Ψωμί γάστρας πολύ εύκολο

Name: Ψωμί γάστρας πολύ εύκολο
Yield: 1 μεγάλο ψωμί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γραμμάρια νερό χλιαρό; 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ; 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι; 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη κρυσταλλική; 2 φακελάκια μαγιά ξηρή; Κάνε την ζύμη σου το βράδυ, σκέπασε την με μεμβράνη και τοποθέτησε την στο ψυγείο. Το επόμενο πρωί βγάλε την ζύμη και ψήσε τη κατευθείαν στο φούρνο!

persadr @persadr

thessaloniki,ellada

Ψωμάκι στη γάστρα που γίνεται ανάρπαστο μόλις βγει από τον φούρνο. Την συνταγή την κάνω τα τελευταία 5 χρόνια σχεδόν κάθε Κυριακή για να υπάρχει αχνιστό ψωμάκι στο τραπέζι και δεν την αλλάζω!

Δες περισσότερα

Ψωμί γάστρας πολύ εύκολο

Υλικά

60 λεπτά

1 μεγάλο ψωμί

700 γραμμάριανερό χλιαρό
1 κιλόαλεύρι γ.ο.χ
2 κουταλάκια του γλυκούαλάτι
1 κουταλάκι του γλυκούζάχαρη κρυσταλλική
2 φακελάκιαμαγιά ξηρή
Extra tip
Κάνε την ζύμη σου το βράδυ, σκέπασε την με μεμβράνη και τοποθέτησε την στο ψυγείο. Το επόμενο πρωί βγάλε την ζύμη και ψήσε τη κατευθείαν στο φούρνο!

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά

1

Σε ένα μπολ μεγάλο ρίχνουμε όλα τα υλικά μας, προσέχουμε το αλάτι να μην έρθει σε άμεση επαφή με την μαγιά.
2

Το νερό μας επίσης προσέχουμε να είναι χλιαρό για να μην καεί η μαγιά. Ανακατεύουμε τα υλικά με το χέρι και αρχίζουμε το ζύμωμα. Περίπου 5 λεπτά είναι αρκετά, η ζύμη κολλάει αρκετά στα χέρια, έτσι πρέπει όμως για να γίνει γευστικό και αφράτο το ψωμάκι μας.
3

Αφήνουμε τη ζύμη μας να φουσκώσει στην λεκάνη σκεπασμένη με μεμβράνη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στον αέρα στο τέρμα με την γάστρα μέσα.
4

Αφού έχει φουσκώσει η ζύμη μας και έχει κάψει η γάστρα, την βγάζουμε από το φούρνο και βάζουμε μέσα την ζύμη μας με πολύ προσοχή γιατί καίει και σκεπάζουμε με το καπάκι. Στο πάτο της γάστρας μπορούμε να βάλουμε λίγο αλεύρι ή και λαδόκολλα για να μην καεί ο πάτος του ψωμιού. Φουρνίζουμε στον αέρα στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά με το καπάκι κλειστό και αλλά 20 λεπτά χωρίς το καπάκι μέχρι να πάρει χρώμα.