Σχόλια για
Βασιλόπιτα 2
achr @cook_8449163
Τι είναι το κρεμόριο & που μπορώ να το βρω? Οτιδήποτε κονιάκ?
Υπάρχει άλλη συνταγή? Είχα δοκιμάσει κάποτε από ζαχαροπλαστείο μια καταπληκτική με γεύση κανέλλας.
bye
Υπάρχει άλλη συνταγή? Είχα δοκιμάσει κάποτε από ζαχαροπλαστείο μια καταπληκτική με γεύση κανέλλας.
bye
Sitronella @Sitronella
Το κρεμόριο είναι μια σκόνη όπως είναι η αμμωνία και η σόδα η μαγειρική. Μπορείς να το βρεις σε σουπερ μάρκετ
Συνταγές για βασιλόπιτα υπάρχουν πολλές. Η κάθε νοικοκυρά σχεδόν κάνει και τη δική της. Απλώς έγώ έχω δοκιμάσει αυτή.
Συνταγές για βασιλόπιτα υπάρχουν πολλές. Η κάθε νοικοκυρά σχεδόν κάνει και τη δική της. Απλώς έγώ έχω δοκιμάσει αυτή.
Sitronella @Sitronella
Ουπς ξέχασα για το κονιάκ. Δεν ξέρω να υπάρχουν και πολλά είδη... μόνο για περισσότερα αστέρια ξέρω. Πάντως οτιδηποτε κονιάκ κάνει.
zoe @cook_8449839
Εύκολη,γρήγορη και γευστική. Μπράβο!!!!Εφτιαξα δύο(ευτυχώς για μένα) και η δική σου πήρε τον έπαινο!Και του χρόνου. Καλή χρονιά!!!!!!
margiot @cook_8462780
Θα ηθελα πολυ να δοκιμασω φετος να κανω βασιλοπιτα αλλα ειναι η πρωτη μου φορα και ειμαι λιγο ασχετη.Η δικια σου φαινεται πολυ ωραια τι εχεις βαλει απο πανω?Και την χρονολογια με τι την εχεις γραψει?Ευχαριστω ,οταν την κανω θα επανελθω με πηρουνακια
Sitronella @Sitronella
Από πάνω είχα βάλει γλάσο άχνης ζάχαρης (δες τη συνταγή εδώ http://www.sintagespareas.gr/sintages/glaso-gia-mpiskota.html)\nΤην χρονολογία την είχα φτιάξει με αμυγδαλόπαστα (μαρτζιπαν).
Μεγγουλη @cook_8457933
Αυτη τη συνταγή κάνω κι εγώ,είναι καταπληκτική.Μόνο που δεν βάζω κονιάκ,βάζω 3 κουταλάκια κρεμόριο,το χυμό 1 πορτοκαλιού και 2 βανίλιες.Ακόμα τη μαρέγκα τη βάζω στο τέλος,δεν τη χτυπάω στο μίξερ.Θα βάλω 5 πηρουνάκια γιατί το αξίζει αυτη η συνταγή κα εσυ που την κατέβασες!!!Σε όσους την έχω δώσει έχουν ξετρελάθει.Φέτος θα φτιάξω τη δική σου γιατι φαίνεται εξισου υπέροχη!!!ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ.\r\n\r\n\r\n\r\n
alertgirl @cook_8451777
kali xronia se olous...tin eftiaksa molis twra k einai fantastiki...na eisai kala k panta nostimes syntages na mas dineis...
annoulatr @cook_8465092
Sitronella χρόνια πολλά!Είμαι καινούρια στην παρέα και ήθελα να ρωτήσω αν το αλεύρι είναι φαρίνα ή απλό.Θα την φτιάξω σίγουρα!Φαίνεται σούπερ!
annoulatr @cook_8465092
Καλή χρονιά!!!Μπράβο για τη συνταγή σου!!Ήταν πολύ νόστιμη η βασιλόπιτα!Αρεσε σε όλους!\r\n
alertgirl @cook_8451777
pragmatika den borw na stamatisw na trww...einai teleia parolo pou den evala kremorio.eimai sto ekswteriko k den kserw pws na to zitisw,an kserei kapoios as mou pei.oute soda evala.egine omws fantastiki..tha valw k fwto argotera.KALH XRONIAAAAA....
rinio @cook_8452457
καλη χρονιά σε όλους....εγω είμαι απογοητευμένη με το αποτέλεσμα..ακολούθησα όλες τις οδηγίες, ποσοτητα, χτυπημα, μαρέγκα κατα γράμμα, καθώς η πείρα μου δεν με βοηθάει για πειραματισμούς κ η βασιλόπιτα αν κ νόστιμη δεν φουσκωσε ικανοποιητικά αλλά πολύ λίγο και απο κάτω έμεινε άψητη. τι μπορεί να έκανα λάθος ;
Melitsa @cook_8458166
Τέλεια η συνταγή σου!Τα παιδιά ξετρελάθηκαν, πρώτη φορά με ενθουσίασε βασιλόπιτα και μάλιστα να την εχω φτιάξει εγώ! Καλή χρονιά!
Katerina Titi @cook_8464386
kalispera, epidi dn meno ellada k ola ta ulika ta exo ektos apo to kremodio to opoio dn xero pos legete sta gallika k stin metafrasi tu google mou to vgazei lathos,mipos yparxei kammia analaktiki adi giauto na valo kati alo?
