Σχόλια για
Μελιτζανοσαλάτα πολίτικη
lixouda @cook_8454222
Όντως η μελιτζάνα θέλει φωτιά. Η μαμά μου -μια και τα κάρβουνα δεν είναι ό,τι πιο εύκολο για καθημερινό μαγείρεμα- μού έμαθε να ψήνω τις μελιτζάνες στο καμινέτο του καφέ. Μία μία, λίγο λίγο, έρχονται και γίνονται πολύ νόστιμη σαλάτα, και μάλιστα πιο ανοιχτόχρωμη από του φούρνου που σκουραίνει τη μελιτζάνα. Πέντε πιρουνάκια για το θέμα του ψησίματος λοιπόν!!!
souel @cook_8455567
Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια! Κι εγώ συνήθως τις ψήνω στό γκαζάκι, αλλά αν υπάρχει κάρβουνο, είναι κόλαση σκέτη!
cyrina @cook_8458474
πραγματικα πολυ καλη συνταγη, η μαμα μου βαζει και σκορδο χτυπημενο στο γουδοχερι για πιο εντονη γευση!\r\nνα σας ρωτησω κατι χαζο? στο καμινετο οι μελιτζανες μπαινουν απευθειας ή πανω σε αλουμινοχαρτο ή κατι άλλο? ευχαριστω!
souel @cook_8455567
Ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια cyrina!\r\nΌσον αφορά το ψήσιμο της μελιτζάνας στο καμινέτο, υποθέτω ότι εννοείς το γκαζάκι, εγώ τις βάζω μία-μία πάνω στην σχάρα του και τις γυρίζω συχνά μέχρι να ψηθούν.
Dudu @cook_8451275
Κι εγώ έτσι την φτιάχνω, cyrina,εγώ τη βάζω απ\' ευθείας πάνω στη \"σχαρίτσα\" που έχει το γκαζάκι, δηλαδή, εκεί που ακουμπάς το μπρικάκι του καφέ. Γίνεται πολύ ωραία και δεν μαυρίζει.
ansou @cook_8450472
Eιμαι της αποψης οτι αυτη ειναι η αυθεντικη, η πιο απλη αλλα και η πιο νοστιμη μελιτζανοσαλατα.Οποτε εχουμε αναψει φωτια για κρεατικα και εχω στο ψυγειομελιτζανες, τις βαζω σε μια γωνια στη σταχτη μεσα και γινονται...λουκουμι.Ο δε συνδυασμος κρεμμυδιου και μαιντανου ειναι αχτυπητος.Κι εγω επισης προσθετω τριμμενο σκορδο κατα βουληση.Ολα τα πηρουνακια απλοχερα.
grandchef @cook_8450852
Το όλο μυστικό στην αυθεντική πολίτικη μελιτζανοσαλάτα είναι η μελιτζάνα να έχει αυτήν την αίσθηση του \"καπνιστού\" και του \"καμένου\"! Εμένα η πολίτισσες συγγενείς μου έβαζαν μετά μόνο λάδι και λεμόνι και ήταν πεντανόστιμη :) Από κει και πέρα ο καθένας μπορεί να προσθέσει ότι του αρέσει (κρεμμύδι, σκόρδο, μυρωδικά, πιπεριές φλωρίνης και πολλά άλλα!). Επίσης μπορείς να φτιάξεις απίστευτο πουρέ μελιτζάνας προσθέτοντας σε μπεσαμέλ την ψητή μελιτζάνα, super γεύση!
georider @cook_8471645
Η ΓΥΝΑΙΚΑ ΜΟΥ ΕΠΙΜΕΝΕΙ ΟΤΙ ΘΕΛΕΙ ΣΚΟΡΔΟ.ΔΕ ΤΗ ΔΟΚΙΜΑΣΑ ΑΚΟΜΑ .. ΕΙΝΑΙ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΧΑ ΧΑ ΧΑ .\r\nΑΥΡΙΟ ΘΑ ΚΑΝΩ ΠΑΤΕΝΤΕΣ
Elg @cook_ELG
Ναι, αυτή είναι πράγματι η αυθεντική πολίτικη μελιτζανοσαλάτα. Έτσι ακριβώς την έφτιαχνε η γιαγιά μου που ήταν από την Πόλη. Έχουν γεμίσει τον κόσμο με παραλλαγές για μια τόσο απλή και νόστιμη συνταγή. Μπράβο και σε ευχαριστούμε.
ggr @george
Τι κρίμα που η souel έχει πάνω από ένα χρόνο να μπει στο site ...\r\nΘα ήθελα να της πω ότι η μελιτζανοσαλάτα της έχει εξαιρετική γεύση, είναι πολύ ελαφριά, με λίγα υλικά αλλά ταυτόχρονα τόσο γευστική. Βοηθάει το λεμόνι, φυσικά.\r\nΜπράβο, ένα πιάτο που θα ΄θελα να έχω συψνά στο τραπέζι μου.
giota3e @cook_8463450
Τέλεια μου άρεσε γιατί δεν περιέχει σκόρδο και καταλαβαίνεις στον ουρανίσκο σου την μελιτσάνα
july88 @cook_8468542
Ειναι Τ Ε Λ Ε Ι Α..... Να πω ότι έβαλα σε καρεδάκια και το κρεμμύδι και δε το μετάνιωσα
tasa.dimi @cook_8490161
Τέλειες γίνονται στα κάρβουνα,αλλά τους πάει και το σκόρδο και λίγο πιπεριά Φλωρίνης!!!
Περί ορέξεως πάντα!!!
Περί ορέξεως πάντα!!!
σουκαρ @cook_8508627
και εγω την ιδια φτιαχνω με την διαφορα οτι τριβω το κρεμιδη και το βαζω ολο χωρις στραγκιγμα ειναι τελεια
