Σχόλια για
Ψωμί ολικής με γιαούρτι για αρτοπαρασκευαστή
dmsk @cook_8454787
Ναι είναι εντάξει roseta μην το φοβάσαι, εγώ φτιάχνω αυτή τη συνταγή συχνά. Το γιαουρτάκι παίζει το ρόλο του υγρού, ενώνει τα υλικά.
kitrinos @cook_8451398
Χρειάστηκε να συμπληρώσω λίγο νεράκι ακόμα (με το μάτι), για να γίνει το ζυμαράκι.\nΕμένα πάντως μου φούσκωσε στη πρώτη φάση «φουσκώματος» του αρτοπαρασκευαστή παρά πολύ, βγήκε πάνω από τον κάδο! Το τελικό αποτέλεσμα ήταν δυο δάχτυλα περίπου κάτω από το χείλος του κάδου, πολύ καλά δηλαδή σε σχέση με άλλες συνταγές που δοκίμασα!\n\nΜου άρεσε πολύ, γι’ αυτό και δυο μέρες τώρα το κολατσιό της δουλειάς το φτιάχνω μ’ αυτό! \nΝα πω επίσης ότι «σώθηκα» αγοράζοντας ηλεκτρικό μαχαίρι (το οποίο πρωτοχρησιμοποίησα σ αυτό το ψωμί) κι έτσι πλέον μπορώ και κόβω ομοιόμορφες λεπτές φέτες κάτι το οποίο ήταν αρκετά δύσκολο ειδικά στα ψωμιά του αρτοπαρασκευαστή. \n
dmsk @cook_8454787
Σε ευχαριστώ για το σχόλιο, και εμένα μου αρέσει πολύ αυτό το ψωμάκι. Καλή η ιδέα σου για το ηλεκτρικό μαχαίρι θα την εφαρμόσω και εγώ γιατί όντως είναι δύσκολο να κοπεί σε λεπτές φέτες το ψωμί του αρτοπαρασκευαστή.
telson71 @cook_8457046
γεια χαρα...το εχω φιαξει 2 φορες το ψωμακι και μου βγηκε απλα τελειο.Δεν ξερω και πολλα απο μαγειρικη,οποτε καταλαβαινετε την χαρα μου!!Ειχα και μαρτυρες,αφου το πηγα και στη δουλεια και εγινε αναρπαστο!!Ευχαριστω για την συνταγη.
pan1975 @pan1975
Πολύ ωραία φαινεται η συνταγή..Θα ήθελα να ξέρω αν τα υλικά που μετράμε σε κούπες είναι οι κλασσικές κούπες μέτρησης ή εννοείς το κύπελο που έχει μέσα ο αρτοπαρασκευαστής..Επειδή τα κουταλάκια και οι κουταλιές αναφέρεις ότι μετρούνται με τη μεζούρα του αρτοπαρασκευαστή. Ευχαριστώ!
dmsk @cook_8454787
Ναι εννοώ το κύπελο και τα κουταλάκια που έχει μέσα ο αρτοπαρασκευαστής μας όταν τον αγοράζουμε. Αν τα έχεις χάσει μπορώ να μετρήσω τα υλικά στην κούπα του καφέ και να σου πω ακριβώς τη δοσολογία. Γράψε μου αν έχεις πρόβλημα!
JennyIlio @cook_8456027
Έβαλα 2 κουταλιές της σούπας παραπάνω νερό... Κατά τ\' άλλα... Είναι το πιό νόστιμο ψωμί που έχω φτιάξει μέχρι στιγμής!!! Ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή σου!
pan1975 @pan1975
Τελικά την έκανα τη συνταγή, βγήκε πολύ ιδιαίτερη γεύση αλλά δεν μου φούσκωσε αρκετά. Τη βαθμολογώ με άριστα γιατί πιστεύω ότι είναι δικό μου το λάθος, δεν το άφησα να φουσκώσει όσο έπρεπε. Δεν το έψησα στον αρτοπαρασκευαστή, μόνο το ζύμωσα σε αυτόν. Τον τελευταίο καιρό βγάζω το ζυμαράκι( πριν το τελευταίο φούσκωμα που κάνει), το πλάθω όπως θέλω, το αφήνω να φουσκώσει και το ψήνω στο φούρνο. Γίνεται ΠΟΛΥ καλύτερο!!! Αααα, και εγώ πρόσθεσα ελάχιστο νερό. Κατά το πλάσιμο της φρατζόλας το τύλιξα σε ηλιόσπορους που του πήγαιναν πολύ! Θα το ξαναφτιάξω πάντως και θα το αφήσω περισσότερο να φουσκώσει .