Sitronella @Sitronella
Katerina Titi στα αγγλικά λέγεται cream of tartar. Μήπως σε βοηθήσει έτσι να το βρεις; Μπορείς να το αντικαταστήσεις κανονικά με χυμό λεμονιού, αλλά η ποσότητα υγρού που θα βάλεις (θα έπρεπε να βάλεις τουλάχιστον 2 1/2 κ.σ.) δεν ξέρω μήπως σου αλλάξει τη σύσταση της ζύμης ή τη γεύση της...
Nebula @cook_8463874
Από τα υλικά φαίνεται πολύ νόστιμη.\nΤί μεγέθους φόρμα ψησίματος χρησιμοποίησες?
Αλεξάνδρα @cook_8471973
χρονια πολλα!θα φτιαξω για πρωτη φορα βασιλοπιτα και θα ηθελα να ρωτησω αν μπορω να αντικαταστησω η να παραληψω το κονιακ και το κρεμοριο γιατι δεν εχω...
Sitronella @Sitronella
Nebula και Αλεξάνδρα, ζητώ συγγνώμη για την καθυστέρηση, αλλά βρίσκομαι σε διακοπές. \nΤο ταψί είναι αρκετά μεγάλο, γύρω στα 30 εκ.\nΤο κονιάκ σίγουρα μπορείτε να το παραλείψετε ή να το αντικαταστήσετε με άλλο λικέρ ή αλκοολούχο ή χυμό. Μόνο η γεύση θα αλλάξει. Το κρεμόριο όμως δεν ξέρω αν μπορείς να το παραλείψεις...
synneffaki @cook_8448880
Ηταν η 1η φορα που εκανα βασιλοπιτα εγω. Εκανα διπλη δοση και παρολο που ολα πηγαν στραβα (μεσα στην ζαλαδα μου εβαλα κ.γ κρεμοριο χ2 , εριξα ολο το γαλα μαζι και ξεχεριαστηκα, την εβγαλα 2 λεπτα νωριτερα απο οτι θα επρεπε ) ηταν πεντανοστιμη.\nΣιγουρα του χρονου θα την επαναλαβω αλλα σιγουρα χωρις τους μικρους βοηθους μου :-) .\nΚαλη χρονια
fragola @cook_8457729
Πολύ νόστιμη και αφράτη!!! Εγώ την έβαλα σε ταψί διαμέτρου 33 εκ και ήταν πολύ φουσκωτή, φαντάζομαι ότι μπορεί κάποιος να τη βάλει και σε λίγο μεγαλύτερο (αν έχει φυσικά και τον ανάλογο δίσκο). Καλή χρονιά σε όλους!!!
maurogata @cook_8454205
na eisai kala!!!h syntagh sou einai yperoxh thn eftiaksa kai oloi htan katen8ousiasmenoi...panta tetoia!!!xronia polla kai kalh xronia
Αλεξάνδρα @cook_8471973
ουφ!η πιτα ψηνεται...εχει ανοιξει σαν ηφαιστειο...περιμενω το μπαμ!!!να δω πως θα τη στολισω!πρεπει να εχει ωραια γευση παντως αν κρινω απο τη ζυμη... θα σας πω το βραδυ ....αντε και του χρονου!!!!
maiko @cook_8464994
καλησπερα κ καλη χρονια!εγω εχθες την εκανα φουσκωσε πολυ κ αντι για κρεμοριο εβαλα 2 κ.σ.λεμονι.ενα θα σας πω¨καταπληκτικη!sitronella εισαι σουπερ!ευχαριστουμε!
Αλεξάνδρα @cook_8471973
η μονη παραλλαγη τελικα ηταν μερικες σταγονες λεμονι αντι για κρεμοριο.πιστευω οτι αν ειχε ψηθει θα ηταν πολυ τελοια..δεν ψηθηκε (παρολο που την αφησα παραπανω απο 1 ωρα ) ομως και ετσι δεν μπορω να κρινω ουτε εγω ουτε και οι καλεσμενοι μου που περιμεναν με ανυπομονισια την πρωτη κοπη της πιτας στο καινουργιο μου σπιτι...
αρτεμις1971 @cook_8477866
Ηταν η πιο νοστιμη βασιλοπιτα που εχω φτιαξει.........πολυ νοστιμη........
Sitronella @Sitronella
Καλη χρονιά και χρόνια πολλά σε όλους! \nΧαίρομαι που επιλέξατε τη βασιλόπιτα αυτή και που την ευχαριστηθήκατε με τις οικογένειές σας. \nΑλεξάνδρα ο χρόνος εξαρτάται από τον κάθε φούρνο αλλά και από το μέγεθος του ταψιού. Έτσι μπορεί να πάρει και περισσότερη ώρα. Μπορείς να ελέγξεις όλα τα κέικ βάζοντας ένα μαχαίρι μέσα. Αν βγει καθαρό σημαίνει πως έχει ψηθεί μέχρι μέσα.
pan1975 @pan1975
Καταπληκτική η γεύση! Μόνο που ήθελα να ρωτήσω για τη θερμοκρασία: δεν είναι πολύ οι 200 βαθμοί? Εγώ την έψησα στους 180 και χρειάστηκε περίπου μιάμιση ώρα. Επίσης μου φούσκωσε πολύ στο κέντρο και έσκασε από πάνω. Είναι φυσιολογικό?
dimitrapol @cook_8486441
Γεια σας!Θα ήθελα να ρωτήσω κάτι:το βούτυρο ειναι φρέσκο ή μπορούμε να βάλουμε μαργαρίνη??
