Σχόλια για
Κέικ με μαύρη μπύρα και γιαούρτι από τον Άκη
karavour @Irini311979
μου έλυσες τα χέρια, γιατί έχω ένα βιβλίο με κέικ του πιο δημοφιλούς φούρνου της Αγγλίας και έχει μέσα μια συνταγή που λέγεται Guiness cake. Η guiness είναι μια γνωστή (στην Αγγλία τουλάχιστον, δεν ξέρω αν υπάρχει κιεδώ) μαύρη μπύρα. Ενώ κατα τ\'αλλα φαίνεται φανταστικό, όταν είδα ότι έχει μπύρα, άλλαξα σελίδα και είπα αποκλείεται. Η συνταγή μοιάζει αρκετά με αυτή που ανέβασες, και αφού είδα ότι το φτιάξατε και σας άρεσε, θα το προσπαθήσω κιεγώ λοιπόν, γιατί το είχα απορίψει εξαρχής. Ξέρεις, εμείς οι Έλληνες δεν είμαστε μαθημένοι σε τέτοιες παραλλαγές. Πες μου όμως κάτι, η μπύρα σου έρχεται στη γεύση όταν τρώς το κέικ, και τί διαφορά έχει από ένα απλό κέικ σοκολάτας χωρίς μπύρα? Ευχαριστώ
babisn @cook_8493454
Guiness μαύρη μπύρα υπάρχει και εδώ ακόμα και σε super-market(Βασιλόπουλο σίγουρα).Ενδιαφέρον φαίνεται, θα το δοκιμάσω προσεχώς και θα επανέλθω.
roulaz @cook_8458798
Ω, ναι ξέρω Karavour, εσύ άλλαξες σελίδα κ εγώ πήγα να αλλάξω κανάλι,λόγω της μπύρας ;-P
Ας όψεται όμως το παιδί μου που από τη μια είναι θαυμαστής του Άκη κ από την άλλη του αρέσει να μαγειρεύει κ να δοκιμάζει καινούριες γεύσεις.
Λοιπόν,η μπύρα δεν σου έρχεται καθόλου στη γεύση,σαν να μην υπάρχει. Έχει μια τέλεια υφή,είναι υγρό κ θυμίζει πολύ, κάποια πολύ νόστιμα κέικ που αγοράζουμε από ζαχαροπλαστεία,σαν να μην είναι σπιτικό αλλά από επαγγελματία ζαχαροπλάστη!!
Την επόμενη φορά θα προσθέσω κ άρωμα πορτοκαλιού,νομίζω του ταιριάζει.
babisn δοκίμασέ το κ περιμένω σχόλια.
karavour κ από σένα κ αν το βιβλίο σου έχει κ άλλες ωραίες συνταγές.... περιμένουμε όλοι οι γλυκατζήδες να τις ανεβάσεις!!
Ας όψεται όμως το παιδί μου που από τη μια είναι θαυμαστής του Άκη κ από την άλλη του αρέσει να μαγειρεύει κ να δοκιμάζει καινούριες γεύσεις.
Λοιπόν,η μπύρα δεν σου έρχεται καθόλου στη γεύση,σαν να μην υπάρχει. Έχει μια τέλεια υφή,είναι υγρό κ θυμίζει πολύ, κάποια πολύ νόστιμα κέικ που αγοράζουμε από ζαχαροπλαστεία,σαν να μην είναι σπιτικό αλλά από επαγγελματία ζαχαροπλάστη!!
