Σχόλια για
Κοτόπουλο με φλωμάρια στη γάστρα
ΝΙΚΟΛ @cook_8451771
Υπεροχο Κυριακατικο φαγακι με αλανιαρη κοκορα το φιαχνω (να \'χει ο Θεος καλα την πεθερα μου)και χυλοπιτες ντοπιες θεικο!Βεβαια το σωταρω πρωτα το πουλι και σβηνω με κρασακι πριν το βαλω στη γαστρα.
zucchino @zucca72
Πολύ ενδιαφέρουσα η μέθοδος του σωταρίσματος. Θέλεις να μου γράψεις πως ακριβώς το κάνεις? Ίσως γίνει λίγο βαρύ αλλά φαντάζομαι ότι θα είναι πολύ πιο νόστιμο. Ευχαριστώ πολύ και τις δυο σας για τα πιρουνάκια.
ΝΙΚΟΛ @cook_8451771
zucchino μου,εχω μια μεγαλη μεταλικη γαστρα τη βαζω στο ματι της κουζινας κι αφου καψει το λαδισωταρω το κοτοπουλο απ\'ολες τις μεριες καλα μετα βαζω τα υπολοιπα υλικα κλεινω τη γαστρα και τη βαζω στο φουρνο .
MIKAELLA @cook_8450226
Μήπως ξέρει κανείς αν βρίσκουμε πουθενά χυλοπίτες στην Κύπρο??\nΕχω ψάξει αλλά δεν βρήκα σε υπεραγορες
zucchino @zucca72
Ευχαριστώ πολύ κορίτσια, θα το δοκιμάσω. Φαντάζομαι ότι αν το σωτάρω στην κατσαρόλα και το σβήσω με λευκό ξηρό κρασάκι, μπορώ μετά να το βάλω με το ζουμάκι του στη γάστρα.
ΜΙΚΑΕLLA δυστυχώς δεν ξέρω καθόλου αν μπορείς να βρεις χυλοπίτες στην Κύπρο. Ίσως όμως μπορείς να τις παραγγείλεις από Ελλάδα, ψάξε για κάποιο site με σχετικά προιόντα.
ΜΙΚΑΕLLA δυστυχώς δεν ξέρω καθόλου αν μπορείς να βρεις χυλοπίτες στην Κύπρο. Ίσως όμως μπορείς να τις παραγγείλεις από Ελλάδα, ψάξε για κάποιο site με σχετικά προιόντα.
TSOFAGR @TsofaGR
Ευχαριστούμε που ανέβασες την συνταγή zucchino:)Εγώ το μαγειρέυω με διαφορετικό τρόπο.
Βράζο το κοτόπουλο ή κόκορα και το ξεκοκαλίζο.
Έχω κρατήσει τον ζωμό που έβρασα την κότα ή τον κόκορα,τον περνάω απο το σύρμα για τυχόν κόκαλα και δυαλείο μέσα πολτό σάλτσας.
Ρίχνω μέσα στην γάστρα το κρεμμύδι και το τσιγαρίζο με ελαιόλαδο,προσθέτο και το κρέας απο το κοτόπουλο ή τον κόκορα και το σβήνο με λευκό κρασί.
Στην συνέχεια ρίχνω και τον ζωμό με την σάλτσα,διάφορα μπαχαρικά,λ΄λιγο φρεσκοκομένο μαιντανό και τα Λημνιά φλομάρια.Φυσικά άν ο ζωμός είναι λίγος,προσθέτουμε λίγο νεράκι.
Στον φούρνο δέν θέλουν πολύ ώρα ψήσιμο μετά.Εναλακτικά το φτιάχνω και στην κατσαρόλα.
Βράζο το κοτόπουλο ή κόκορα και το ξεκοκαλίζο.
Έχω κρατήσει τον ζωμό που έβρασα την κότα ή τον κόκορα,τον περνάω απο το σύρμα για τυχόν κόκαλα και δυαλείο μέσα πολτό σάλτσας.
Ρίχνω μέσα στην γάστρα το κρεμμύδι και το τσιγαρίζο με ελαιόλαδο,προσθέτο και το κρέας απο το κοτόπουλο ή τον κόκορα και το σβήνο με λευκό κρασί.
Στην συνέχεια ρίχνω και τον ζωμό με την σάλτσα,διάφορα μπαχαρικά,λ΄λιγο φρεσκοκομένο μαιντανό και τα Λημνιά φλομάρια.Φυσικά άν ο ζωμός είναι λίγος,προσθέτουμε λίγο νεράκι.
Στον φούρνο δέν θέλουν πολύ ώρα ψήσιμο μετά.Εναλακτικά το φτιάχνω και στην κατσαρόλα.
TSOFAGR @TsofaGR
Η Λημνιά αλανιάρα κότα και ο πετεινός,παντρέυτικαν στην γάστρα με συνοδεία φλωμαριόν.Καλή μας όρεξη.
ntina3112 @luckystar
γεια...επισκεφτηκα τη λημνο πριν 2 βδομαδες κ δοκιμασα αφτουδια με αγριογουρουνο στη γαστρα στον μαν-τελλα στις σαρπες!αποτι καταλαβα ειχε μαγειρεψει χωριστα το κρεας με σαλτσα κ απλο βρασιμο τα αφτουδια!θελω να ρωτησω αν μπορω να κανω αφτουδια με κοτα στη γαστρα κ ποια η διαδικασια!ευχαριστω...
dcroula @Roula1505
Νόστιμο και απλό φαγάκι.
Τα φλωμάρια έχουν ιδιαίτερη γεύση, μοιάζουν με χυλοπίτες.
Μου τα έφερε ένας φίλος απο την Λίμνο.
Τα φλωμάρια έχουν ιδιαίτερη γεύση, μοιάζουν με χυλοπίτες.
Μου τα έφερε ένας φίλος απο την Λίμνο.
zucchino @zucca72
ntina3112 σου ζητώ συγνώμη αλλά μόλις τώρα είδα τα σχόλια. Ο μαντέλα στη Δάφνη έχει μια δική του άποψη για την παραδοσιακή κουζίνα του νησιού, δεδομένου ότι αγριογούρουνα δεν κυκλοφορούν στον κάμπο και η Λήμνος δεν έχει πυκνά δάση και βουνοκορφές. Τα αυτούδια, είναι χειροποίητα ζυμαρικά μοιάζουν λίγο με τα νιόκι και στην Λήμνο τα τρώμε με μούστο και τυρί ή με καβουρμά(χοιρινό) παλαιότερα. Τρώγονται και με κοτόπουλο αλλά είναι ζυμαρικά φρέσκα και πρέπει πρώτα να βράσουν και μετά να προστεθεί κάποια σάλτσα. Ευχαριστώ όλους για τα σχόλια και τα πιρουνάκια.