Sitronella @Sitronella
Εγώ βάζω κανονικό βούτυρο, αν θέλεις φαντάζομαι πως γίνεται και με μαργαρίνη. Καλές γιορτές και καλή επιτυχία!
kristi21 @cook_8478233
Καλησπερα κ χρονια πολλα! Φαινεται τελεια κ λεω για πρωτη φορα να την δοκιμασω κ εγω..μιας κ θα εχω πεθερικα στο σπιτι κ λοιπους συγγενεις! Θα ηθελα λοιπον Sitronella με την σειρα μου να σε ρωτησω εαν ειναι ευκολο να μου πεις αναλογιες για το γλασο που εχεις βαλει απο πανω...( τα υλικα τα ξερω..ειδα το αντιστοιχο link που εστειλες ..)
yrozaf @cook_8474864
Πρώτη φορά θα κάνω βασιλόπιτα.Θα ήθελα να βάλω ζαχαρόπαστα από πάνω. Πρέπει να την αλείψω πρώτα με βουτυρόκρεμα?
Sitronella @Sitronella
kristi αν είδες το λινκ θα είδες και τις αναλογίες. Τώρα αν η ερώτηση είναι πόση δόση θα χρειαστείς, λογικά μια δόση θα σου φτάσει (δεν θυμάμαι πραγματικά πόσο γλάσο είχα φτιάξει τότε...)\nyrozaf πάντα πρέπει να καλυπτεις με βουτυρόκρεμα πριν βάλεις κάπου ζαχαρόπαστα.\nΚαλη επιτυχία εύχομαι, καλές γιορτές και καλή χρονιά!
yrozaf @cook_8474864
Ευχαριστώ για την άμεση απάντηση sitronella!Χώρισα τη ζύμη σε 2 μικρά ταψάκια που έχω και ήδη ψήνονται!Μοσχοβολάει το σπίτι και φουσκώνουν υπέροχα! Έχω έτοιμη και βουτυρόκρεμα και ζαχαρόπαστα και περιμένω να δημιουργήσω :-) Καλή Χρονιά σε όλους!
Tania @cook_8489201
Αυτή τη βασιλόπιτα είχα φτιάξει και πέρυσι όμως με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος και είχαν ξετρελλαθεί όλοι! Αυτή θα φτιάξω και φέτος (και να φανταστείτε ότι είμαι πιο πολύ της βασιλόπιτας-τσουρέκι, δεν την αλλάζω με τίποτα) έχει τέλεια γεύση και μου άρεσε που παρέμενε μαλακή και μετά από μέρες! Πέντε πηρουνάκια είναι λίγα, μακάρι να είχε και περισσότερα! Ευχαριστούμε που μοιράστηκες την υπέροχη αυτή συνταγή μαζί μας!!!
Μαράκι @cook_8451059
Καλή χρονιά :-) Θα ήθελα να ρωτήσω γιατί ενώ στο φούρνο φαινόταν καταπληκτική, είχε φουσκώσει, μύριζε όμορφα όλο το σπίτι, όταν την έβγαλα από το φούρνο μέσα σε λιγότερο από 5 λεπτα ξεφούσκωσε, έγινε σχεδόν όσο η ζύμη μιας αφράτης pizza, χα, χα! Το τεστ με το μαχαίρι το είχα κάνει, δεν κολούσε καθόλου. Τι έκανα λάθος;;;
Πασχαλιά @cook_8464029
Χρόνια πολλά και Καλή Χρονιά σε όλους.Ευχαριστώ Ευχαριστώ. Απίθανη βασιλόπιτα. Τολμώ να πω η καλύτερη που έχω φάει. Χθες το βράδυ εξαφανίστηκε σε ελάχιστο χρόνο και πόσο όμορφα μύριζε και όταν την έψηνα και όταν την είχα βάλει στο τραπέζι. \"Μαράκι\" μήπως είχες ανοίξει τον φούρνο πριν ψηθεί; Επειδή αυτός είναι ένας λόγος για να καθήσει η πίτα.
Sitronella @Sitronella
Μαράκι λυπάμαι που σου έκατσε έτσι. Δεν ξέρω τι μπορεί να πήγε στραβά, είναι η βασιλόπιτα που κάνει κάθε χρόνο η πεθερά μου με μεγάλη επιτυχία πάντα. Διάβασε το άρθρο για τα κέικ (θα το βρεις κάτω από τη συνταγή) να δεις αν υπάρχει κάτι εκεί μέσα που μπορεί να έκανες λάθος.
Καλή χρονιά εύχομαι σε όλους!
Καλή χρονιά εύχομαι σε όλους!
rozina @RozinaMinakaki
Την έκανα φέτος και την πήγα στο σπίτι που κάναμε την αλλαγή του χρόνου. Ολοι είπαν οτι ήταν η καλύτερη Βασιλόπιτα που έχουν φάει ποτέ. το μόνο που εκανα ήταν να βάλω αντι για 300ml γάλα 100 ml γάλα και 200 ml χυμό πορτοκαλι. καθώς και να προσθέσω και ξύσμα λεμονιού. Εγινε τέλεια... Ααα ξεχασα να σας πω ότι δεν έβαλα σόδα γιατι τη φόβάμαι(συνήθως μαυρίζει τα κέικ) και εβαλα μπεκεν παουντερ
emmanouela_ @emma29
Είναι εξαιρετική...την έφτιαξα πέρσι χωρίς το κρεμόριο(έβαλα χυμό λεμονιού)και πάλι έκανε πάταγο...Όπως καταλαβαίνεις δε θα πειραμάτιστω φέτος μετά από τόσο καλά λόγια που απόσπασα χάρις εσένα...Συγχαρητήρια!!!(Φέτος έχω προμηθευτεί και το κρεμόριο!!!)
