Οι φράουλες έχουν κάνει ήδη την εμφάνιση τους στους πάγκους του μανάβη και είναι προκλητικά κατακόκκινες και ευωδιαστές.
Οι πρώτες της άνοιξης έγιναν μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη και είναι πραγματικά υπέροχη! Αρωματική και ελαφρώς ξινούτσικη καθώς επέλεξα να μειώσω το μέλι κι άλλο από την αρχική συνταγή. Η συνταγή είχε αναλογία 1:1 αλλά εγώ το έκλεψα λιγάκι. Αν θέλεις να είναι πιο γλυκιά τότε βάλε την αναλογία 1:1 ή και λιιιιγο παραπάνω.
Επέλεξα να κάνω μικρή ποσότητα, αφενός για δοκιμή, αφετέρου γιατί οι μαρμελάδες με μέλι επειδή δεν σηκώνουν πολύ βράσιμο, μετά το άνοιγμα τους δεν διατηρούνται για πολύ καιρό. Μπορείς όμως αν θέλεις πχ να την βάλεις πάνω από ένα cheesecake χωρίς ζάχαρη ή μέσα σε μια πάστα Φλώρα να αυξήσεις τις δοσολογίες. Άλλωστε είναι τόσο εύκολη, όσες φράουλες τόσο μέλι και τέλος.
Πάμε να σου πω πως γίνεται!