Σχόλια για
Ψωμί με αλεύρι από κριθάρι
Meni Fo @MeNiFo
Εξαιρετικό ψωμί πραγματικά κριθαρένιο. Άλλες συνταγές που είχα κοιτάξει χρησημοποιούσαν αλεύρι ολικής σε πολύ μεγαλύτερη αναλογία από το κριθαρένιο. Αυτή η συνταγή περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα κριθαρένιου και λιγότερη ολικής άλεσης. Το έχω ήδη κάνει δυό φορές μέχρι τώρα χωρίς όμως να προσθέσω τις ελιές. Ανάλογα με το αλεύρι, ίσως χρειαστεί μια με δυο κουταλιές περισσότερο νερό.
jvergis @cook_8503147
Μπορείς να χρησημοποιήσεις αλεύρι ( ζην ολικής άλεσις από δίκοκκο σιτάρι (Ζέα)) των Μύλων Αγίου Γεωργίου.