taniav @cook_8459566
>Το έφτιαξα, από γεύση, τέλειο. Μόνο που δε μου φούσκωσε αρκετά, σχεδόν καθόλου. Μπορεί να φταίει κιόλας το ότι έχω χάσει τους μετρητές του αρτοπαρασκευαστή και χρησιμοποίησα της κουζίνας μου, τέλειο πάντως
ΠΟΛΥΑΝΘΗ @anthi1964
Ενδιαφέρουσα η συνταγή σου.Μπορώ όμως να παραλείψω το κουάκερ??Δεν θέλω να είναι ολικής άλεσης το ψωμί.Θα πρέπει να βάλω παραπάνω αλεύρι λευκό?Ευχαριστώ
dmsk @cook_8454787
Συγνώμη που καθυστέρησα να απαντήσω αλλά μόλις εχθές γύρισα από διακοπές. Taniav το ψωμάκι δεν φουσκώνει τρελά γιατί έχει το κουάκερ και το αλεύρι ολικής και δεν μπορεί να φουσκώσει τόσο όσο το πολυτελείας το ψωμί. Εμένα πάντως μου φουσκώνει ικανοποιητικά. ΠΟΛΥΑΝΘΗ νομίζω ότι μπορείς να αντικαταστήσεις το κουάκερ και το αλεύρι ολικής με λευκό αλεύρι στην ίδια ποσότητα. Δεν το έχω δοκιμάσει με αυτόν τον τρόπο αλλά λογικά το γιαουρτάκι πρέπει να το βοηθάει και να γίνεται νόστιμο. Αν το φτιάξεις ενημέρωσέ μας. Καλή επιτυχία.
Ρηνιώ @cook_8451008
Δηλαδή χωρίς αρτοπαρασκευαστή δε μπορούμε να το φτιάξουμε με τίποτα;; Κρίμα..:(
dmsk @cook_8454787
Και βέβαια μπορείς να το φτιάξεις Ρηνιώ. Θα βάλεις πρώτα τη μαγιά σε ένα μπωλ με λίγο από το νερό της συνταγής (το οποίο θα είναι χλιαρό) και θα το αφήσεις για λίγη ώρα να φουσκώσει. Κατόπιν θα βάλεις όλα τα υλικά μαζί (και τη φουσκωμένη μαγιά), θα πλάσεις το ζυμάρι σου και θα το αφήσεις σε ζεστό μέρος να φουσκώσει 1 με 2 ώρες ώσπου να διπλασιάσει τον όγκο του. Καπόπιν το φουσκωμένο ζυμάρι μπορείς να το βάλεις σε λαδωμένο ταψί και να το ψήσεις για τουλάχιστον 1 ώρα στους 200 βαθμούς κελσίου. Καλή επιτυχία.
Ρηνιώ @cook_8451008
Α ωραία τότε! Ίσως το φτιάξω και μέσα στο ΣΚ! Πόσο βγάζει, όμως; ένα καρβελάκι θα μου ήταν εντάξει, βγαίνει πολύ περισσότερο;\r\nΕυχαριστώ για τις σαφέστατες οδηγίες, όταν το κάνω θα σου πω εντυπώσεις!
ΚΤ @kostast
εχω χάσει την κούπα του αρτοπαρασκευαστή.μπορείτα να μου πείτε ποια είναι η ποσότητα?
MariaLou @cook_8466751
Αγαπητές φίλες,\r\nπήρα κι εγώ πρόσφατα έναν αρτοπαρασκευαστή και έχω μιαν απορία: σας γίνεται κι εσάς πολυτελείας το ψωμί; Πώς να το αποφύγω; Οι συνταγές μου, είτε είναι για πολυτελείας είτε για χωριάτικο και ολικής, όλες φέρνουν πάνω-κάτω το ίδιο αποτέλεσμα.\r\nΕυχαριστώ!\r\nΜαρία
dmsk @cook_8454787
Seirios79 συγνώμη που άργησα να σου απαντήσω αλλά μια ίωση με 39 πυρετό με καθήλωσε 3 ημέρες στο σπίτι. Χρησιμοποίησε κούπα του τσαγιού, κουταλάκι του γλυκού και κουτάλι της σούπας για τη δοσολογία και θα έχεις το ίδιο αποτέλεσμα.\r\nMariaLou εκτός από μαύρο αλεύρι και σικάλεως δοκίμασε να προσθέσεις διάφορα σποράκια όταν ακούσεις το ηχητικό σήμα του αρτοπαρασκευαστή σου.\r\nΦΙΛΙΑ
Ναυσικά @nafsika
Έγινε πολύ καλό. Χρειάστηκε λίγο νερό παραπάνω. Το έβγαλα κι εγώ μετά το φούσκωμα και το έβαλα στο φούρνο. Φούσκωσε κανονικότατα και έγινε πολύ νόστιμο! ΕΥχαριστούμε!