Demi79 @cook_8455860
Sitronella δεν έχω δοκιμάσει ωραιότερη βασιλόπιτα!!!
Μαλακή, μυρωδάτη...νεραϊδένια! Θα την καθιερώσω και ως κέικ (με λιγότερη ζάχαρη).
Σ\' ευχαριστούμε πολύ, καλή χρονιά σε όλους!
Μαλακή, μυρωδάτη...νεραϊδένια! Θα την καθιερώσω και ως κέικ (με λιγότερη ζάχαρη).
Σ\' ευχαριστούμε πολύ, καλή χρονιά σε όλους!
maira73 @cook_8487533
Πέντε πιρουνάκια και χίλια ευχαριστώ για τη συνταγή. Εφτιαξα πρώτη φορά βασιλόπιτα και ήταν τέλεια!! Δεν πρόκειται να ξαναπάρω έτοιμη ποτέ. Εγώ ακολούθησα κατά γράμμα τη συνταγή και απλά πρόσθεσα κοντιτα και λίγα καρύδια.
Sitronella @Sitronella
Χαίρομαι πολύ που σας πέτυχε και την ευχαριστηθήκατε! Καλή χρονιά να έχουμε, με υγεία!
Sitronella @Sitronella
Η συνταγή γράφει 1 φλυτζανάκι. Αν δε το βάλεις, αντικατέστησέ το με κάποιο άλλο υγρό της αρεσκείας σου.
mallory66 @cook_8483766
Πολύ ωραία και κάπως \"υγρή\"!!όχι όπως οι συνηθισμένες στεγνές βασιλόπιτες/κέικ. Εμείς προσθέσαμε και καρύδια και κανέλλα που μας αρέσουν και το γλάσο με χυμό λεμονιού και άχνη.Φανταστική!
toliscoolcookthebest @cook_8499540
Την έκανα τη βασιλόπιτα και είναι πραγματικά φανταστική, σας το προτείνω να το κάνετε!!!
zelda887 @cook_8476877
Την έχω κάνει δύο συνεχόμενες χρονιές και ήταν καταπληκτική! Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή! Θα ήθελα να κάνω μια ερώτηση εάν κάποιος θέλει να αντικαταστήσει τη ζάχαρη με φρουκτόζη μπορεί ή θα χάσει την ωραία γεύση της; Και αν ναι, πόση θα ήταν η αντιστοιχία; Όποιος/α γνωρίζει θα του ήμουν ευγνώμων!
Sitronella @Sitronella
Θεωρητικά μπορείς να αντικαταστήσεις τη ζάχαρη με φρουκτόζη παντού. Θα χρησιμοποιήσεις περίπου 450γρ, αλλά θα χρειαστεί να ψήσεις το κεικ σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Δες αν θέλεις τις συμβουλές εδώ:
http://www.sintagespareas.gr/metatropes?showall=&start=3
http://www.sintagespareas.gr/metatropes?showall=&start=3
Sitronella @Sitronella
Το βιτάμ είναι μαργαρίνη. Θα έχει μια διαφορά στο άρωμα. Αν θέλεις να βάλεις βιτάμ, απλώς πρόσεχε να μην είναι το σοφτ.
kachorra @penaki
Τι θα γινόταν με το σοφτ? Σε ρωτάω γιατί εχω μια μεγάλη συσκευασία και μην παει χαμένη :-)
Sitronella @Sitronella
Κοίτα το σοφτ βούτυρο έχει άλλη σύσταση, οπότε και το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό (όπως και αν έβαζες πχ λάδι, πάλι θα ήταν διαφορετικό). Αν θέλεις κάνε τη δοκιμή σου να δεις πώς θα σου βγει αφού θέλεις να το χρησιμοποιήσεις.
kachorra @penaki
Η πρώτη προσπάθεια αποτυχία.. μάλλον φταίει το πάνω κάτω ψήσιμο? Ήθελε αέρα? Στα 50 λεπτά βάζω μαχαίρι κ ήταν ακόμα ωμή... το γυρίζω στον αέρα και μέχρι να ψηθεί μέσα ήθελε άλλη μίση ώρα. Τελικά έγινε κάρβουνο από πάνω :-(
Sitronella @Sitronella
Η εμπειρία μου από τους φούρνους λέει πως σε γενικές γραμμές δεν έχει ιδιαίτερη διαφορά στις αντιστάσεις ή στον αέρα (πέρα του ότι στον αέρα θέλει χαμηλότερη θερμοκρασία και μπορείς να βάλεις περισσότερα ταψιά ταυτόχρονα). Εγώ έχω φούρνο γκαζιού, όταν χρησιμοποιώ άλλον συνήθως χρησιμοποιώ τον αέρα. Αλλά ίσως να εξαρτάται και από τον κάθε φούρνο. Σε τι ταψί την έβαλες;
kachorra @penaki
Σε ένα κλασσικό αντικολλητικό 30 cm. Ο φούρνος μου είναι miele. Αν εξαιρέσεις το γύρω που κάηκε, το μέσα ήταν πραγματικά πεντανοστιμο και γι αυτό θέλω να την ξαναφτιαξω! Στον αέρα να το βάλω στους 180 η 170 μήπως? Τι λες?
Sitronella @Sitronella
Δεν εννοούσα τη μάρκα του φούρνου, απλώς ο κάθε φούρνος "καίει" διαφορετικά. Αν είναι γενικά δυνατός, χαμήλωσε τη θερμοκρασία. Λογικά οι 180 είναι οκ για τον αέρα, αν θέλεις μπορείς να το βάλεις και στους 170 (θα σου πάρει περισσότερη ώρα, αλλά δεν πειράζει).
