Σχόλια για
Καρυδάκι γλυκό
Ρηνιώ @cook_8451008
Μμμμ μ\'αρέσει πάρα πολύ αυτό το γλυκό αλλά πούυυυ να βρεις φρέσκα καρυδάκια...:(:(
feggaraki @feggaraki
Ναι το ξέρω είναι δύσκολο.Ευτυχώς εμείς έχουμε στο χωριό καρυδιές αλλά δεν βρίσκουμε πάντα.Πάντως είναι απο τα καλυτερα γλυκά για μένα.
stelia @cook_8458869
feggaraki, συμφωνώ μαζί! Και για μένα το καρυδάκι γλυκό είναι το καλύτερό μου απ΄όλα τα γλυκά του κουταλιού!!! Θεωρώ ότι είναι ο βασιλιάς όλων των γλυκών του κουταλιού!!! Γι΄αυτή σου την επιλογή 5 πηρουνάκια από μένα με αγάπη!!!
feggaraki @feggaraki
Όχι γιατί τα καρύδια πρέπει να είναι φρέσκα και τρυφερά.Συνήθως τέλη άνοιξης είναι η καλύτερη εποχή.
monbebe @cook_8457572
Είναι το αγαπημένο μου γλυκό.Το φτιάχνει η πεθερά μου στο χωριό και πάντα μου δίνει ένα βάζο.Είναι σχετικά μαλάκο και για αυτό μου αρέσει πολύ.Όσες φορές έχω αγοράσει απο συνεταιρισμό είναι πολύ τραγανό και δεν..\r\nΘα την ρωτήσω αν το φτιάχνει με αυτό τον τρόπο και αν είναι θα επανέλθω με πιρουνάκια!
anastasia_mi @anastasia_64
feggaraki mia erotisi prin ftiakso to glyko sou to karidaki den prepi na to kathariso apo to floudi?
feggaraki @feggaraki
Και εγώ και η μαμά μου που το φτιάχνει κάθε χρόνο δεν καθαρίζουμε το φλούδι. Πρεπει να είναι τρυφερά ,πρόσεχε μην αρχίσει το τσόφλι τους να είναι σαν ξύλο
anastasia_mi @anastasia_64
Ευχαριστώ παρά πολύ για την συνταγή !!!! με ζόρισε αρκετά μέχρι να το φτιάξω αλλά πραγματικά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο !!!!!
donamia @cook_8478893
έφτιαξα το γλυκό αλλά το αποτέλεσμα δεν μου άρεσε. Τα καρυδάκια μου μαλάκωσαν πολύ και επίσης μαύρισαν πολύ. Έκανα ακριβός ότι έλεγε η συνταγή. Δεν ξέρω όμως πόσην ώρα ήθελε για να δέσει το γλυκό. Αυτό με δυσκόλεψε γιατί πρώτη φορά στη ζωή μου έφτιαξα γλυκό κουταλιού και το έβραζα 15λεπτα περίπου και στο τέλος έκοψε το γλυκό. αποτυχία και μεγάλη στεναχώρια
thomaei @cook_8463981
εχεις και απο μενα τα πιρουνακια σου μιας και το καρυδακι το τρωωει πολυ η μαμα μου... και ειπε θα μου στειλει να εχω και εγω!! ειναι το καλυτερο!!
karavour @Irini311979
κιεμένα το καρυδάκι είναι απ'τα αγαπημένα μου γλυκά. Το έκανα με τη μέθοδο που αναφέρεις, μόνο να προσθέσω, ότι καλύτερα να μαζέουμε τα πιο μικρά καρυδάκια, γιατί εγώ μάζεψα και κάτι τεράστια μαζί τα οποία δυστυχώς δεν μαλάκωσαν στο εσωτερικό με αποτέλεσμα να μην τρώγονται. Τέλη Μαίου λοιπόν και μικρά φρέσκα καρυδάκια και πετυχαίνει τέλεια!
xristina_nt @cook_8471815
Και εγώ έτσι κάνω το καρυδάκι. Αλλά επειδή εμένα μου αρέσει τραγανό, το βάζω για 1 με 2 μέρες σε ασβέστη. Γίνεται πολύ τραγανό.
Τώρα για να μην μαυρίσει, δεν ξέρω. Δεν έχω βρει πουθενά καρύδι που να μην μαυρίζει...
