Σχόλια για
Γλυκό του κουταλιού κάστανο
annakonda @cook_8449177
Λατρεύω τα κάστανα! Θα την κάνω σίγουρα.\r\nΔε γίνεται να τα βράσουμε με την εξωτερική φλούδα και να την αφαιρέσουμε μετά; Μήπως υπάρχει κάποιο μυστικό για να μη σπάνε τα κάστανα κατά το καθάρισμα; Συνήθως έχω αρκετές απώλειες.
ΡΕΘΥΜΝΟ @cook_8451925
Μπορείς σε παρακαλώ να εξηγήσεις τι ακριβώς εννοείς μέτριο σιρόπι και πώς είμαστε σίγουροι ότι έδεσε? Ευχαριστώ.
PHIPHI @PHIPHI69
Επειδή είμαι λίγο άσχετη έχω να θέσω το εξής ερώτημα:για πόση ώρα πρέπει να βράσουμε τα κάστανα και πως μπορούμε να τα καθαρίσουμε χωρίς να διαλυθούν; ευχαριστώ
Afroditi D @cook_8450858
Καλημέρα & καλή εβδομάδα , συγνώμη που άργησα να απαντήσω , αλλά είμαι μόλις 4 ημερών θεία και η μικρή διεκδικεί όλο τον ελεύεθερο μου χρόνο! :-))))\r\n\r\nΣτο θέμα μας τώρα \r\nmistaki μετά απο το Νο8 τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε πιατέλα. Αφού στεγνώσουν καλά τα τυλίγουμε με αλουνινόχαρτο.\r\nannakonda νομίζω πως 12\'-15\'λεπτά είναι αρκετά για να μην σπάνε κατα το καθάρισμα.\r\nΡΕΘΥΜΝΟ μετριο σιρόπι εγω το βράζω ώσπου να διαλυθεί καλά η ζάχαρη και να μην ξεχωρίζει στο νερό, 10-15 λεπτα θεωρώ πως ειναι αρκετά.Σίγουρα εχει να κάνει και εμ την αναλογιά ζάχαρης & νερού, π.χ : 1 φλ. ζάχαρη σε 2 φλ. νερό θα μας δώσουν 3½ φλ. σιρόπι.\r\nΡHIΡHI θα τα βράσεις για 10\' με την εσωτερική τους φλούδα.\r\nΧαίρομαι που σας αρεσει η συνταγή :-)
Πρασινομάτα @cook_8453137
Επειδη τα κάστανα τα λατρεύω , είπα να φτιάξω το γλυκό που δεν το βλέπω και τόσο δύσκολο .Κάπου διάβασα ότι τα βράζουμε αρχικά ολόκληρα με τη φλούδα τους και μετά τα ξεφλουδίζουμε από εξωτερική και εσωτερική φλούδα. Δε μπορεί να γίνουν και έτσι; Και εκεί που γράφεις ότι τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο , δε μπορούμε να τα βάλουμε σε βάζο με το σιρόπι ; \r\nΝομίζω πως τα έχω δει και σε βάζο .