τουιτι @cook_8453939
ΜΕΤΑ ΑΠΟ 2 ΑΠΟΤΥΧΗΜΕΝΕς ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΕς ΤΗΝ ΤΡΙΤΗ ΠΕΤΥΧΕ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΤΕΛΕΙΟ ΜΠΡΑΒΟ..........
Oiwnos @cook_8469234
Το εΦτιαξα στον αρτοπαρασκευαστη της Izzy και χρησημοποιησα το δικο του διπλο κουταλακι και κουπα. το μονο που αλλαξα και εγω ειναι οτι εβαλα 2 καλες κουταλιες παραπανω νερο. για γιαουρτι εβαλα του μαρινοπουλου το στραγγιστο 2% που ειναι πολυ καλο και οικονομικο. \nτα αλευρια το λευκο και μαυρο του lidl. \n\nεχω δοκιμασει πολλες συνταγες. για την ωρα ειναι μακραν το καλυτερο ψωμι. φουσκωμα ικανοποιητικο, υφη απαλη , γευση τελεια. \n\nμπραβο ;)
Grace2 @cook_8476753
ftiaksame to pswmi kai apla itan teleio!!den exw logia.mono to oti epesa me ta moutra,an k den imoun k poli uper gia auto to pswmi stin arxi mporw na pw pws me diepsefse!!bravo mas !!
chilli @cook_8454706
Καταπληκτικό ψωμί!Το έχω κάνει ήδη αρκετές φορές και από την πρώτη φορά βγήκε τέλειο παρόλο που φοβήθηκα γιατί μου φάνηκαν κι εμένα λίγα τα υγρά.Πολύ καλύτερο από τις προτεινόμενες συνταγές του αρτοπαρασκευαστή και οι οδηγίες και οι μετρήσεις σου απόλυτα ακριβείς.Ευχαριστώ πολύ
kinezaki @cook_8481348
Αν βάλω προζύμι αντι για μαγιά?Γιατί ξέρω ότι με τη μαγιά το ψωμί τρίβεται πιο εύκολα
Ναυσικά @nafsika
Δεν έχω φτιάξει με προζύμι, αλλά φαντάζομαι ότι αν ακολουθηθούν οι οδηγίες του αρτοπαρακσευαστή, θα γίνεται. Πάντως εμένα δεν μου έχει γίνει ποτέ τριφτό, νομίζω ότι έχει να κάνει και με το ζύμωμα αυτό. Μπορείς αν δεις και τις φωτο για να δεις ότι μέσα γίνεται αρκετά αφράτο.
kinezaki @cook_8481348
Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση.Όντως στις φωτογραφίες φαίνεται αφράτο.Μόλις το φτιάξω λοιπόν θα επανέλθω για τα πιρουνάκια!
nasiaser @cook_8449149
Επειδη με ενδιαφέρουν οι νηστισιμες συνταγές, υπάρχει περίπτωση να αντικαταστήσω το γιαούρτι με κάτι άλλο;
Κριτσίνι @EvakaiGeorgia15
Κα-τα-πλη-κτι-κό ψωμάκι!!!
Να πω ότι την βρώμη την μούλιασα με λίγο νερό και ότι έβαλα κανονικό γιαούρτι με την πέτσα στο οποίο είχα διαλύσει το αλάτι. Επίσης διάλεξα το πρόγραμμα για ψωμί mix ή αυτό που αργεί λίγο, για να έχει περισσότερη ώρα να φουσκώσει λόγω της βρώμης.Έγινε τέλειο! Έιχα χρόνια να χρησιμοποιήσω τον αρτοπαρασκεύαστη και μπορώ να πω, πως από δώ και πέρα αυτό θα είναι το καθημερινό μας ψωμί. Να \' σαι καλά!
