Σχόλια για
Τυρί φέτα από... σπίτι!
litsa d @cook_8467308
Στην επαρχια σε σουπερ μαρκετ,μπακαλικα ή και φαρμακεια, στην Αθηνα δεν ξερω, φερνω απο επαρχια εγω...θα το ρωτησω ή αν ξερει καποιος ας μας απαντησει.
Rozana200406 @cook_8471543
Πυτιά θα βρείτε στο φαρμακείο κι αν δεν έχει ζητήστε να σας την φέρει.Είναι σε μικρό γυάλινο μπουκαλάκι,για σκόνη δεν είμαι σίγουρη.Να ρωτήσω,αλατίζουμε δυο φορές?Οταν κοπεί στα τέσσερα και μπει στο τούλι ενώνεται?γιαυτό ξανακόβουμε στα δυο?τυρόγαλο εξ αρχής που θα βρούμε?να κάνουμε τη \"μυζήθρα της μαμάς\" και να κρατήσουμε το ζουμί?sorry για τις τόσες ερωτήσεις κάπου μπερδευτηκα όμως.
golfo @cook_8452627
πυτια εχουν ολα τα μπακαλικα, και τα σουπερ μαρκετ.μαλιστα η υγρη τυρομαγια ειναι σε μπουκαλακι των 60 γραμμαριων.\nοσο για το τυρογαλο απο οτι θυμαμαι ειναι αυτο που μενει στην κατσαρολα μας απο το γαλα που θα πηξουμε και αυτο που θα σουρωσει,αυτο αλατιζουμε στην ουσια αυτη ειναι η αρμυρα του που το διατηρει μεσα στο τενεκε που βαζουμε στο ψυγειο μας.\nελπιζω να τα εγραψα καλα litsa?\nευχαριστω,και θα επανελθω με την φωτο μου.
litsa d @cook_8467308
golfo με καλυψες απολυτα! ευχαριστω!\nRozana ναι γινεται κομματια μικρα μολις το κοψουμε και ετσι το βοηθαμε να φυγει το νερο του, σφιγγει και μετα στα δυο για να αλατιστει και να στραγγισει καλυτερα.απο το ιδιο κραταμε το τυρογαλο μολις το ριξουμε στο τουλικαι το διατηρουμε στο ψυγειο αλατισμενο μολις κρυωσει για να προσθετουμε μετα αν δεν βγαλει πολυ το τυρι που θα συνεχιζει να στραγγιζει το νερο του.
litsa d @cook_8467308
αν ειναι παραπανω αλμυρο πριν το σερβιρετε κανενα προβλημα...το βαζετε σε μπολακι με νερο βρυσης για λιγη ωρα και φευγει το επιπλεον αλατι
shakespeare @cook_8473111
Ευχαριστώ πολύ. Θυμάμαι μικρός στο χωριό, έβλεπα τη θεία μου με ένα μικρό καφέ μπουκαλάκι που έγραφε ΜΑΓΙΑ ΒΛΑΧΑΣ αλλά από τότε έχουν περάσει τουλάχιστον 32 χρόνια. Ευχαριστώ.
Rozana200406 @cook_8471543
Eδω στην Αθήνα oπως σας είπα έχουν τα φαρμακεία και λέγεται πυτιά τύρου \"ΒΛΑΧΑ\" σε γυαλινο μπουκαλάκι διάφανο και φαίνεται η πυτιά σαν κονιάκ.Καλά θυμάσαι shakespear,αθάνατη φαίνεται είναι αυτή η μάρκα!
melimelaki @cook_8472834
Kαλησπερα σε ολους , ποση ποσοτητα εχουμε τυριου απο 2 λιτρα γαλα?