Afroditi D @cook_8450858
Πρασινομάτα καλημέρα , ναι θα μπορείς να τα ξεφλουδισεις μονο μια φορα κ τις 2 φλουδες μαζι , και φυσικα μπορουν να μπουν σε βάζω με το σιροπάκι τους.Εγω εδωσα την συνταγη οπως ακριβως μου την ειπαν. :)
glykoula @Harisiro1982
Καλησπερα κ απο εμενα.Εχω προσπαθησει να καθαρισω καστανα με παρα πολλους τροπους για να φτιαξω αυτο το γλυκο επειδη αρεσει πολυ της μαμας μου.\r\n - Εχω δοκημασει να τα χαραξω σταυροτα και λιγα λιγα σε ενα μπολ με μεμβρανη να τα βαλω στο μικροκυματων για κανενα λεπτο κ μετα να τα καθαρισω, απετυχε.\r\n - Τα εβαλα κ με την εξωτερικη φλιδα να βρασουν με λιγο αλατι κ μετα να τα καθαρισω κ απο τις δυο φλιδες,σχεδον πετυχε με παρα πολυ κοπο ε! κ λιγες απολειες. Να φαντασειτε 3ωρες 10 καστανα καθαρισα μονο!!!!\r\nΠαρακαλω αν γνωριζει καποιος εναν τροπο που να βγενουν οι φλιδες,κ ειδικα η εσωτερικη πολυ πεδεμα, με εγγυηση εχω πεδευτει πολυ.\r\n\r\n
joanna thita @cook_8464373
λατρευω το καστανο και πρωτη φορα επιχειρησα ναφτιαξω γλυκο τετοιο και η επιτυχια με ενθουσιασε!μπραβο κοριτσια γιατι εξηγειτε πολυ καλα τα βηματα της συνταγης καιπαιρνουμε θαρρος ....αξιζεις και αλλα δεκα κουταλακια!
Ermioni @cook_8452754
Μμμμ....τελειο....\nΑν εχετε καστανα δοκιμαστε να το κανετε αμεσα...ειναι κατι διαφορετικο απο τα αλλα γλυκα του κουταλιου...
magnolia @Summer1959
την συνταγή δεν την δοκίμασα αλλά πρέπει να είναι τέλεια. Εχω έτοιμα καθαρισμένα κάστανα και θα την εκτελέσω άμεσα. Να ένας τρόπος για να καθαρίσετε εύκολα τα κάστανα!!!
Τα αφήνετε μέσα σε κρύο νερό για 3-4 ώρες. Μετά τα βγάζετε και τα βάζετε στον φούρνο. Ξεφλουδίζονται σχεδόν μόνα τους.
Τα αφήνετε μέσα σε κρύο νερό για 3-4 ώρες. Μετά τα βγάζετε και τα βάζετε στον φούρνο. Ξεφλουδίζονται σχεδόν μόνα τους.
vassilisps @cook_8462155
για λιγοτερες απωλειες δοκιμαστε Χανιωτικα καστανα ή γενικα Κρητης. Προτιμηστε τα για τη συγκεκριμενη συνταγη απο τα Βολιωτικα.Τα Χανιωτικα καθαριζονται πολυ πιο ευκολα απο τα Βολιωτικα.
ddora @cook_8449575
magnolia για πόση ώρα τα βάζεις στον φούρνο και σε ποιά ρύθμιση? στον αέρα, πάνω κάτω ή γκριλ?
ΤΑΖΙΤΑ @cook_8462103
Απλά τέλειο από τότε που ανακάλυψα την συνταγή το φτιάχνω κάθε χρόνο και σε μεγάλη ποσότητα!!!! Ευχαριστώ.
mamia @miaMamia1987
Δεν μπορούμε να τη φτιάξουμε με τα έτοιμα καθαρισμένα κάστανα που πουλάνε κλεισμένα σε σακουλάκια με κενό αέρος στα s/m ?
Afroditi D @cook_8450858
TAZITA χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή!:)\r\nmamia δεν το γνωρίζω ... φαντάζομαι ναι! γιατί όχι ; αν είναι προβρασμένα τα κάστανα αυτά που λες; εαν ναι , πρόσεξε τον χρόνο βρασμού επιπλέον ... βάλε το σιρόπι να \"δέσε\" κ μετά τα κάστανα! :)
dcroula @Roula1505
Είναι απο τα πιο αγαπημένα μου γλυκά του κουταλιού, το κάστανο. Το λατρεύω.\n
xristina_nt @cook_8471815
Επειδή θέλω να την κάνω μπορείτε να μου πείτε σε ποια σ/μ πουλάνε ετοιμα καθαρισμένα κάστανα? Είχα δοκιμάσει το γλυκό στο Πήλιο και ήταν υπέροχο....
voula66 @cook_8474685
fainete kalo!!!alla de exw katalavei ekei pou les gia to alouminoxarto tha ta vrasw kai meta tha ta vgalo kia tha ta valo d=se alouminoxarto kai meta sto demeno siropi??