Να πω ότι την βρώμη την μούλιασα με λίγο νερό και ότι έβαλα κανονικό γιαούρτι με την πέτσα στο οποίο είχα διαλύσει το αλάτι. Επίσης διάλεξα το πρόγραμμα για ψωμί mix ή αυτό που αργεί λίγο, για να έχει περισσότερη ώρα να φουσκώσει λόγω της βρώμης.Έγινε τέλειο! Έιχα χρόνια να χρησιμοποιήσω τον αρτοπαρασκεύαστη και μπορώ να πω, πως από δώ και πέρα αυτό θα είναι το καθημερινό μας ψωμί. Να \' σαι καλά!
marilenavl @cook_8500433
Πάρα πολύ καλό αποτέλεσμα... Είχα καιρό να φτιάξω ψωμι στον αρτοπαρασκευαστή γιατί μέχρι τώρα χρησιμοποιούσα τις συνταγές του μηχανήματος κ δεν ενθουσιαζόμουν αλλά αυτο ήταν πολύ καλό. Θα την υιοθετήσω τη συνταγή!
dthemora @dthemora
Πολύ ωραίο ψωμί. Χρειάζεται λιγότερη ζάχαρη, για τα γούστα μου και νομίζω πως θα του πήγαιναν μυρωδικά όπως θυμάρι, ρίγανη κλπΤο ζύμωσα στο χέρι
koukis @cook_8498265
δυστυχώς απέτυχα!δε ξέρω γιατί!δεν έκανε ζυμάρι!αλλά σβολάκια σβολάκια!τι να έφταιξε;
Sitronella @Sitronella
koukis δεν έχω φτιάξει τη συγκεκριμένη συνταγή, αλλά επειδή χρησιμοποιώ αρτοποιητή να σου πω τα εξης:
1. το νερό δε χρειάζεται να είναι χλιαρό, γιατί τα ζεσταίνει όλα ο αρτοποιητής. Αν το κάνεις άνευ αρτοποιητή αλλάζει το πράγμα
2. Σου βγήκε σβολάκια γιατί χρειαζόταν περισσότερο υγρά. Καμιά φορά, ανάλογα με το αλεύρι που χρησιμοποιούμε, μπορεί να συμβεί αυτό. Κανονικά πρέπει την ώρα που ζυμώνει ο αρτοποιητής σου να ρίξεις μια ματιά στη ζύμη. Αν δεις πως δε γίνεται ζυμαράκι ομογενοποιημένο, θα βάλεις κι άλλο νερό. Αν δεις πως είναι πολύ υγρό από την άλλη, θα βάλεις κι άλλο αλευράκι.
1. το νερό δε χρειάζεται να είναι χλιαρό, γιατί τα ζεσταίνει όλα ο αρτοποιητής. Αν το κάνεις άνευ αρτοποιητή αλλάζει το πράγμα
2. Σου βγήκε σβολάκια γιατί χρειαζόταν περισσότερο υγρά. Καμιά φορά, ανάλογα με το αλεύρι που χρησιμοποιούμε, μπορεί να συμβεί αυτό. Κανονικά πρέπει την ώρα που ζυμώνει ο αρτοποιητής σου να ρίξεις μια ματιά στη ζύμη. Αν δεις πως δε γίνεται ζυμαράκι ομογενοποιημένο, θα βάλεις κι άλλο νερό. Αν δεις πως είναι πολύ υγρό από την άλλη, θα βάλεις κι άλλο αλευράκι.
Toulita @Toulita
Θέλω πολύ να το φτιάξω το ψωμάκι αυτό αλλά δεν έχω τους δοσομετρητές του αρτοποιητή. Θα με βοηθούσε πάρα πολύ αν μπορούσες να μου δώσεις γραμμάρια για τα αλεύρια, το κουάκερ, το νερό και το γιαούρτι. Εκτός αν η δοσομετρική κούπα του αρτοποιητή είναι ίδιας χωρητικότητας με αυτήν που αναφέρεται στο site στις μετατροπές (π.χ. 1 κούπα αλέυρι=140 γρ. κοκ)οπότε μπορώ να δω από εκεί τις αντιστοιχίες. Σε ευχαριστώ εκ των προτέρων.