Την επόμενη φορά θα προσθέσω κ άρωμα πορτοκαλιού,νομίζω του ταιριάζει.
babisn δοκίμασέ το κ περιμένω σχόλια.
karavour κ από σένα κ αν το βιβλίο σου έχει κ άλλες ωραίες συνταγές.... περιμένουμε όλοι οι γλυκατζήδες να τις ανεβάσεις!!
tahitian @artist_ea
Μολις το γλάσαρα για να το δοκιμάσω.Αυτος ο Ακης,τι πραγμα τελος παντων!Ενταξει η ιδεα της μαυρης μπυρας ειναι προκληση αλλωστε η γευση της ειναι σαφως ανωτερη απ\'τις αλλες,ασχετα αν εγω τελικα εβαλα kaiser-ας οψεται που εστειλα τον αντρα μου για ψωνια.Στο γλασο εβαλα σοκολατα γαλακτος.Τη μπύρα δεν την καταλαβαινεις πουθενα ειναι κεικ υγρο και μου θυμιζει μία πορτοκαλοπιτα της Αργυρως και ενα σοκολατενιο νηστισιμο παντεσπανι που χρησιμοποιω σε black forest
roulaz @cook_8458798
tahitian χαίρομαι πολύ που δοκίμασες το.... κέικ-πρόκληση ;-) k φυσικά που σου άρεσε.
Ναι,όντως,αυτός ο Άκης με τις συνταγές του!!
Κ να σκεφτείς ότι όσο ήταν στην Αγγλία κ δούλευε σε ένα εστιατόριο,δεν έχαιρε ιδιαίτερης εκτίμησης από τους εκεί σεφ όπως έχει δηλώσει ο ίδιος,αν θυμάμαι καλά. Φλεγματικοί άνθρωποι,τι να πεις.
Με γλάσο σοκολάτας γάλακτος,το έκανα τη δεύτερη φορά, αλλά μου γλύκιζε πολύ όμως γούστα είναι αυτά...
Όσο για τον αντρούλη σου, που σου κάνει κ τα ψώνια (εύγε καλέ μου κύριε)! αφού θα περίσσευε μπυρίτσα, γιατί να μην πάρει μια της αρεσκείας του να την πιει...χαχαχααα...
Ναι,όντως,αυτός ο Άκης με τις συνταγές του!!
Κ να σκεφτείς ότι όσο ήταν στην Αγγλία κ δούλευε σε ένα εστιατόριο,δεν έχαιρε ιδιαίτερης εκτίμησης από τους εκεί σεφ όπως έχει δηλώσει ο ίδιος,αν θυμάμαι καλά. Φλεγματικοί άνθρωποι,τι να πεις.
Με γλάσο σοκολάτας γάλακτος,το έκανα τη δεύτερη φορά, αλλά μου γλύκιζε πολύ όμως γούστα είναι αυτά...
Όσο για τον αντρούλη σου, που σου κάνει κ τα ψώνια (εύγε καλέ μου κύριε)! αφού θα περίσσευε μπυρίτσα, γιατί να μην πάρει μια της αρεσκείας του να την πιει...χαχαχααα...
roulaz @cook_8458798
tahitian δεν σε ρώτησα βρε κορίτσι μου, μήπως έβαλες ξύσμα η χυμό πορτοκάλι, μιας κ αναφέρεις πως θυμίζει πορτοκαλόπιτα της Αργυρώς. Άααχχχχ.... άλλο γλυκό κόλαση κ αυτόοοο!!!
tahitian @artist_ea
Δεν εβαλα κατι σε πορτοκαλι αλλά μη φανταστεις και κεινη η πορτοκαλοπιτα μονο τ'ονομα εχει,πιο πολυ για σοκολατοπιτα κανει.Φανταζομαι ομως πως και μια νοτα πορτοκαλιου θα ταιριαζει.Σημερα που το ξαναειδα μου θυμισε και delice,τοσο το καλυτερο για τα παιδια-πολυμορφικο κεικ τελος παντων.Σοκολατα γαλακτος εβαλα κατα λαθος γιατι περα απ'τη γευση και χρωματικα να το δεις η κουβερτουρα συνδυαζει καλύτερα.Κι άλλα 5 πιρουνακια απ'την υπόλοιπη οικογένεια
babisn @cook_8493454
Να κανω μια αφελης ερωτηση:Οταν λες βουτυρο τι ακριβως βαζεις?Μαργαρινη ή βουτυρο αγελαδινο?Μπορω να βαλω πχ και flora που ειναι και τα δυο μαζι?
roulaz @cook_8458798
babisn καλά κάνεις κ ρωτάς. Εγώ σχεδόν σε όλα μου τα γλυκά βάζω μαργαρίνη τύπου βιτάμ,ή ότι υπάρχει στο ψυγείο μου. Φυσικά κ το flora του ταιριάζει.