melimelaki @cook_8472834
ξεχασα να βαλω βαθμο ψαχνω μηνες συνταγη για τυρακι εκανα τη μυζηθρα αλλα μυριζε ξυδι,κατα ταλλα για μακαρονια ηταν τελεια
Rozana200406 @cook_8471543
litsa help!Περιμένω μιση ωρα τώρα να πήξει και τίποτα!Κάνω διπλή δόση 4 λιτρα γάλα και έβαλα 2 κουτ.γλυκού υγρή πυτιά.Το γάλα ήταν χλιαρό μέτρησα όπως γράφεται πιο πάνω μέχρι το 40 να μη καίγεται το δάκτυλο.Τι συμβαίνει?να βάλω κι άλλη πυτιά?μη πετάξω τόσο γάλα
Sol81 @cook_8455186
Κι εγώ το έχω πάθει, δεν ΄ξέρω τι έφτιαξε, πάντως αν το βράσεις και ρίξεις λίγο λεμόνι ή ξύδι θα γίνει μυζήθρα. Για να μην σου πάει χαμένο το γάλα
Rozana200406 @cook_8471543
Ευχαριστώ sol81 αυτό θα κάνω να μη πάει στράφι,πάντως έβαλα και το ίδιο γάλα που έκανα και τη μυζύθρα.Αν κάποια άλλη φίλη ξέρει τι έφταιξε να μας πει γιατί ίσως το πάθουν κι άλλοι.
litsa d @cook_8467308
melimelaki αν βρασει 3 λεπτα το ξυδι,αν ειναι ελαφρυ και δεν βαλεις πολυ δεν μυριζει! ή βαλε λεμονι αντι ξυδι!!ευχαριστω για τα πιρουνακια!
litsa d @cook_8467308
ροζανα δεν μου εχει συμβει,δεν ξερω τιεφταιξε,τι γαλα εβαλες?? εγω το κανω με φρεσκο κατσικας στην επαρχια,πηζει γρηγορα!!!
Rozana200406 @cook_8471543
Γάλα έβαλα παστεριωμένο πλήρες,στις χάρτινες συσκευασίες από τα ψυγεία στα s/m.Με αυτό έγινε και η μυζήθρα,οι υπόλοιπες φίλες που σας πέτυχε τι βάλατε?Μη μου πείτε όλες γάλα απ το χωριό...
Sol81 @cook_8455186
λοιπόν, νομίζω φταίει το γάλα του εμπορίου. Μπορεί να γίνει δηλ. και με εμπορίου, αρκεί να είναι τοπικής παραγωγής, το οποίο είναι και κοντόληκτο. Η πεθερά μου μου είπε πως έχει δοκιμάσει και με τις γνωστές μάρκες αλλά και με γάλα από εργοστάσια, εδώ, της Ρόδου. Μόνο με το δεύτερο της έπηξε. Άρα προφανώς του εμπορίου δεν έχει όλα τσυστατικά που πρέπει, γιαυτό και κρατάει τόσες μέρες. Θα δοκιμάσω κι εγώ με γάλα Ρόδου και θα δω.
litsa d @cook_8467308
με γαλα εμποριου γινεται με φρεσκο(αυτο που ληγει σε 2-3 μερες),οχι με μακρας διαρκειας!
ALMA @cook_8449274
Λίτσα πραγματικά μου έχεις ανάψει φωτιές.... δεν κάνω τίποτα άλλο παρά να ψάχνω για τρόπους παρασκευής τυριών στο σπίτι. έχω γεμίσει το ψυγείο τυράκια και συνεχίζω :) πυτιά στην Αθήνα βρήκα στο μπαχάρ στην Ευριπίδου έχει και υγρή και σκόνη (η σκόνη όμως είναι για πολλά κιλά ) το μπουκαλάκι με την υγρή είναι για 60 κιλά και κοστίζει μόνο 1 ευρώ. Ακόμα υπάρχει και σκόνη τσένταρ την οποία μου είπε η κοπέλα ότι σταμάτησαν να φέρνουν λόγο έληψης ζήτησης. Καμία ιδέα για να φτιάξουμε και μαλακό τυρί?? προσπαθώ να βρω συνταγή αλλά δεν τα έχω καταφέρει....
litsa d @cook_8467308
ΑΛΜΑ σε ευχαριστω πολυ για τις πληροφοριες περι πυτιας,εισαι τελεια,το πηρες πολυ ζεστα το θεμα μπραβο,βρηκες και πυτια,τελεια...αυτο το τυρι μαλακο γινεταιγια αρκετες μερες,αν θελεις να \"ψηθει\"το αφηνεις μερες στο τυρογαλο και σκληραινει σιγα-σιγα,μονο με γαλα φρεσκο οχι παστεριωμενο μακρας διαρκειας. το δοκιμασες???εγινε???
