Σχόλια για
Αυθεντική Bologneuse
CookieMamma @cook_8529253
Ποια η διαφορά από τα μακαρόνια μπολονέζ του chrilemos που υπάρχει στο σάιτ?
Sitronella @Sitronella
Έχει πολύ διαφορετικές αναλογίες στα υγρά, δηλαδή στη σάλτσα, το γάλα και το κρασί, διαφορετικά μπαχαρικά και διαφορετική εκτέλεση...
CookieMamma @cook_8529253
Ευχαριστώ για την γρήγορη απάντηση αλλά εγώ τη μόνη διαφορά μόνο στο μοσχοκάρυδο τη βλέπω ,οι αναλογίες είναι σχετικές με τις μερίδες του κάθε μάγειρα.Και πάλι ευχαριστώ...
asteraki.me @cook_8486921
Δεν βάζω σκόρδο, μαιντανό και δάφνη CookieMamma επίσης σβήνω με κρασί και το γάλα το βάζω στο τέλος και οχι στην αρχή... Επίσης η πιο σημαντική διαφορά και αυτό που κάνει τον κιμά μας πεντανόστιμο είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Ο φίλος chrilemos λεει 20-30 λεπτά ενώ εγώ τον μαγειρεύω 3 περιπου ώρες στην χαμηλότερη δυνατή θερμοκρασία...
golfo @cook_8452627
5 πηρουνακια γιατι πραγματι αυτη η μακαροναδα αξιζει !\nμας την εφτιαχνε ο φιλος μας Ιταλος στην καταγωγη και ξερω οτι εβραζε τον κιμα περιπου 3 ωρες στο χαμηλο και μαλιστα παραξενευτηκα οταν το ακουσα,αλλα το αποτελεσμα ηταν πολυ ωραιο,αλλη γευση απο τον συνιθισμενο κοκινιστο κιμα που κανουμε.\nκαι το ακομα πιο ωραιο ηταν οτι μας τα σερβιριζε τα μακαρονια νακατεμενα μαζι με τον κιμα .\nευχαριστω
λεμοναδα @cook_8468377
Πολύ ωραία και πάλι! Αυτή τη φορά έβαλα και λίγο πελτέ λιαστής ντομάτας και μια φράσκια ντοματούλα και αντί για μοσχοκάρυδο, έβαλα λίγο γαρύφαλλο.
Ιωάννα @cook_8502421
πολύ ωραία συνταγή και ήδη μπήκε στις αγαπημένες! έβαλα φρέσκια ντομάτα τριμμένη,πελτέ και λόγω έλλειψης παρέλειψα το κρασάκι! την επόμενη θα φροντίσω να μη μου λείπει τίποτα! απο πάνω έτριψα κίτρινο τυράκι που είχα στο σπίτι!
Rosie @cook_8450787
Η αυθεντική συνταγή εκτός από το ότι γράφεται Bolognese έχει και σέλερι.
Είμαι σίγουρη ότι και χωρίς αυτό θα είναι πεντανόστιμη αλλά μιας και μιλάμε για αυθεντική συνταγή....
Είμαι σίγουρη ότι και χωρίς αυτό θα είναι πεντανόστιμη αλλά μιας και μιλάμε για αυθεντική συνταγή....
Georgia Nikolaidou @gogo16
230- 300 ώρες είναι μια αιωνιότητα.....
Μήπως να να διορθωθεί η συνταγή?
Μήπως να να διορθωθεί η συνταγή?