Ελπίζω να τα καταφέρεις αυτη τη φορά!
Ελπίζω να τα καταφέρεις αυτη τη φορά!
Sofiasp @cook_8481566
Την έκανα πέρσι και ήτανε πολύ ωραία αλλά επειδή δεν θυμάμαι στο σημείο που λες "τα δουλεύουμε καλά" εννοείς με το χέρι ή στο μίξερ; Επίσης το βούτυρο να είναι μαλακό και τι τύπο αλευριού χρειάζεται; Ευχαριστω εκ των προτέρων! :)
Sitronella @Sitronella
Το βούτυρο καλό θα είναι να το έχεις αφήσει εκτός ψυγείου να μαλακώσει (άλλωστε σε όλα τα κέικ καλό είναι τα υλικά μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου).
Εγώ βάζω πάντω μίξερ, αν θέλεις και μπορείς να το κάνεις με το χέρι, κάνε όπως νομίζεις...
Αλεύρι χρησιμοποιούμε αυτό για όλες τις χρήσεις.
Καλή επιτυχία εύχομαι και φυσικά καλή Πρωτοχρονιά!
Εγώ βάζω πάντω μίξερ, αν θέλεις και μπορείς να το κάνεις με το χέρι, κάνε όπως νομίζεις...
Αλεύρι χρησιμοποιούμε αυτό για όλες τις χρήσεις.
Καλή επιτυχία εύχομαι και φυσικά καλή Πρωτοχρονιά!
ΓΚΙΛΙ @cook_8465822
Sitronella, θα μπορούσα να ρωτήσω για την διακόσμηση της φωτογραφίας γιατί μου άρεσε από την πρώτη στιγμή που την είδα, και σαν συνταγή αλλά κ η διακόσμηση. Τι γλάσο έχει και οι αριθμοί??? ευχαριστώ πολύ...
Sitronella @Sitronella
Φυσικά να ρωτήσεις! Το γλάσο που έχω βάλει είναι ένα απλό γλάσο με άχνη ζάχαρη και νερό. Αυτό εδώ δηλαδή http://www.sintagespareas.gr/sintages/glaso-gia-mpiskota.html απλώς λίγο πιο αραιό για να απλώνεται.
Τους αριθμούς τους είχα κάνει με αμυγδαλόπαστα (έτοιμη).
Καλή επιτυχία και καλή χρονιά να έχουμε!
Τους αριθμούς τους είχα κάνει με αμυγδαλόπαστα (έτοιμη).
Καλή επιτυχία και καλή χρονιά να έχουμε!
drap @cook_8481840
Απλα υπέροχη! Έβαλα και ένα σφηνάκι κρέμα γάλακτος γιατί κρατάει το μίγμα πιο ζουμερό κ όχι στεγνό. Συγχαρητήρια για την συνταγή!
chris75 @cook_8466699
Για να δούμε αν θα ικανοποιήσει γευστικά!!!Θα επιστρέψω σύντομα με βαθμολογία..έκανα και μια παραλλαγή..έβαλα τριμένο καρύδι και αμύγδαλο στο μείγμα(από 50 γρ.)και ένα σφηνάκι ρούμι!!(σου ανεβάζω και φωτογραφία)
teresoulini @cook_8466055
Αρωματική,γευστική,αφράτη και απλή στην εκτέλεση της. Η βασιλόπιτα του 2014 στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία. Ευχαριστώ για την συνταγή, την οποία ακολούθησα κατά γράμμα εκτός απο τη ζάχαρη. Χρησιμοποίησα 500 γρ αντί για 600 λόγω και της προσθήκης του γλάσου στη διακόσμηση, γιατί δεν ήθελα να είναι πολύ γλυκιά.
Αναστασια @poloneza
katarxin kali xronia....oso gia tin vasilopita...apla teleia to apotelesma itan ekseretiko i geusi polu pplousia kai an kai den eixa kremorio evala ximo lemoniou....sitronela ta sigxaritiria...pleon apo edo kai pera ayti tha einai i vasilopita kathe xrono
miloumilou @cook_8507012
αποτυχία απόλυτη :( . Εκανα ακριβως ότι έλεγε η συνταγή , φούσκωσε αλλά στο τέλος έπεσε εντελώς , μέσα ήταν ένα ζυμάρι , άψητο έπειτα από 1 ώρα στο φούρνο , πολύ πολύ γλυκιά . Ευτυχώς που έκανα την 1/2 ζύμη . κρίμα . Πρώτη φορά έπειτα από τόσα χρόνια μαγειρικής τέτοιο αποτέλεσμα . Δεν θα την ξαναδοκιμάσω .
kachorra @penaki
Την ξαναεφτιαξα. Δεν καταλαβαίνω τι κάνω λάθος στο ψήσιμο. Μέχρι να γίνει το μέσα είχε αρπάξει το έξω. Τα πιρουνακια γιατί η γεύση του μέσα απίστευτα καλή!
cibou @cook_8476208
Καλησπέρα και καλή χρονιά σε όλους!
Έφτιαξα για δεύτερη χρονιά τη βασιλόπιτα αυτή και πάλι δεν κατάφερα να την ψήσω :-( Ακολούθησα πιστά τη συνταγή και απλά κατέβασα το φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω γιατί το 200 μου φάνηκε πολύ. Το άφησα μια ώρα, λέτε να φταίει αυτό? Επίσης με μπερδεύει πάρα πολύ αυτό το χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Με ποιο εξάρτημα του mixer το χτυπάτε? Γιατί εγώ όταν βάζω τον αυγοδάρτη σφηνώνει όλο το βούτυρο μέσα και δεν χτυπιέται σχεδόν καθόλου. Μήπως να το λιώσω? Λέω να την ξαναδοκιμάσω σήμερα κιόλας οπότε όλες οι συμβουλές ευπρόσδεκτες. Από γεύση πάντως... τα σπάει! Και τα πηρουνάκια μου πάνε για εκεί!