Καλή επιτυχία,περιμένω εντυπώσεις!!
Καλή επιτυχία,περιμένω εντυπώσεις!!
paross @prince9882
Πραγματικά ένα πολύ πολύ ωραίο κεικ σοκολάτας. Ακριβώς όπως πρέπει να είναι: υγρό όσο χρειάζεται και αφρατο. Πρόκληση η συνταγή του Ακη! Ενδιαφέροντα υλικά και ωραίο αποτέλεσμα. Αρεσε σε όλους! Μπράβο roulaz που ανεβασες την συνταγη.
babisn @cook_8493454
Λοιπόν το κέϊκ το έκανα απλά έβαλα τα μισά υλικά γιατί είχα μικρή φόρμα.
Έκανα και το γλάσσο και έγινε άλλο πράμα!
Υγρό όσο έπρεπε και πεντανόστιμο.
Έγινε ανάρπαστο!
Η μόνη παρατήρηση είναι οτι και στο βίντεο που είδα για το γλάσσο θέλει ίδια ποσότητα σοκολάτας και ίδια κρέμα γάλακτος.Τουλάχιστον έτσι το έκανα εγώ και βγήκε καλό
Έκανα και το γλάσσο και έγινε άλλο πράμα!
Υγρό όσο έπρεπε και πεντανόστιμο.
Έγινε ανάρπαστο!
Η μόνη παρατήρηση είναι οτι και στο βίντεο που είδα για το γλάσσο θέλει ίδια ποσότητα σοκολάτας και ίδια κρέμα γάλακτος.Τουλάχιστον έτσι το έκανα εγώ και βγήκε καλό
roulaz @cook_8458798
paross k babisn να\'στε καλά κ χαίρομαι που σας άρεσε.
babisn δεν ξαναείδα το video να σου πω την αλήθεια αλλά για να το λες...
Πάντως ωραιότατο γίνεται κ με 5 κ.σ. κρέμα γάλακτος κ με 8 κ.σ. που είναι 120γρ. περίπου, όσο κ η σοκολάτα.
Σας ευχαριστώ.
babisn δεν ξαναείδα το video να σου πω την αλήθεια αλλά για να το λες...
Πάντως ωραιότατο γίνεται κ με 5 κ.σ. κρέμα γάλακτος κ με 8 κ.σ. που είναι 120γρ. περίπου, όσο κ η σοκολάτα.
Σας ευχαριστώ.
dcroula @Roula1505
Πάρα πολύ νόστιμο κέικ, ζουμερό και απίστευτα σοκολατένιο.
Η υφή του μου βγήκε πορώδης...δεν ξέρω αν έτσι έγινε και στους υπόλοιπους και ξεφούσκωσε μια ιδέα...
Ζάχαρη έβαλα 300γρ κι ήταν μια χαρά στην γεύση, ίσως θα μπορούσα να κλέψω λίγη ακόμα.
Η υφή του μου βγήκε πορώδης...δεν ξέρω αν έτσι έγινε και στους υπόλοιπους και ξεφούσκωσε μια ιδέα...
Ζάχαρη έβαλα 300γρ κι ήταν μια χαρά στην γεύση, ίσως θα μπορούσα να κλέψω λίγη ακόμα.
roulaz @cook_8458798
Η υφή του μου βγαίνει πάντα βελούδινη κ πάντα είναι \"μπομπάτο\", δεν ξεφουσκώνει.
Δεν ξέρω τι έφταιξε,να παίζει ρόλο η λιγότερη ζάχαρη ίσως που έβαλες dcroula? Δεν νομίζω όμως.