evdoba @evdoba
litsa d, ωραία η συνταγή σου. Εχω την 2η πυτιά που πήρα στο ψυγείο και ήθελα αφορμή να την χρησιμοποιήσω. Να πάρω λοιπόν καλύτερα 1 lt κατσικίσιο παστεριωμένο με όλα τα λιπαρά του, και 1lt αγελαδινό πλήρες βιολογικό η κάποιας φάρμας για να πετύχει σίγουρα?\nΓια διαφώτισέ με. Ευχαριστώ! Τι γάλα χρησιμοποιήσατε όσοι το πετύχατε το τυράκι σας;
litsa d @cook_8467308
το μονο που χρειαζεται ειναι φρεσκο δηλ. αυτο που ληγει σε 2-3 μερες και πληρες για να βγει μπολικο,απο προλευση ζωου ολα κανουν!αν ακολουθησεις πιστα τις οδηγιες θα εχεις επιτυχια! αλλα αν κατι παει στραβα και δεν πηξει μην απελπιστεις, βαλε λεμονι ή ξυδι και κανε την \"μυζηθρα της μαμας\"που εχω ανεβασει!
Conna @cook_8469098
Να σας πω και εγω ότι πυτιά υπάρχει επίσης στον Πειραιά στον Μανδραγόρα !!!\r\n\r\nΑνυπομονώ να φτιάξω φετούλα !!!
Sol81 @cook_8455186
Ξεκίνησα την παρασκευή της φέτας πριν 20-25 μέρες. Κατ\' αρχήν στην 1μιση ώρα που την είχα για σούρωμα ήταν τόσο μαλακή που δεν μπορούσα να την βγάλω από το τούλι και την άφησα 3 ώρες και πάλι ισα ίσα που είχε γίνει αρκετά συμπαγής ώστε να διατηρήσει το σχήμα της. Τώρα ύστερα από τόσες μέρες είναι ακόμη πολύ μαλακό το τυρί μου. Οι ερωτήσεις μου είναι τι έκανα λάθος και αν θα σκληρύνει τελικά αν κάνω υπομονή.Ευχαριστώ εκ των προτέρων
litsa d @cook_8467308
Solf8 η φετα στην αρχη ειναι πολυ μαλακια σαν πολυ μαλακο ανθοτυρο και σφιγγει με τυρογαλο αλατισμενο.Αυτο που καταλαβα, μαλλον δεν ειχε στραγγισει καλα,μηπως παραηταν πυκνο το τουλι?
Sol81 @cook_8455186
Δεν νομίζω, ήταν τουλπάνι, το ίδιο που χρησιμοποίησα και για την μυζήθρα σου. Άραγε θα σκληρύνει κάποια στιγμή?Όντως όταν το έβαλα στην αρχή στο τυρόγαλο, ήταν σαν πολύ μαλακή μυζήθρα.
Sol81 @cook_8455186
Τελικά ποτέ δεν έγινε φέτα, παρέμεινε το ίδιο μαλακό όσο την μέρα που το έβγαλα από το τουλπάνι.
evdoba @evdoba
Δυο φορές δοκίμασα και απέτυχα. Δεν έπηξε το γάλα παρότι η θερμοκρασία ήταν εντάξει.\nΕβαλα ανάμεικτο κατσικίσιο κι αγελαδινό γάλα εμπορίου παστεριωμένο και ημέρας.\nΠάλι μυτζήθρα θα το κάνω.. Θα δοκιμάσω άλλη μια φορά με βιολογικό γάλα πρόβειο αν βρω, κι αν πάλι δεν γίνει θα περιμένω να κατέβουν οι τσομπάνηδες από τα βουνά! :D
sonias @cook_8480572
Καλώς σας βρήκα! Σ'ευχαριστώ ειλικρινά για τη συνταγή, δεν την έχω δοκιμάσει ακόμη, να βρω πυτιά και τουλουπάνι πρώτα! Δεν θέλω να φανώ άπληστη, αλλά μετακόμισα στην Αγγλία πέρισυ και μου έχουν λείψει τα δικά μας "κίτρινα" τυριά, μήπως ξέρει κανείς και κάτι για κασέρι ή γραβιέρα; Επίσης, αν έχεις δοκιμάσει ξυνομυζήθρα Χανίων, η δική σου μυζήθρα όταν είναι ακόμη νωπή της μοιάζει;
litsa d @cook_8467308
βρηκα εδω http://e-chef.blogspot.com/2011/06/blog-post.htmlκατι αντιστοιχο για την παρασκευη τυριου,επιβεβαιωνει την επιτυχια της συνταγης για οσουσ φοβουνται να την τολμησουν
tyxeroula @cook_8476294
se euxaristw gia thn yperoxh suntaagh sou to turi egine kataplhktiko molis twra to evala sto psugeio mou kai pali na sai kala