Έφτιαξα για δεύτερη χρονιά τη βασιλόπιτα αυτή και πάλι δεν κατάφερα να την ψήσω :-( Ακολούθησα πιστά τη συνταγή και απλά κατέβασα το φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω γιατί το 200 μου φάνηκε πολύ. Το άφησα μια ώρα, λέτε να φταίει αυτό? Επίσης με μπερδεύει πάρα πολύ αυτό το χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Με ποιο εξάρτημα του mixer το χτυπάτε? Γιατί εγώ όταν βάζω τον αυγοδάρτη σφηνώνει όλο το βούτυρο μέσα και δεν χτυπιέται σχεδόν καθόλου. Μήπως να το λιώσω? Λέω να την ξαναδοκιμάσω σήμερα κιόλας οπότε όλες οι συμβουλές ευπρόσδεκτες. Από γεύση πάντως... τα σπάει! Και τα πηρουνάκια μου πάνε για εκεί!
magdi75 @cook_8499812
Καλή χρονιά!!!!
.....και μένα δεν μου πέτυχε στο ψήσιμο η βασιλόπιτα.Καλή από γεύση, δε βρήκα κρεμόριο και έβαλα χυμό λεμονιού αλλά αφράτη δεν την λες....
Την έψησα στο θερμό αέρα με αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για 1 ώρα και 20 λεπτά στο τέρμα κάτω ράφι και μέσα δεν είχε ψηθεί καλά....έβαλα βούτυρο λουρπακ....και θα ρωτούσα και γω το ίδιο με τη σιμπού μήπως αν λιώναμε το βούτυρο την πετυχαίναμε?????
.....και μένα δεν μου πέτυχε στο ψήσιμο η βασιλόπιτα.Καλή από γεύση, δε βρήκα κρεμόριο και έβαλα χυμό λεμονιού αλλά αφράτη δεν την λες....
Την έψησα στο θερμό αέρα με αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για 1 ώρα και 20 λεπτά στο τέρμα κάτω ράφι και μέσα δεν είχε ψηθεί καλά....έβαλα βούτυρο λουρπακ....και θα ρωτούσα και γω το ίδιο με τη σιμπού μήπως αν λιώναμε το βούτυρο την πετυχαίναμε?????
gogoulak @cook_8507055
Έφτιαξα φέτος αυτή τη βασιλόπιτα, και ενώ έχω δοκιμάσει διάφορες συνταγές και δεν μου άρεσε καμία, επιτέλους φέτος έφτιαξα μία βασιλόπιτα που αξίζει! Συγχαρητήρια! ήταν ακριβώς η γεύση που θέλαμε, μόνο ίσως να ήθελε λιγότερη ζάχαρη. Έβαλα 5 αυγά αντί για έξι, και επειδή δεν βρήκα κρεμόριο το αντικατέστησα με 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν και αφαίρεσα και την σόδα (σύμφωνα με κάποιες οδηγίες που βρήκα εδώ στο σάιτ για την αντικατάσταση του).Τέλος την έψησα στους 180 βαθμούς γιατί 200 βαθμοι μου φανηκαν πολυ για μία ωρα και ένα τέταρτο αν θυμαμαι καλα. Κάλυψα την βασιλόπιτα μου με γλάσο άχνης και ενώ την κόψαμε το μεσημέρι της Πρωτοχρονιάς, μέχρι το βράδυ είχε φαγωθεί όλη!!! Φυσικά θα την ξαναφτιάξω και του χρόνου και ίσως τότε να προλάβω κιόλας να την φωτογραφίσω ώστε να την ανεβάσω!!!
cibou @cook_8476208
Λοιπόν εγώ την ξαναέφτιαξα απόψε, την έβαλα τελικά στους 200 στο κάτω κάτω ράφι, στο πάνω κάτω και την άφησα 1 ώρα και 20 λεπτά... Τη σκέπασα και με αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 20 λεπτά όπως διάβασα... Τζίφος! Από πάνω έδειχνε καλή, από κάτω κατακάηκε και μέσα ήταν άψητο σε βαθμό που μου μύρισαν τ´ αυγά... Είναι δυνατόν μετά από σχεδόν 1μιση ώρας το 200 να μυρίζουν τ´αυγά? Έχω αρχίσει και σκέφτομαι ότι έχει πάθει κάτι ο φούρνος μου...
Sitronella @Sitronella
Πραγματικά δεν ξέρω γιατί μπορεί σε κάποιους από εσάς να μην ψήθηκε καλά. Η πεθερά μου την φτιάχνει κάθε χρόνο ακριβώς όπως σας την έχω δώσει εδώ, πάντα με επιτυχία. Θα φροντίσω να φτιάξω ένα βιντεάκι, μήπως και βοηθήσει. Ίσως να φταίει η θερμοκρασία του φούρνου (ο καθε φούρνος έχει τις ιδιοτροπίες του), ίσως να φταίει το μέγεθος του ταψιού. Λυπάμαι πάντως που δεν ανταμείφθηκε ο κόπος σας.
