grandchef

κιμά μοσχαρίσιο-χοιρινό • ψίχα από μισόκιλο καρβέλι ψωμί • αυγό • κρεμμύδι τριμμένο • φρέσκο δυόσμο • ρακί ή τσίπουρο • νερό • γάλα • ελαιόλαδο • αλάτι-πιπέρι • φρυγανιά τριμμένη αν το μείγμα μας βγει νερουλό • αλεύρι και ελαιόλαδο για το τηγάνισμα •

μοσχάρι καθαρό, κομμένο σε λωρίδες λεπτές • λευκά μανιτάρια (όπως το βρίσκουμε στο super-market) κομμένα λωρίδες • τριμμένο φρέσκο τζίντζερ • σκελίδα σκόρδο τριμμένο • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • Oyster σως • noodles με αυγά (125 γρ.) • με ανάμεικτα κινέζικα λαχανικά (bamboo, φύτρες φασολιών, baby corn κλπ.) • Corn flour • Σόγια σως (Soy sauce) • λάδι (κανονικά θέλει σησαμέλαιο ή ηλιέλαιο αλλά και με ελαιόλαδο μια χαρά βγαίνει)

Ζυμαρικά της αρεσκείας σας για 2 άτομα (300 γρ. περίπου) • γαρίδες μέτριες (εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένες, καθαρισμένες χωρίς το κέλυφος) • κρέμα γάλακτος light (το μικρό) • μάραθο • μαργαρίνη • σκόρδο • ούζο •   κ.γ. τριμμένο τζίντζερ (προαιρετικά) • αλάτι - πιπέρι

θράψαλα ή καλαμάρια • μέτριες γαρίδες • μακαρονάκι κοφτό • ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο • κόκκινη πιπεριά όχι πολύ ψιλοκομμένη • χυμός από μια μεγάλη γινωμένη ντομάτα • από το κουτάκι συμπυκνωμένου χυμού ντομάτας • βότκα ή λευκό ξηρό κρασί • νερό • ελαιόλαδο • μαϊντανό •

στήθη κοτόπουλου κομένο σε μπουκιές • τορτίγιας • κόκκινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα • κίτρινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα • πράσινη πιπεριά κομμένη σε τετράγωνα • γιαούρτι • συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας • κρεμμύδι τριμμένο • κρεμμύδι σε ροδέλες • ελαιόλαδο • cheddar • αλάτι, πιπέρι μαύρο, ρίγανη, πιπέρι καγιέν, σκόνη τζίντζερ

μπακαλιάρου (εγώ χρησιμοποιησα κατεψυγμένο) • ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι • αρακά • πατάτες κομμένες κυδωνάτες • καρότα κομμένα ροδέλες χοντρές • αυγό • άνιθο • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο

στήθος γαλοπούλας κομμένο κεμπάπ • πράσινη πιπεριά κομμένη σε μεγάλα τετράγωνα • κρεμμύδι με τις ροδέλες κομμένες στα δύο • ντομάτα κομμένη φέτες • αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

στήθος γαλοπούλας κομμένη σε κομματάκια • κρέμα γάλακτος • πικάντικο κεφαλοτύρι • λευκά μανιτάρια κομένα στη μέση • ελαιόλαδο • αλάτι, πιπέρι, κύμινο, τζίντζερ σκόνη, πιπέρι καγιέν • μουστάρδα

φρέσκα gnocchi (500γρ) • βούτυρο ή μαργαρίνη • κρέμα γάλακτος • βότκα • σκόρδο • μανιτάρια φρέσκα • κεφαλοτύρι • αλάτι, πιπέρι

στήθος γαλοπούλας σε μικρά κομματάκια • λευκά μανιτάρια (υπάρχουν στα ψυγεία των super markets) • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • σκόρδο • πράσινες πιπεριές • λεμόνι • μουστάρδα • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη • ελαιόλαδο

φρέσκα νιόκι από πατάτα - υπάρχουν στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ • κρέμα γάλακτος light των 200ml • τριμένο τυρί Milner ή όποιο κίτρινο τυρί σας αρέσει κατά προτίμηση πικάντικο και να λιώνει • τριμμένη παρμεζάνα • ζαμπόν • μπέικον

κοτόπουλο κομμένα σε κομματάκια • αραβικές πίτες • πιπεριά κόκκινη • πιπεριά πράσινη • πιπεριά κίτρινη • καυτερή πιπεριά πράσινη • κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες • τομάτα σε κύβάκια χωρίς τα σπόρια • γιαούρτι 2% • τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια με μειωμένα λιπαρά • τριμμένο κίτρινο τυρί που να λιώνει (για πιο ελαφρύ πιάτο μην βάλετε τυρί) • μαρούλι •