Τουλάχιστον σου άρεσε κ αυτό είναι το σημαντικό.
Σ\'ευχαριστώ που το δοκίμασες.
Δεν ξέρω τι έφταιξε,να παίζει ρόλο η λιγότερη ζάχαρη ίσως που έβαλες dcroula? Δεν νομίζω όμως.
Τουλάχιστον σου άρεσε κ αυτό είναι το σημαντικό.
Σ\'ευχαριστώ που το δοκίμασες.
ΚΟΚΚΙΝΑΚΙ @cook_8497128
ΤΕΛΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΝ ΕΙΔΑ ΚΑΙ ΕΓΩ ΣΤΟ ΠΡΩΙΝΟ ΜΟΥ ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΜΕ ΚΑΝΟΝΙΚΗ ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΜΟΥ ΒΓΗΚΕ ΤΕΛΕΙΟ ΟΛΟΙ ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΑΝ ΑΞΙΖΟΥΝ 5 ΠΙΡΟΥΝΑΚΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ
marfour @marfour1974
Έχω δοκιμάσει άπειρες συνταγές για κεικ γιατί ο γιος μου είναι λάτρης του είδους, αλλά τέτοιο κέικ τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση βέβαια, δεν έχω ξαναδοκιμάσει. Θυμίζει κέικ του καλύτερου ζαχαροπλαστείου. Το έχω φτιάξει και πολλές φορές και το πήρα σε επισκέψεις. Μπράβο για τη συνταγή.
roulaz @cook_8458798
Να΄σαι καλά marfour, χαίρομαι που το δοκίμασες κ ειδικά που άρεσε στο παιδί!!
natalia- @cook_8499678
ΜΕΓΑΛΗ ΑΠΟΓΟΗΤΕΥΣΗ...ΜΟΥ ΛΑΣΠΩΣΕ ΚΑΙ ΜΟΥ ΜΥΡΙΖΕ Η ΜΠΙΡΑ... Η ΜΟΝΗ ΑΛΛΑΓΗ ΠΟΥ ΕΚΑΝΑ ΗΤΑΝ ΝΑ ΜΕΙΩΣΩ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ. ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΤΙ ΠΗΓΕ ΛΑΘΟΣ...ΚΡΙΜΑ ΓΙΑΤΙ ΛΑΤΡΕΥΩ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΟΥ ΑΚΗ.
roulaz @cook_8458798
Λυπάμαι natalla, δεν ξέρω γιατί το δικό σου λάσπωσε, μου πετυχαίνει πάντα εμένα αλλά κ τις.... συμφορουμίτισσες που το έκαναν κ σχολίασαν όπως βλέπεις. Κ η μπύρα δεν θα έπρεπε να μυρίζει καθόλου. Μην τυχόν κ σου έπεσαν περισσότερα υγρά? Δεν ξέρω τι να σκεφτώ. Για μένα, ξαναδοκίμασε το, αξίζει!!
cuoco @cook_8483650
Κατά τη γνώμη μου είναι λάθος να αλλάζουμε κάτι από τη συνταγή και μετά αν δεν μας πετύχει να βαθμολογούμε χαμηλά. Στη ζαχαροπλαστική και τα 5 γραμμάρια έχουν σημασία.