chocochristos @cook_8457800
Να είσαι καλά με αυτές τις συμβουλές σου..Afroditi D..διότι μου έφερε η νύφη μου 5 κιλά κάστανα..και αν δεν είχα την συμβουλή πώς να τα ξεφλουδίσω...δεν θα ήξερα τι να τα κάνω.\r\nΘα κάνω την συνταγή σου..και τα υπόλοιπα θα τα βάλω κατάψυξη για επόμενες χρήσεις π.χ. ρολό ψυγείου, ρύζι με κάστανα..κ.α.\r\nΧίιλια..μα χίλια ευχαριστώ!!
ryzaki @cook_8470004
Μετά από χίλιους κόπους τα κάστανα μου είναι στο σιρόπι και περιμένω αύριο να συνεχίσω με τη συνταγή. Τώρα,όταν φτάσω στο ν.8 που τα αφήνω 2-3 ώρες να τραβήξουν,τα βάζουμε αμέσως μετά στα βάζα και τα σφραγίζουμε κρύα?
Afroditi D @cook_8450858
ryzaki , εχεις δικαιό , το κάστανο μπαίνει στο άρχικο στάδιο , στο 1ο βήμα όταν βάζουμε τα κάστανα να βράζουν αρχικά μαζί με το νερό.
mamia @miaMamia1987
εγω τα είχα πάρει από Σκλαβενίτη, είναι εισαγόμενα,γαλλικά και είναι μια εύκολη και γρήγορη λύση. Τα πουλάει σε δύο ξεχωριστά σακουλάκια μέσα σε χάρτινη συσκευασία,κρατάνε πολύ (στο ψυγείο) αλλά θυμάμαι ότι \nη τιμή τους είναι λίγο...τσουχτερή.
ΤΑΖΙΤΑ @cook_8462103
Σήμερα το πρωί το έβαλα σε βάζα (δεν ξέρω πόσες μέρες θα μείνει εκεί αφού ήδη το γλυκοκοιτάω χιχιχι).Υπέροχο, συγχαρητήρια για μια ακόμα φορά.
vivateam @cook_8475797
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΤΑ ΓΡΑΜΜΑ Κ ΕΓΙΝΑΝ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ. ΤΑ ΕΒΑΛΑ ΣΕ ΒΑΖΑ ΤΩΡΑ ΠΟΥ ΠΗΓΑ ΝΑ ΦΑΩ....ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΗΡΘΕ Κ ΕΓΙΝΕ ΧΑΛΙ ΜΑΥΡΟ!!!ΤΟ ΚΑΣΤΑΝΟ ΣΚΛΗΡΥΝΕ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΑ Κ ΔΕΝ ΤΡΩΓΕΤΑΙ.ΤΙ ΣΥΝΕΒΗ?ΞΕΡΕΙ ΚΑΝΕΙΣ ΝΑ ΜΟΥ ΠΕΙ ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΩ????ΚΡΙΜΑ ΓΙΑΤΙ ΕΚΑΝΑ Κ ΠΟΛΥ ΠΟΣΟΤΗΤΑ...
ginaandys @cook_8474358
πολύ καλή συνταγή! το έφτιαξα και το έδωσα δωράκι και άρεσε σε όσους δοκίμασαν! μικρούς και μεγάλους! στη κύπρο δε το βρίσκεις συχνά έτσι ηταν κάτι προτότυπο!
amy88s @cook_8473953
Δυστυχώς κ μένα στην αρχή φαινόταν νόστιμο αλλα μετα ήταν χαλια: τα κάστανα ήταν ακόμα σκληρά κ το σιρόπι είχε γίνει ζάχαρη.. Κ όλα αυτα είχαν γίνει μια ενιαία μάζα σαν πέτρα που πεταξα κ το μπολ μαζί :( ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή, δεν ξέρω τι έφταιξε..! :)
bakery @cook_8472459
kalispera sas!latreyo k ego ta kastana ta latreyo k thelo poli na ftiakso polles sintages me ta kastana.loipon mporeis na ta bres k sta MY MARKET ta kastana poy theleis k ego apo kei ta pairno.tha tin ftiakso k ego k elpizo na moy pwtyxi k na ginei poli oraia.