lias_geuseis @cook_8506933
Εμείς προσθέτουμε και λίγο αλεύρι απο λιναρόσπορο και γίνεται πολύ ωραίο
zulu @blacky2012
Εξαιρετικό ψωμάκι, μπράβο και πάλι μπράβο. Λεπτή γεύση και δεν τρίβεται όπως τα περισσότερα από τα ψωμιά που φτιάχνω στην αρτομηχανή! Επειδή έχουμε θέμα στο σπίτι με τη ζάχαρη και το αλάτι, να αναφέρω ότι έκοψα τις ποσότητες, 1κσ ζάχαρη, 1κγ αλάτι και πάλι φούσκωσε πολύ και βγήκε τέλειο! Ευχαριστούμε!
ioapar @cook_8509173
Τέλειο και μου θυμίζει ψωμί με προζύμι. Δεν έβαλα αλεύρι ολικής άλεσης και βγήκε φανταστικό!!!!!!
glykoula @Harisiro1982
Καλημερα σας μπορω να ρωτησω για το ψωμακι, αν μπορουμε να το κανουμε με συνδιασμο αλευριων, ζεας , χαρουπαλευρο ή καλαμποκαλευρο ? κ αν η δοσολογια παραμανει ιδια απλα αναλογα με πιο αλευρι θελουμε το ψωμακι μας να ειναι περισσοτερη η γευση βαζουμε κτην αντιστοιχη ποσοτητα ?
επισης οσο αφορα τη βρωμη μπορουμε στην ιδια ποσοτητα να μετρησουμεκ διαφορα σπορια αν θελουμε να βαλουμε ή τα συμπληρωνουμε εξτρα χωρις να επιρεασουμε τη ποσοτητα της βρωμης ?
ειναι ευκολο να μας πεις γραμμαρια απο τα υλικα γιατι δεν εχω τους δοσομετρητες του αστοπαρασκευαστη μου?
επισης οσο αφορα τη βρωμη μπορουμε στην ιδια ποσοτητα να μετρησουμεκ διαφορα σπορια αν θελουμε να βαλουμε ή τα συμπληρωνουμε εξτρα χωρις να επιρεασουμε τη ποσοτητα της βρωμης ?
ειναι ευκολο να μας πεις γραμμαρια απο τα υλικα γιατι δεν εχω τους δοσομετρητες του αστοπαρασκευαστη μου?
Ναυσικά @nafsika
Επειδή την έχω κάνει κάμποσες φορές την συνταγή, θα σου απαντήσω για όσα ξέρω. Τα σπόρια μπαίνουν επιπρόσθετα πιστεύω και δεν αντικαθιστουν την βρώμη. Εγω για δοσομετρητή χρησιμοποιώ μια μεγάλη κουπα του τσαγιου και ως τώρα δεν είχα θεμα. Άλλωστε έχω την εμπειρία να το πάω και λίγο με το ματι, αν χρειαστεί προσθέτω λίγο νεράκι αν είναι σφιχτή η ζυμη. Για την αντικατάσταση των αλεύρων θα έλεγα όιτ πρέπει να κάνεις τις δοκιμές σου, δεν ξέρω αν υπάρχουν συγκεκριμένοι κανόνες. Εγώ ας πούμε που έχω αντικαταστήσει σε πολλές συνταγές μέρος του αλευριού γοχ με ολικής, έχω δει ότι τραβάει περισσότερο νερό το ολικής. Οπότε με δοκιμές θα δεις ποιες αναλογίες σου αρέσουν γευστικά εσένα αλλά και πόσα υγρά σου τραβάνε τα αλεύρια σου και ίσως χρειαστεί να κάνεις αναπροσαρμογές.
glykoula @Harisiro1982
Ναυσικα σευχαριστω πολυ θα κανω μια πρωτη δοκιμη.
Η μαγια 2 1/2 κ.γ ποσα γρ. ειναι ή ποσα φακελακια μαγια ?
Η μαγια 2 1/2 κ.γ ποσα γρ. ειναι ή ποσα φακελακια μαγια ?
Christos Andronicou @ChrisCY333
Δεν αναφέρεται το πρόγραμμα του αρτοπαρασκευαστή που πρέπει να χρησιμοποιηθεί. Λογικά αυτό της ολικής άλεσης. Και επίσης, συνήθως επιλέγεις μέγεθος και ψήσιμο. Οι δοσολογίες αυτής της συνταγής για τί μεγέθους ψωμί είναι? Και όταν λέτε "κούπα", αυτό πώς μεταφράζεται σε γραμμάρια?