babisn @cook_8493454
Natallia για να σου λασπώσει ή ήταν πολύ ρευστό το μίγμα ή κάτι δεν έκανες σωστά στο ψήσιμο. Πόση ώρα το άφησες και σε πόσους βαθμούς? Πριν το βγάλεις έκανες το τέστ με το μαχαίρι να δείς αν βγαίνει καθαρό? Εγώ πάντως που το έκανα 2-3 φορές μου βγήκε άψογο και είμαι και ψιλοαρχάριος στα γλυκα
natalia- @cook_8499678
ΤΟ ΕΨΗΣΑ 50 ΛΕΠΤΑ ΣΤΟΥΣ 180 Κ ΤΟ ΜΑΧΑΙΡΙ ΕΒΓΑΙΝΕ ΣΤΕΓΝΟ...ΟΤΑΝ ΤΟ ΕΚΟΨΑ ΟΜΩΣ ΗΤΑΝ ΛΑΣΤΙΧΕΝΙΟ...ΜΉΠΩΣ ΦΤΑΙΕΙ ΠΟΥ ΕΒΑΛΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ 0% ΛΙΠΑΡΆ;ΑΥΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ Κ ΣΕ ΑΛΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΑΚΗ ΓΙΑ ΜΑΦΙΝΣ Κ ΔΕΝ ΕΙΧΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑ.ΜΗΠΩΣ Η ΜΠΙΡΑ ΈΠΡΕΠΕ ΝΑ ΕΙΝΑΙ 220ml ΚΑΙ ΟΧΙ γρ.;ΟΣΟ ΓΙΑ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΠΑΝΤΑ ΤΗ ΜΕΙΩΝΩ ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΑΛΛΑΖΕΙ ΤΟ ΜΙΓΜΑ...
babisn @cook_8493454
Δεν νομίζω να παίζει ρόλο το 0%. Το μείγμα όταν το έβαλες στην φόρμα ήταν νερουλό ή πηχτό? Πάντως θα σου προτείνα να ξαναδοκίμαζες μιας και το συγκεκριμένο κείκ αξίζει. Τώρα αν έπαιζε ρόλο το ότι έβαλες λιγότερη ζάχαρη δεν ξέρω τί να σου πω. Πάντως τα ml με τα gr είναι σχεδόν το ίδιο
ζουμπι @cook_8457393
Κορίτσια μου,το έφτιαξα το κεκάκι.Με μαύρη μπύρα και τα υλικά όλα μετρημένα και ζυγισμένα με ακρίβεια,όπως κάνω πάντα όταν φτιάχνω γλυκά.Η αλήθεια είναι πως έγινε πολύ αφράτο,αλλά δεν είναι αρκετά γλυκό και μύριζε η μπύρα.Όταν τρώς μαζί με την κουβερτούρα είναι απίθανο,αλλά αν κόψεις κομμάτι απο εκέι που δεν έχει πάει η σοκολάτα....είναι σχεδόν άνοστο...Θα το ξαναπροσπαθήσω μιας κ γράφουν αρκετές πως δεν τους μύρισε η μπύρα...Άν βάλω περισσότερη ζάχαρη...;;;Θα χαλάσω προφανώς τη συνταγή ε..;;Πάντως πιστεύω πως θέλει κάτι ακόμα για άρωμα...μια βανίλια..λίγο πορτοκάλι...
babisn @cook_8493454
Εγώ πάντως σε όλα τα γλυκά βάζω εκχύλισμα βανίλιας που το έχω κάνει ο ίδιος και δεν έχει καμία σχέση με τις τεχνητες βανίλιες.
Πήρα φρέσκιες βανίλιες τις έκοψα στην μέση και τις έβαλα σε ένα βαζάκι με βοτκα για 2 μήνες. Σε κάθε γλυκό βάζω 1-2 κουταλιές για άρωμα και γεύση
Πήρα φρέσκιες βανίλιες τις έκοψα στην μέση και τις έβαλα σε ένα βαζάκι με βοτκα για 2 μήνες. Σε κάθε γλυκό βάζω 1-2 κουταλιές για άρωμα και γεύση
Natasa_21 @cook_8506193
έκανα και εγώ αυτό το κέικ και το έβαλα σε φόρμα σιλικόνης ..... το έψησα μια ώρα και 10 λεπτά και μετά το άφησα άλλα δέκα λεπτά μέσα στο ζεστό φούρνο ..... όταν το έκοψα όμως ήταν λασπωτό μέσα ... βέβαια έβαλα 330 ml μπίρα γιατί τόσο ήταν το μπουκάλι που βρήκα και επιπλέον το γιαουρτάκι μου ήταν 220 gr .... μήπως έχει κανείς καμιά ιδέα για το τι έφταιξε ??? Όσον αφορά βέβαια τη γεύση έγινε νόστιμο και δε μυρίζει καθόλου η μπύρα ...