ddora @cook_8449575
δοκίμασα με τα έτοιμα κάστανα του Α-Β... αποτυχία... είναι ήδη μαυρισμένα και σκληρούτσικα και για γλυκό δεν κάνουν... ούτε για αστείο! το πέταξα όπως ήταν, θα δοκιμάσω με φρέσκα και θα σας πω τότε.
vroxopoios13 @cook_8458714
χαζη ερωτηση, αλλα πρεπει να την κανω: οταν λεμε βρασμενα καστανα, ποση ωρα τα βραζουμε?στην χυτρα ή κανονικα στην κατσαρολα?διοτι στη χυτρα πιθανον να διαλυθουν... ευχαριστω. ΥΓ:απο τη φωτο και μονο, μου τρεχουν τα σαλια... ΜΠΡΑΒΟ...
geromageiras @cook_8486598
amy88s και ddora τα κάστανα σκληρήναν πολύ για 2 πιθανούς λόγους. Ο πρώτος είναι ότι δεν έβρασαν αρκετά. Ο δεύτερος είναι οτι το σιρόπι βγήκε αρκετά πηκτό. Ειδικά αν ζαχάρωσε, μάλον έπεσες θύμα της δεύτερης περίπτωσης. Το πηκτό σιρόπι τράβηξε τα ζουμιά από τα κάστανα, και ο καρπός σκλήρηνε. Νομίζω πως θα μπορούσατε να ξαναβράσετε το γλυκό, αυτή την φορά όλα μαζί, προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό. Φυσικά όχι για αρκετή ώρα γιατί τα κάστανα θα διαλυθούν. Πιθανόν ανάλογα με το είδος των κάστανων να χρειάζεται ένας μικρός πειραματισμός. Στην Τουρκία (το καλύτερο γλυκό κάστανο που έχω δοκιμάσει, ΑΣΥΓΚΡΙΤΑ καλύτερο από τις δικές μας παραλλαγές) το σιρόπι είναι σκουρόχρωμο και όχι πηκτό. Μπράβο Afroditi D μας άνοιξες την όρεξη!!!
ANGOLINA @cook_8455596
Πολύ νόστιμο, βέβαια όλη η ταλαιπωρία είναι το καθάρισμα και δεν μου βγήκαν όλα τα κάστανα ολόκληρα αλλά δεν μας πειράξε καθόλου.
mariant151 @cook_8529261
πολύ καλή συνταγή, περιμένω τώρα να κάνω το no8!\r\nΒέβαια πολύ δύσκολο το καθάρισμα! μου έσπασαν παρα πολά κάστανα!\r\nΣκέφτηκα την επόμενη φορά να ψήσω τα κάστανα στα κάρβουνα έτσι ώστε το καθάρισμα να γίνεται εύκολα και τελεια! τα χεικανει κανείς έτσι ή υπάρχει κάποιο θέμα με τα ψητά?
stellarg @cook_8494068
Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή. Το γλυκό βγήκε υπέροχο, αλλά ήταν αδύνατον να καθαριστούν τα καστανα χωρίς να σπάσουν.Πολύ παίδεμα αλλά αξίζει τον κόπο.
kassia @cook_8496767
Και σε μένα, ενώ χθες το γλυκό ήταν πολύ καλό και νόστιμο, σήμερα ζαχάρωσε και τα κάστανα σκλήρυναν.....
lenapap1 @cook_8495135
επειγοντως βοηθεια!!!! μετά το βήμα 8 το γλυκο ζαχαρωσε όλο. οπως ηταν ολα μαζί του πρόσθεσα λιγο λεμονι και μισή κούπα νερό τα ξαναβρασα και τωρα ξαναπεριμένω. Κάνω κάτι αλλο? Θα φτιάξει έτσι ή τσαμπα ο κόπος μου?? Γιατί ζαχάρωσε??
