Σχόλια για
Φθινοπωρινό Strudel με μανιτάρια
ΝΙΚΟΛ @cook_8451771
Παρακαλω αγαπητε κυριε ggr με τι μπορουμε να αντικαταστησουμε το τυρι grana? To ραντιτσιο δεν ειναι λιγο πικρουλι?
ggr @george
Το τυρί grana μπορείς κάλλιστα να το αντικαταστήσεις με parmigiano, αν και όπου βρίσκεις το δεύτερο, θα υπάρχει και το πρώτου και δεν έχουν και διαφορά στην τιμή. Συνεπώς, καταλαβαίνω ότι θέλεις / πρέπει να τα αποφύγεις και τα δύο.\r\nΑντικατέστησέ τα λοιπόν με ένα τριμμένο πικάντικο κεφαλοτύρι.\r\nΕάν σκεφθείς όμως ότι εγώ έβαλα μέχρι και μπλέ τυρί, καταλαβαίνεις πόση σημασία του έδωσα. Προτείνω λοιπόν να βάλεις όποιο τυρί σου αρέσει και θα δώσει γεύση στα μανιτάρια. Τόσο απλά. \r\nΌσο για το ραντίκιο, όχι δεν έχει κάποια ιδιαίτερη γεύση (ή δεν την αντιλαμβάνομαι εχ΄γ). Δεν έχει σχέση, δηλαδή με το ραδίκι και την πικρή του γεύση. Μοιάζει στο σχήμα και στο χρώμα με το κόκκινο λάχανο, αλλά η γεύση του φέρνει προς το μαρούλι.\r\n
Brit @cook_8454641
Για να μη ανοίξει το στρούντελ μπορούμε αφού βρέξουμε και κλείσουμε τις άκρες όπως αναφέρεις, να το αναποδογυρίσουμε προσεκτικά στο ταψί, ώστε η \"ραφή\" να βρεθεί από κάτω. Με λίγη προσοχή είναι κατορθωτό!
ΝΙΚΟΛ @cook_8451771
Ευχαριστω για την αμεση απαντηση θα το φιαξω και θα επανελθω με τα πηρουνακια.
mafalda22 @cook_8466631
tin epsaxna tin epsaxna kai den tin evriska auti tin syntagi! tha tin dokimaso auto to savato me merikes parallages logou...gallias. anti loipon gia radicchio leo na dokimaso me endives, kai gia tyri (kathos eimai kai sto Poitou, proteuousa tou chevre) tha valo fresko katsikisio. kai anti gia karydia, amygdala apo ellada. epanerxomai me entyposeis!\nkai euxaristo polly gia tin idea!
mafalda22 @cook_8466631
to ekana! alla arketa allagmeno. loipon, opos eipa ekana mia parallagi me manitaria kai endives. evala kai ena kouti lardons (san kommatakia pancetta)kai 3-4 skelides skordo (hum hum). Arese para poly, na po tin alithia ego de katalava polla giati me to kryoma pou exo de katalavaino kammia geusi alla oloi mou eipan sinxaritiria. ara...sinxaritiria ggr! a nai, kai kathoti kryomeni ksexasa kai to tyri kai ta amygdala. next time!