leangourmet @cook_8471582
litsa d μιά διευκρίνιση παρακαλώ: έφτιαξα τη συνταγή όπως λές (έφερα και πυτιά από την Άνδρο να φανταστείς) αλλά μου φαίνεται ότι έκανα λάθος: όταν έριξα τη διαλυμένη πυτιά, ανακάτεψα με την ξύλινη κουτάλα και το τυρί με μιάς μαζεύτηκε γύρω της σαν μπάλα όλο κόρδες (σαν μοτσαρέλα δλδ).\r\n\r\nΜήπως έπρεπε να το αφήσω ακίνητο - ατάραχό; γευστικά είναι ok αλλά δεν είναι αυτή η σπυρωτή φέτα που περίμενα.\r\n\r\nΠού τα μπέρδεψα;
litsa d @cook_8467308
μαλλον ηταν δυνατη η πυτια ή εβαλες παραπανω ,εγω ανακατευω με μεταλλικο κουταλι αμεσως μολις ριξω την πυτια και πολυ γρηγορα και τα αφηνω αταραχο..δεν μου εχει συμβει αυτο ποτε...ξαναδοκιμασε με μεταλλικο και αμεσως \n
korina_ag @cook_8453832
Φοβερή συνταγή! Πήρα γάλα Όλυμπος πλήρες 2 λίτρα και έβαλα λίγο παραπάνω από την μύτη του γλυκού του κουταλιού. Έβγαλα γύρο στα 200γρ τυρί. Η γεύση του είναι μεταξύ ανθότυρου και μανούρι. Ευχαριστώ και πάλι ευχαριστώ!
litsa d @cook_8467308
χαιρομαι που πετυχε ειναι μια συνταγη που η μητερα μου ακολουθει 50 χρονια με απολυτη παντα επιτυχια αν εχεις φρεσκο και οχι παστεριωσης γαλα.
kikibebe2 @kikibebe2
Mόλις έβαλα το τυράκι μου σε τουλπάνι και στραγγίζει!!έχω τόση αγωνία αν θα γίνει καλό!!!έβαλα πυτιά σε σκόνη που βρήκα στη μύτη του κουταλιού ελπίζω να ειναι η σωστή ποσότητα!!μια ερώτηση μόνο θα ήθελα να κάνω,τί αλάτι βάζεις ?χοντρό ή ψιλό? σε ευχαριστώ και περιμένω με αγωνία την απάντηση σου!!!
angelsofmarch @cook_8491600
κοριτσια χρειαζομαι καποια βοηθεια.Την πυτια την παρηγγειλα απο Θεσσαλονικη και μου ηρθε αλλα δεν εχω καταλαβει που θα βρω ετοιμο τυρογαλο ή πως θα το φτιαξω!Κι επειδη η κορη μου ειναι λατρεις της φετας θελω να την φτιαξω αμεσα!
age @cook_8492820
Μέχρι 5 λεπτά αφότου έριξα την πυτιά μέσα στο γάλα δεν πίστευα ότι θα πήξει τελικά έπηξε μια χαρά, τώρα στραγγίζει έβαλα 1,5 λίτρο πρόβειο γάλα από το χωριό και 2 λίτρα αγελαδινό του εμπορίου με περίπου 1 κ.γ υγρή πυτιά . Ελπίζω μόνο να μην έχω πρόβλημα με το γάλα από το χωριό μια και το έβρασα όταν μου το δώσαν για να διατηρηθεί και έφτιαξα το τυρί μετά από 4 μέρες. Πιρουνάκια όταν στραγγίσει αν και είμαι βέβαιη ότι θα είναι τέλειο, σε ευχαριστώ πολύ πολύ για την συνταγή !!!
mariagianna @cook_8485736
εφτιαξα την φετα αλλα μου βγηκε πολυ μαστιχωτη και μου πικριζει λιγο ....τι εκανα λαθος?????
sevoula123 @cook_8465394
Δυστυχως το γαλα δεν επηξε αλλα και εγω το εκανα με παστεριωμενο μακρας διαρκειας τελικα το εκανα μυζηθρα.θα ξαναδοκιμασω με ημερας γαλα.
kokoraskrasatos @aggelikidellaporta
μπορεί κάποιος να μου πει τι σημαίνει <τυρόγαλο από το ίδιο το γάλα? >
kokoraskrasatos @aggelikidellaporta
ευχαριστώ πολύ για την απάντηση..θα το τολμήσω !και είμαι αισιόδοξη για το αποτέλεσμα σλουρπ!
katpap1981 @cook_8496330
ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΑ ΣΥΝΤΑΓΗ!