ευχαριστώ
ευχαριστώ
babisn @cook_8493454
Νατάσα προφανώς έβαλες περισότερη μπύρα και γιαούρτι και έτσι είχε περισότερο υγρό στοιχείο γι'αυτό άργησε να γίνει και εγινε λασπωτο.Την επόμενη φορά τήρησε τις αναλογίες και την μπύρα που περισεύει πιες την δεν πειράζει :)
ioannakara @hobbit1matrix2
Στην αρχή το φοβήθηκα γιατί η ζύμη ήταν πολύ ρευστή. Έβαλα ξανθιά κι ελαφριά μπύρα και μείωσα την ζάχαρη. Έγινε ένα νόστιμο υγρό κέικ δεν χρειάστηκε καν την επικάλυψη σοκολάτας, ήταν μια χαρά κι έτσι.
milva @milva1997av
Καταπληκτικό!!!! Μου φάνηκε λίγο σφιχτή η ζύμη και έτσι πρόσθεσα και την υπόλοιπη μπύρα απο τα 330ml και μοίρασα τη ζύμη σε δυο φόρμες (μια καρδιά λόγω επετείου και μια μακρόστενη για τα παιδιά).Φούσκωσαν τέλεια και το πρώτο κέϊκ δεν πρόλαβα καλά καλα να το γλασάρω και τα παιδιά μου το εξαφάνισαν. Εγιναν απίθανα.
paross @prince9882
Ωραίο κέικ που ξεφεύγει απο τα συνηθισμένα. Μαλλον λόγω του αρκετού κακάο βγαίνει σχετικά αγλυκο αλλα καλύπτεται απο το γλασο και ισορροπεί.
vivbkt @cook_8511767
ΔΕΝ ΤΗΝ ΕΧΩ ΚΑΝΕΙ ΑΚΟΜΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ,ΑΛΛΑ ΕΜΕΝΑ ΜΟΥ ΑΡΕΣΟΥΝ ΠΟΛΥ ΤΑ ΠΕΡΙΕΡΓΑ ΥΛΙΚΑ,ΟΠΟΤΕ ΘΑ ΤΗΝ ΚΑΝΩ ΣΥΝΤΟΜΑ!ΜΗΠΩΣ ΝΑ ΒΑΛΩ ΛΙΓΟΤΕΡΗ ΖΑΧΑΡΗ?ΓΙΑΤΙ ΜΟΥ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΠΟΛΥ ΕΙΝΑΙ Η ΑΛΗΘΕΙΑ.ΕΠΙΣΗΣ ΓΛΑΣΟ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΝΕΤΑΙ?ΔΗΛΑΔΗ ΝΑ ΠΕΡΙΧΥΣΩ ΛΥΩΜΕΝΗ ΣΟΚΑΛΑΤΑ?ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ.ΜΟΥ ΤΡΕΧΟΥΝ ΤΑ ΣΑΛΙΑ!!!!!!!
roulaz @cook_8458798
Vivbkt ή ποσοτητα της ζάχαρης είναι θέμα γούστου. Εμενα μου άρεσε όπως έχει, κάπου διάβασα τη μείωσε κάποια κ ήταν πάλι καλό. Μείωσε την λιγάκι αν θες κ βλέπεις. Όσο για το γλασο, πρόσφατα έκανα ένα γλυκό οπου αντι για κρέμα γάλακτος, την κουβερτουρα την ελιωσα με καυτό εβαπορε αδιάλυτο, χωρίς νερό κ πρόσθεσα μία κουταλιά σούπας μέλι στο τέλος. Φανταστική γκαναζ, δεν ξανακανω με κρέμα γάλακτος!!! Καλή επιτυχία!!
