Σχόλια για
Αυγά μάτια
stg @cook_8492721
Τα πιρουνάκια μόνο και μόνο επειδή ανέβασες την συγκεκριμένη συνταγή... Πώς το λένε; Α, ναι! Η συνταγή σου σπάει \'μάτια\'!:)
Ναυσικά @nafsika
Είχα κάπου ακούσει από κάποιον μάγειρα νομιζω, ότι τα αυγά δεν πρέπει να τα βάζουμε σε καυτό λάδι (δεν θυμάμαι γιατί, μάλλον επειδή έτσι δεν ψήνονται ομοιόμορφα). Αντιθέτως βάζουμε λάδι στο τηγανάκι, ρίχνουμε μέσα το αυγό και μετά ανάβουμε το μάτι σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να σιγοψηθεί. Μάλιστα δεν χρειάζεται κάν να ρίχνουμε από πάνω λαδάκι για να ψηθεί και ο κρόκος στην πάνω του μεριά. Παίρνει κανά 10λεπτο, αλλά εμένα μου φάνηκεπιο καλοψημένο το αυγό έτσι!
aleka27 @cook_8485818
Θα συμφωνήσω με τη Ναυσικά γιατί το έχω δοκιμάσει κι εγώ.Πραγματικά ψήνονται τέλεια σε πολύ σιγανή φωτιά.Σε πρωινή εκπομπή στην τηλεόραση το έχει κάνει ζωντανά ο Ακης Πετρετζίκης.
aleka27 @cook_8485818
ο κρόκος μένει μελάτος όπως όταν τηγανίσεις σε καυτό λάδι.....το ίδιο πράγμα είναι....και καλύτερο...δοκίμασε για να καταλάβεις αγαπητέ Σουηδέ Μάγειρα...!!
eirini198 @cook_8496280
Συμφωνώ και εγώ με την Ναυσικά και την Αλέκα.Τα αυγά σε χαμηλή φωτιά γίνονται καλύτερα και γευστικά και στην εμφάνιση.
july88 @cook_8468542
5 πηρουνάκια για αυτό το καταπληκτικά νόστιμο φαγητάκι.Θα συμφωνήσω όμως και εγώ ότι τα αυγά μάτια θέλουν να μη καίει το λάδι.Όσες φορές το έχω επιχειρήσει να καίει(το χω διαβάσει πολλές φορές ότι έτσι πρέπει να είναι)το αυγό είναι σαν σεληνιακό τοπίο.
Η photo σου όμως είναι... "λιγουρευτική"
Η photo σου όμως είναι... "λιγουρευτική"
tasa.dimi @cook_8490161
Απο τα πιο αγαπημενα γρηγορα πιατα.Ετσι τα κανω κι εγω,οπως τα εκανε η γιαγια και η μαμα μου.Αυγουλακια απ\'το χωριο ,ξεροψημενα απο κατω και μελατα για βουτιες απο πανω!!!Μπραβο που ανεβασες την απλοτητα σε ολο της το μεγαλειο!!!
glikoula @cook_8474712
Δεν γινόταν να μην υπάρχει στις συνταγές της παρέας, ένα από τα εθνικά μας φαγητά. Είναι κάτι απλό και ωραίο. Χαίρομαι που σας άρεσε.
leangourmet @cook_8471582
Αυτό μου ζήτησε κι η κόρη μου χθές βράδυ! Τόφτιαξα... και μου είπε βέβαια: άν βάλεις και λίγο κίτρινο τυράκι στο τηγάνι... τόκανα κι αυτό! Βούτηξε παξιμαδάκι στον κρόκο.Εμείς είμαστε σε... \"διατροφή\" 5 χρόνια τώρα (υγεία βλέπεις) το αυγό μας όμως το χαιρόμαστε έτσι:Ζεσταίνω αντικολλητικό τηγάνι (άδειο) σκεπασμένο με καπάκι. Σε 3 λεπτά ρίχω 2 κ.γ. λάδι και μετά τα αυγά ένα ένα. Σκεπάζω και αφήνω 5 λεπτά στο 6 (μάξιμουμ το 9). Ούτε κολλάνε κι είναι όπως όλοι περιγράψατε πιο πάνω.Κι η διατροφολόγος μας δίνει 5 πηρουνάκια για την αξία του αυγού που τρώμε.
glikoula @cook_8474712
Εγώ κάνω δίαιτα με θερμίδες και το αυγό έτσι δεν έχει πολλές. Βραστό βέβαια έχει λιγότερες αλλά αν δεν τρώς κάτι που να το ευχαριστιέσε δεν λέει. Μπορείς να ρίξεις και λίγο κίτρινο τυράκι τριμμένο απο πάνω με χαμηλά λιπαρά και αντί για πιπέρι μαύρο, πάπρικα. Είναι κόλαση. Ψωμί ολικής και φρέσκια σαλάτα. Άπαιχτο.
dthemora @dthemora
Αν το λάδι κάψει, το ασπράδι αρπάζει και γίνεται τραγανό(σε κάποιους αρέσει και έτσι). Διαφορετικά το λάδι πρέπει απλώς να ζεσταθεί.
glikoula @cook_8474712
Το αυγό γίνεται σχετικά γρήγορα. Για να κάψεις το ασπράδι πρέπει να το αφήσεις περισσότερο από όσο πρέπει.
vasiliki ver @cook_8476293
Αγαπημένο φαγητό των παιδιών μου και όχι μόνο,τα τηγανίζω σε λάδι! μπράβο glikoula :-)
sofakix @cook_8455358
Πανεύκολο και αγαπημένο! Πρόσθεσα ντοματίνια και μανιτάρια φρέσκα...μιαμ!!!
Sot-eri-a @cook_8483045
και σ΄ όσους δεν αρέσει ο κρόκος μελάτος το φέρνει και μια τούμπα να ψηθεί απ' την άλλη!
amande @cook_8495536
τα λατρεύουμε τα τηγανητά αυγουλακια οικογενειακώς!! δοκιμάστε να τα τηγανίσετε και σε άλλο λίπος (βούτυρο, λίπος πάπιας) και είναι απίστευτη η νοστιμιά τους
kimwlos @kimwlos
Τα λίγα μυστικά ακόμη κάνουν την διαφορά. Ζεστό ψωμί φέτα και αυγά ματάκια με τον κρόκο μελάτο όμως... γεύμα αντάξιο θεών. Είχα αυγουλάκια από το χωριό, αν έκλεινα τα μάτια μπορούσα να διακρίνω και την γιαγιούλα μου.
Τέλειο απλά!
Τέλειο απλά!
despinal @despinal
Κλασσική αξία και γεύση! Αν θέλουμε ο κρόκος να είναι αρκετά μελάτος, ρίχνουμε το λαδάκι μόνο στο ασπράδι, γιατί το ασπράδι και ο κρόκος ψήνονται σε διαφορετικούς χρόνους.