ΞΕΚΙΝΑΩ ΑΜΕΣΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΤΥΡΑΚΙ... ΔΕΝ ΘΑ ΒΑΛΩ ΑΛΑΤΙ ΑΛΛΑ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΟ ΑΛΑΤΙΟΥ... ΕΛΠΙΖΩ ΝΑ ΠΕΤΥΧΕΙ....
ΞΕΚΙΝΑΩ ΑΜΕΣΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΤΥΡΑΚΙ... ΔΕΝ ΘΑ ΒΑΛΩ ΑΛΑΤΙ ΑΛΛΑ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΟ ΑΛΑΤΙΟΥ... ΕΛΠΙΖΩ ΝΑ ΠΕΤΥΧΕΙ....
aledio @Aledio
Καλημέρα,
έχω δύο ερωτήσεις: 1. για την πυτιά σε σκόνη που λες ότι όταν τη διαλύσουμε στο νερό πρέπει να θολώσει λίγο, εννοείς στην αρχή μόνο γιατί όταν μείνει 2-3 λεπτά είναι πάλι καθαρό το νερό.
2. Πόσο αλάτι πρέπει να βάλουμε για 2 λίτρα γάλα;
Ευχαριστώ
έχω δύο ερωτήσεις: 1. για την πυτιά σε σκόνη που λες ότι όταν τη διαλύσουμε στο νερό πρέπει να θολώσει λίγο, εννοείς στην αρχή μόνο γιατί όταν μείνει 2-3 λεπτά είναι πάλι καθαρό το νερό.
2. Πόσο αλάτι πρέπει να βάλουμε για 2 λίτρα γάλα;
Ευχαριστώ
litsa d @cook_8467308
καλυπτω ολη την επιφανεια με χοντρο αλατι μολις στραγγισει
μολις θολωσει διαλυεται αμεσως και την ριχνω, τυλιγω απεξω με αλατι το τυρι να το καλυψει καλα (αν θελεις ριχνεις και στο γαλα κατα το βρασιμο 1/2 κουτ.γλυκου αλάτι)
μολις θολωσει διαλυεται αμεσως και την ριχνω, τυλιγω απεξω με αλατι το τυρι να το καλυψει καλα (αν θελεις ριχνεις και στο γαλα κατα το βρασιμο 1/2 κουτ.γλυκου αλάτι)
τουιτι @cook_8453939
καλημερα εχω απλα να κανω μια παρατηρηση στις οδηγιες σου γραφεις παστεριωμενω γαλα οποτε ολες τρεξαμε και πηραμε παστεριωμενω πρεπει να διαβασουμε ολες τις παρατηρησεις για να παρουμε φρεσκο εννοω αυτο που ληγει σε 2 3 μερες καλο θα ειναι εαν μπορεις να το διορθωσεις γιατι ειναι κριμα να προσπαθουμε χωρις αποτελεσμα και να απογοητευομαστε ευχαριστω θα επιστρεψω μολις το φτιαξω.................
τουιτι @cook_8453939
λοιπον...........τελικα πηρα γαλα πληρες το ολυμπος και επηξε..........μια χαρα τελικα θελει φρεσκο γαλα.........τωρα ερωτηση για να το κανω λιγο πιπερατο να ριξω και λιγο πιπερι μαζι με το αλατι?
litsa d @cook_8467308
χαιρομαι που πετυχε η συνταγη!θα μου επιτρεψεις να διαφωνησω με την προηγουμενη συμβουλη.... Σύμφωνα με την υπάρχουσα νομοθεσία «φρέσκο γάλα» είναι μόνο το γάλα που έχει υποστεί παστερίωση. Κανένα άλλο γάλα δεν μπορεί να ονομάζεται \"φρέσκο\".