lenapap1 @cook_8495135
τελικα πρόσθεσα μιση κουπα νερό, τα εβρασα ολα μαζί για 2-3λεπτα το αφησα να κρυώσει και εφτιαξε.
mort @cook_8467707
στο τελος αφου το αφήσουμε 2-3 ώρες να τραβήξουν τα καστανα τα βαζουμε σε αποστειρωμενα βαζα;και γιατι δεν το κανουμε απευθειας και πρεπει να περιμενουμε πρωτα; ή μηπως αφου τραβηξουν πεταμε το σιροπι και κραταμε τα καστανα; νομιζω κατι δεν καταλαβα..
mort @cook_8467707
βγηκαν σκληρα και ζαχαρωσαν. εκανα αυτο π λενε απο πανω εφτιαξε λιγο και μετα π τα εβαλα στο βαζο παλι ζαχαρωσαν. Κριμα στα καστανα. ηταν τοσο νοστιμα και καταστραφηκαν. οχι τιποτα άλλο τα ειχα μαζέψει και μονη μου απο το βουνο. κριμα..
afroditi590 @cook_8457253
πολύ γευστικά!
είναι λίγο ταλαιπωρία το καθάρισμα, αλλά αξίζει το κόπο!
είναι λίγο ταλαιπωρία το καθάρισμα, αλλά αξίζει το κόπο!
ANATOULA @anatoula8
Πέντε και λίγα είναι! Τέλεια! Αν τα βγάλετε από το βάζο και στραγγίξουν βουτήξτε τα σε κουβερτούρα μπεν μαρί! ΑΠΟΘΕΩΣΗ! Για να βράσουν με την εξωτερική φλοίδα και να καθαρίσουν εύκολα, η μαμά μου τα βράζει με ζάχαρη ή αλάτι. Θα μαάθω και θα επιστρέψω!
Pastoula @cook_8506039
Πολύ καλή συνταγή, συγχαρητήρια! Εγώ έριξα και μια βανίλια μέσα στο σιρόπι κ το γλυκό έγινε ανάρπαστο αμέσως! Εύγε
Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia
ερώτηση: όταν λέμε 1,5 kg κάστανα, εννοούμε καθαρισμένα; η ζάχαρη είναι αντίστοιχη του καρπού; (δηλαδή π.χ. ένα κιλό κάστανα καθαρά και ένα κιλό ζάχαρη;) μήπως χρειάζεται λίγη γλυκόζη για να μην ζαχαρώσει το γλυκό απ' το βράσιμο και ξαναβράσιμο; είδα ότι σε αρκετές φίλες ζαχάρωσε και πήγε χαμένος ο κόπος και τα υλικά...
marianna* @cook_8497625
Εξαιρετική συνταγή. Ακολούθησα τα βήματα ακριβώς και βγήκε πεντανόστιμο! Χρησιμοποίησα ετοιμα καθαρισμένα κάστανα, και το μόνο που πρόσθεσα είναι οτι τα μισά κάστανα μετά το βήμα 8 τα περιέλουσα σε λαδοκολλα με γλάσο λευκής και γάλακτος σοκολάτες κι αφού τα τύλιξα με αλουμινόχαρτο είχα και σοκολατάκια! Με μια συνταγή έφτιαξα και γλυκό του κουταλιού και σοκολατάκια κάστανο! Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή σου! Εξαιρετική και διαφορετική!
Hontza @cook_8525089
Φαίνεται πολύ καλή η συνταγή και λέω να την φτιάξω με αυτό τον τρόπο αλλά ήθελα να ρωτησω στο τελευταίο βράσιμο του σιροπιού όταν ρίξουμε και το χυμό του λεμονιού το αφήνουμε να κρυώσει και μετά ρίχνουμε τα κάστανα μέσα να ρουφιξουν
για δεύτερη φορά?
για δεύτερη φορά?