Τώρα για να μην μαυρίσει, δεν ξέρω. Δεν έχω βρει πουθενά καρύδι που να μην μαυρίζει...
salain @cook_8510210
Υπέροχο γλυκό, αλλά ξέρετε που μπορώ να βρω να αγοράσω για να φτιάξω; ψάχνω παντού αλλά πουθενά..
anatoli- @Anatolianatoli
Ευχαριστώ πολύ για τις ακριβείς οδηγίες. Το γλυκό έγινε πραγματικά τέλειο. Το μόνο που άλλαξα, είναι ότι το έβρασα τρεις φορές από 5 λεπτά, αλλάζοντας το νερό.
Έγινε υπέροχο!!!
Έγινε υπέροχο!!!
Wendy @wendy_9
Μετά το ζεμάτισμα ξύνουμε την εξωτερική φλούδα ή όχι; Γιατί το έκανα και νομίζω ότι εξαιτίας αυτού έγινε λίγο μαλακό και ζάρωσε ελαφρώς. Ίσως αν δεν το έξυνα να ήταν πιο τραγανό και να διατηρούσε καλύτερα το σχήμα του; Πρόκειται να το φτιάξω για δεύτερη φορά και θα με βοηθούσε αν μου απαντούσε κάποιος.
zara @mitsuko1976
wendy, μετά το βράσιμο, όταν θα τα βάλεις στο κρύο νερό για να ξεπικρίσουν, κάθε φορά που θα αλλάζεις το νερό, θα τα τρίβεις να φύγουν οι φλούδες.'Αν μέχρι να τελειώσει το ξεπίκρισμα δεν φύγουν οι φλούδες, θα τα ξύσεις απαλά μ ένα μαχαιράκι.Ο λόγος που μαλάκωσαν είναι μάλλον γιατί τάβρασες πιο πολύ απ όσο έπρεπε.Καλά έκανες και τα ξεφλούδισες, έτσι είναι το σωστό, αν θέλεις νάχεις καθαρό σιρόπι δίχως φλούδες.Προσοχή λοιπόν στο βράσιμο.Και γω τάβρασα πιό πολύ κ έγιναν πολύ μαλακά και δε ξέρω πού να τα χρησιμοποιήσω.Τώρα κάνω πάλι για δεύτερη φορά αλλά προσέχω το βράσιμο...καλή επιτυχία και σε σένα.
zara @mitsuko1976
Επειδή το έχω κάνει αρκετές φορές...και μάλιστα τώρα τάχω για ξεπίκρισμα..και να μη θέλουμε, αυτά,όταν αλλάζουμε το νερό, βγάζουν φλούδες.Δεν έτυχε ποτέ να χάσουν το σχήμα τους, ακόμα και όταν τα παραέβρασα.Αυτό τουλάχιστον γίνεται σε μένα...τυχαίο;
Wendy @wendy_9
Ευχαριστώ πολύ zara και Σουηδέ Μάγειρα! Τελικά δεν τα ξεφλούδισα τελείως, δηλαδή έβγαλα ότι βγήκε με το χέρι μετά το ζεμάτισμα και ήταν μια χαρά, μόνο που πικρίζουν ελαφρώς σε σχέση με αυτά που ξεφλούδισα εντελώς. Στη φωτογραφία είναι αυτά με τη φλούδα. Τελικά νομίζω πως τα προτιμώ έτσι. Απ΄τα καλύτερα γλυκά του κουταλιού.
mitssss @cook_8470672
Τώρα νομίζω είναι η κατάλληλη στιγμή για αυτό το γλυκό! Ξέρει κάποιος πόσο πάει το κιλό τα ωμά καρυδάκια για αγορά? Ευχαριστώ
VOULA_35 @cook_8450752
feggaraki με την συνταγή σου ο άντρας μου ξετρελάθηκε του άρεσε πολύ μπραβο
tsopirs @cook_8514461
Ήθελα να ρωτήσω όταν τα βραζουμε με το σιρόπι μετα τα αφήνουμε στο σιροπι η τα αποσύρουμε και κάνουμε την ίδια διαδικασία παλι.Δηλαδή 10 λεπτά βράσιμο το σιρόπι και μετά ροχνουμε ξανα τα καρυδακια