Το φρέσκο παστεριωμένο γάλα πρέπει να έχει επεξεργαστεί σε 71,7 °C για 15 δευτερόλεπτα. Έχει διάρκεια ζωής τρεις έως πέντε ημέρες (στο ψυγείο).ΤΟ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ!
Το φρέσκο παστεριωμένο γάλα πρέπει να έχει επεξεργαστεί σε 71,7 °C για 15 δευτερόλεπτα. Έχει διάρκεια ζωής τρεις έως πέντε ημέρες (στο ψυγείο).ΤΟ ΦΡΕΣΚΟ ΓΑΛΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ!
chrissida @cook_8497865
Ευχαριστώ πολύ.Νάξερες πόσο καιρό ήθελα να φτιάξω φέτα
αλλά δεν ήξερα.Σίγουρα θα δοκιμάσω κ θα σου πώ μετά αν μου
πέτυχε.
αλλά δεν ήξερα.Σίγουρα θα δοκιμάσω κ θα σου πώ μετά αν μου
πέτυχε.
ΣΤΕΦΑΝ @cook_8498484
* Πόσο περίπου αλάτι να βάλω στη φέτα;
* Ποια μάρκα γάλακτος να διαλέξω;
* Ποια μάρκα γάλακτος να διαλέξω;
litsa d @cook_8467308
ΤΟ ΤΥΛΙΓΩ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΑΠΕΞΩ ΜΙΑ ΧΟΥΦΤΑ ΑΛΑΤΙ,ΜΑΡΚΑ ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΣΗΜΑΣΙΑ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΚΑΙ ΠΛΗΡΕΣ ΤΟ ΚΑΝΩ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ Ή ΑΠΟ ΖΩΑ ΟΤΑΝ ΠΗΓΑΙΝΩ ΕΠΑΡΧΙΑ
kingminos @cook_8458935
ΟΠΟΙΟΣ ΘΕΛΕΙ ΠΥΤΙΑ ΑΣ ΜΟΥ ΣΤΕΙΛΕΙ MAIL kingminos259@gmail.com και θα του στειλω.
vikpats @cook_8473733
πυτια σε σκονη βρισκω αμπελοκηπους σλημαν 8-10 φιλια καλες γιορτες σε ολους τελειο τυρακιιιιιιι!!!!!
gordita @comerlotodo
δε μπορω να βαθμολογησω μιας κ προφανως κατι δεν πηγε καλα...την εφτιαξα στις 19.1.13 και απο τοτε ειναι μεσα στο τυρογαλο κ αντι να σκληραινει μου φαινεται οτι μαλακωνει.Να πω οτι δεν εβαλα χοντρο αλατι γιατι δεν ειχα,εβαλα κανονικο και το γαλα που χρησιμοποιησα ηταν σταμου κατσικισιο.τις πταιει?
kavalamaria @cook_8472832
καλησπερα εγω κατι εκανα λαθος και δεν μου επηξε το τυρακι, εβαλα 3 κιλα γάλα,και μισο και λιγο παραπανω κουταλακι οπως λες πυτια υγρη ομως τιποτα.δεν επηζε το αφησα αρκετη ωρα αλλα τιποτα δεν επηζε στο τελος το εκανα μυζηθρα. λες να ηταν λίγη η μαγια???επισης το γαλα ηταν αρκετα χλιαρο εβαλα το δαχτυλο και το κρατουσα παρα πολυ ανετα μεσα, λες να φταιει αυτο?????πως καταλαβαινουμε οτι ειναι οκ το γαλα?αχ στενοχωρηθηκα
litsa1991 @cook_8506494
egw kanw to diko mou turi sto spiti alla meta 10 meres peripou arxizei kai malakwnei arketa gia poio logo malakwnei?
litsa1991 @cook_8506494
egw kanw to diko mou turi sto spiti alla meta 10 meres peripou arxizei kai malakwnei arketa gia poio logo malakwnei?
rihardos @Rihardos1962_8502278
Προφανώς αγαπητή litsa1991, δεν είναι αρκετή η ποσότητα του αλατιού που βάζεις. Ως γνωστόν το αλάτι είναι αυτό πού τραβάει τα υγρά του τυριού, το ψήνει και το σκληραίνει μετατρέποντάς το στην γνωστή πυκνότητα της φέτας. Ένας άλλος λόγος ίσως είναι η ποσότητα της πυτιάς που βάζεις. Τσέκαρέ τα αυτά και μάλλον θα λύσεις το πρόβλημά σου.