Όσο για το βούτυρο, συνήθως το χτυπάμε με το φτερό (σε επιτραπέζιο μίξερ). Αν έχετε μίξερ χειρός, τότε απλώς πρέπει το βούτυρο να ειναι σε θερμοκρασία δωματίου, και με το χτύπημα σιγά σιγά φεύγει από το εξάρτημα. Δε χρειάζεται να είναι λιωμένο, απλώς θέλει υπομονή.
Για όσους πέτυχε, χαίρομαι πολύ και εύχομαι και του χρόνου!
Όσο για το βούτυρο, συνήθως το χτυπάμε με το φτερό (σε επιτραπέζιο μίξερ). Αν έχετε μίξερ χειρός, τότε απλώς πρέπει το βούτυρο να ειναι σε θερμοκρασία δωματίου, και με το χτύπημα σιγά σιγά φεύγει από το εξάρτημα. Δε χρειάζεται να είναι λιωμένο, απλώς θέλει υπομονή.
Για όσους πέτυχε, χαίρομαι πολύ και εύχομαι και του χρόνου!
cibou @cook_8476208
Sitronella νομίζω το video θα ήταν τέλεια ιδέα, απ' ότι φαίνεται την έχουμε όλοι αγαπήσει αυτή τη συνταγή κι ας μην μπορούμε οι μισοί να τη φτιάξουμε! Ευχαριστούμε και πάλι χρόνια πολλά σε όλους
magdi75 @cook_8499812
Το βούτυρο το είχα σε θερμοκρασία δωματίου από το πρωί και τη βασιλόπιτα την έκανα το απόγευμα, τη χτύπησα με το φτερό όπως είπες....αλλά έμεινε μέσα μία γραμμή σαν να μην έλιωσε το βούτυρο και χτες την ξαναέψησα μόνο κάτω αντιστάσεις αλλά δεν είδα αποτέλεσμα...εσύ τι βούτυρο χρησιμοποιείς?
Μια φίλη μου, μου είχε πει εξαρχής να το ψήσω στους 150 βαθμούς αλλά μου φάνηκε πάρα πολύ χαμηλή η θερμοκρασία....την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω και ελπίζω να την πετύχω!!!
Μια φίλη μου, μου είχε πει εξαρχής να το ψήσω στους 150 βαθμούς αλλά μου φάνηκε πάρα πολύ χαμηλή η θερμοκρασία....την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω και ελπίζω να την πετύχω!!!
stellapap @cook_8504143
Έκανα τη μιση δόση γιατί είμαστε δυο άτομα, παρ'όλα αυτά μου γέμισε μεγάλη φόρμα και έτσι έφαγαν πολλοί! Δεν είχα κρεμόριο και σόδα και χρησιμοποίησα baking powder, έγινε πάρα πολύ αφράτη και νόστιμη! Άρεσε πολύ σε όλους και δεν έμεινε ψίχουλο! Σίγουρα θα την ξανακάνω, αξίζει!
yellow rose @cook_8464669
Aκολουθησα πιστα τη συνταγη και κατεληξα σε μια αψητη βασιλοπιτα , το μαχαιρι εβγαινε στεγνο και ομως μεσα ηταν σαν ζελε -μηλοπιτα ......κριμα τα υλικα.....εχω ψησει παμπολα κεικ , τετοιο θεμα δεν το εχω ξαναπαθει , ειχα και κοσμο....μηπως οι 200 βαθμοι ειναι υπερβολικοι , οταν τα συνηθισμενα κεικ παιζουν στους 170-180 ? Θα την προσπαθησω με τη μιση δοση σε χαμηλη θερμοκρασια αλλη μια φορα και θα ψηφισω...σαν γευση ζυμης πριν το ψησιμο πολυ νοστιμη.
ΓΚΙΛΙ @cook_8465822
Ξεχάστηκα βρε παιδιά...απλά τέλεια, αφράτη και μυρωδάτη!!! Σ' ευχαριστούμε τόσο πολύ!!!
Sitronella @Sitronella
Κάναμε και το βίντεο μαζί με την πεθερά μου, όταν έφτιαξε τη βασιλόπιτα αυτή για να την κόψουμε στην κοπή της πίτας φέτος στην Αθήνα.
Όπως είδα τη διαδικασία από κοντά, νομίζω πως όσοι είχαν πρόβλημα θα ήταν λόγω φούρνου. Στο δικό σας φούρνο θα θέλει μικρότερη θερμοκρασία και περισσότερη ώρα (όπως και στης πεθεράς μου εντέλει). Θα το γράψω και στη συνταγή.
Επίσης θεωρώ πως ρόλο παίζει και η φόρμα, καθώς αν είναι μικρή και γίνει παχιά η βασιλόπιτα, θα θέλει σίγουρα περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.
Ελπίζω το βίντεο να σας βοηθήσει όλους.
Όπως είδα τη διαδικασία από κοντά, νομίζω πως όσοι είχαν πρόβλημα θα ήταν λόγω φούρνου. Στο δικό σας φούρνο θα θέλει μικρότερη θερμοκρασία και περισσότερη ώρα (όπως και στης πεθεράς μου εντέλει). Θα το γράψω και στη συνταγή.
Επίσης θεωρώ πως ρόλο παίζει και η φόρμα, καθώς αν είναι μικρή και γίνει παχιά η βασιλόπιτα, θα θέλει σίγουρα περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.
Ελπίζω το βίντεο να σας βοηθήσει όλους.
Δέσποινα Ρ @cook_8506361
Πόσα νορμαλ κομμάτια βγαίνουν περίπου βρε κοριτσια ή για τι διάμετρο ταψιού είναι το μείγμα?