litsa1991 @cook_8506494
agaphte rlhardo exw dokimasei na valw pio polu alati alla pali sthn arxh esfikse kai meta pao kapoies meres arxise pali na malakwnei, ta dokimasw na valw poio polu putia mhpws kai den malakwsei. Alla egw aporw giati tis prwtes meres einai entaksei apla meta apo kana 10 meres malakwnei
ΚΟΜΜΩΤΡΙΑ @cook_8452483
αν και ξεκινησα μολις να φτιαξω τη φετα τα 5 πιρουνακια στα βαζω απο τωρα....αχ τι μας εχεις κανει Λιτσα!!!!!χαχαχα να εισαι παντα καλα και να μας δινεις ωραιες συνταγες!!
Vasiliki Sun @cook_8511991
Όταν φτιάξουμε την φέτα την πυτιά υγρή ή σκόνη που μπορούμε να την βρούμε; Υπάρχει σε κάποιο σουπερ μαρκετ ή σε κάποιο μαγαζί με βιολογικά προϊόντα;
Άντζη1971 @cook_8476502
Για προϊόντα γιαούρτης και τυριών ο παρακάτω σύνδεσμος διαθέτει αρκετά πραγματάκια...
http://www.fikas.gr/
είναι πολύ ωραία τα σπιτικά προϊόντα...εκτός συναγωνισμού...
http://www.fikas.gr/
είναι πολύ ωραία τα σπιτικά προϊόντα...εκτός συναγωνισμού...
FILIPPIA @cook_8461486
Την έκανα με κατσικίσιο εμπορίου, δεν μου έπηξε όπως περιγράφεις (ενώ θα έπρεπε), δεν ξέρω τι έφταιγε το γάλα... η πυτιά... εγώ??? παρόλ'αυτά τη σούρωσα την άφησα ένα βράδυ να στραγγίξει αλάτισα και άφησα και μία μέρα να στεγνώσει καλύτερα και την έβαλα στο ψυγείο χωρίς την άλμη. Βρήκα βοσκό που μου έδωσε γάλα και ετοιμάζομαι για την 2η απόπειρα να δω πως θα παει.... Με το τυρόγαλα έφτιαξα και μυζήθρα
trelokerkirea @cook_8497251
εφτιαξα το τυρακι κ τωρα το εχω στο τυρογαλο να οριμασει!!! η ψηφος οταν γινει η δοκιμη για να ειμαστε δικαιοι παντως μεχρι τωρα ολα φαινονται ενταξει!!! :)
trelokerkirea @cook_8497251
Η πρώτη δοκιμή έγινε!!! Δεν θα το έλεγα ακριβώς φέτα... μου βγήκε κάτι ανάμεσα σε ανθότυρο και μανούρι..αλλά φαντάζομαι πως για αυτό ευθύνεται το οτι χρησιμοποίησα αγελαδινο γάλα. Όπως και να χει σε ευχαριστω για τη συνταγή είναι πολύ νόστιμο και η χαρά που δίνει η διαδικασία της παρασκεύης του είναι μεγάλη!!
tetei @cook_8507675
λοιπον, θα ρωτησω απο την αρχη- με γαλα που εχω και θα χαλασει 1.5% λιπαρα λες να γινει;;;;
Νατασα Μπακαλη @cook_9202363
Δυο στα δυο επιτυχια!!!!με αγελαδινο γαλα βεβαια!!! Πανευκολη συνταγη!!!ευχαριστω πολυ!!!❤❤❤❤
Ritsa stamatiadoy @cook_9325967
Παρακαλώ πολύ! Στα 10 κιλά πρόβειο γάλα πόσο σκόνη πυτια θα βάλω???
Peggy @cook_14504787
Αν στα 2 λίτρα γάλα θέλει μισό κουταλάκι του γλυκού πυτιά άρα στα 10 λίτρα θέλει 2μισι κουταλάκια του γλυκού.
chiotissa @cook_8468618
δεν καταλαβαίνω το 1-11/2. μπορεις σε παρακαλώ να μου το εξηγήσεις για να το δοκιμάσω? ευχαριστώ