Sitronella @Sitronella
Δέσποινα βγαίνει μια μεγάλη βασιλόπιτα, 30-40 κομμάτια θα έλεγα, σε ταψί τουλάχιστον 30άρι.
Velouria @cook_8514871
Sitronella συγχαρητήρια και πολλά ευχαριστώ γι'αυτή τη συνταγή. Τη φτιάχνω ξανά και ξανά τα τελευταία χρονια την πίτα αυτή, αρέσει σε όλους και μου τη ζητάνε κάθε χρόνο όπου είμαι καλεσμένη! Νομίζω ότι η μόνη εξήγηση αποτυχίας της συνταγής οφείλεται σε θέμα ιδιοτροπίας φούρνου και μεγέθους ταψιού. Θα την απολαύσουμε και φέτος. Καλή χρονιά.
evagelia Ierapetra @evagelia1975
Για να μην σας μείνει άψητο από μέσα,μπορείτε απλά,να βάλετε τον φούρνο στους 160-170.Και σίγουρα όχι πάνω πάνω,ούτε κάτω κάτω όπως διάβασα σε 1 σχόλιο(ήταν φυσικό να σου καεί....)Την έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο,στους 170 βαθμούς αέρα,στη μεσαία σχάρα,για μία ώρα κι όλα μια χαρά!!!!Ευχαριστούμε και καλή χρονιά σε όλους!!!!
elena1980 @cook_8508170
Καλη χρονια και απο μενα. Αξια τα πεντε πιρουνακια για την βασιλοπιτα. Πεντανοστιμη.
kachorra @penaki
Αποφασισα κ φετος να κανω την συνταγη. Την εψησα στον αερα στους 170 για 1 ωρα και 15 λεπτα. Τελικα αυτο ειναι το ιδανικο ψησιμο! Ομως κ παλι εκανα πατατιά.. αντι να βαλω ενα φλιτζανακι κονιακ εβαλα ενα ποτηρι του κρασιου κ νομιζω οτι μυριζει πολυ εντονα.. οταν λεμε φλυτζανακι ποσα ml εννοουμε?
glikaki Elviraki @cook_8504794
Καλησπέρα!!!!! Καλά η βασιλόπιτα είναι απλά τέλεια!!! Είναι δεύτερη φορά που την φτιάχνω !! Μπράβο σου☺☺☺☺5 πιρουνακια
glikaki Elviraki @cook_8504794
Καλησπέρα!!!!! Καλά η βασιλόπιτα είναι απλά τέλεια!!! Είναι δεύτερη φορά που την φτιάχνω !! Μπράβο σου☺☺☺☺5 πιρουνακια
NIN @cookNIN
θελω να αντικαταστησω το κρεμοριο σε αυτη την συνταγη. στις αντικαταστασεις του μπλογκ λεει αντικαθιστας το κρεμοριο μαζι με την σοδα ΜΕ ΜΠΕΙΚΙΝ. εδω η σιτρονελα λεει με λεμονι. τι ισχυει και σε τι ποσοτητες?
Sitronella @Sitronella
Καλημέρα. Το κρεμόριο το αντικαθιστούμε με λεμόνι όταν πρόκειται να φτιάξουμε μαρέγκα. Εδώ θα έλεγα να ακολουθήσεις τις οδηγίες στο μπλογκ για τις αντικαταστάσεις. Προφανώς έκανα κι εγώ λάθος όταν είχα πει για το λεμόνι, δεν έχω παραλείψει ποτέ το κρεμόριο, οπότε γράφω ό,τι διαβάζω κι εγώ αλλού. Καλή επιτυχία εύχομαι αν το επιχειρήσεις και καλή Πρωτοχρονιά!
NIN @cookNIN
σε ευχαριστω για την απαντηση. τελικα εκανα την συνταγη της εδεσσαιας που τα ειχα ολα και την εχω ξανακανει για να μην πειραματιζομαι με αλλαγες.
NIN @cookNIN
σιτρονελα μου, καλησπερα και καλη χρονια . ΜΗΠΩΣ ξερεις. αν καποια κομματια βασιλοπιτας τα κοψουμε φετουλες και ξεραθουν ετσι απλα στον αερα, θα γινουν παξιμαδακια βασιλοπιτας η θα ειναι για πεταμα; τα παξιμαδακια θελουν οπωσδηποτε ψησιμο στον Φουρνο;
Sitronella @Sitronella
Φαντάζομαι είναι το ίδιο με το ψωμί. Αν ξεραθεί στον αέρα είναι μπαγιάτικο όταν το τρως, αν το ψησεις γίνεται παξιμάδι. Άσε που μπορεί αντί να ξεραθεί να χαλάσει... Οπότε θα
πρότεινα να τις ψησεις.
πρότεινα να τις ψησεις.
Aggiolina @cook_050881
Μπράβο, δεν την αλλάζω με τίποτα! Είχαμε πολλά γλυκά αλλά όλοι 'ετρωγαν 2ο και 3ο κομμάτι βασιλόπιτα! Ευχαριστούμε. Καλή χρονιά!
Aggiolina @cook_050881
Πώς μπορώ να το γράψω ως σχόλιο και όχι ως απάντηση? Δεν βρήκα επιλογή . Είμαι και χάκερ βλέπεις :)
Sitronella @Sitronella
Ο καλύτερος τρόπος είναι να βάζεις μια συνταγή στο Πλάνο σου. Όταν τη σημειώνεις ως μαγειρεμένη μετά μπορείς εύκολα και να προσθέσεις φωτογραφία αλλά και να αφήσεις σχόλιο. Θα την έχεις επίσης στο αρχείο σου για εύκολη πρόσβαση :)
