Τοποθετώ τα μπουτάκια σε πλατιά κατσαρόλα και τα γυρίζω προσεκτικά 2 φορές να αλλάξουν χρώμα. Σε μία κούπα ανακατεύω το μέλι με τη μουστάρδα μαζί με λίγο νερό και τα προσθέτω στην κατσαρόλα. Προσθέτω το νερό και τα ψήνω για μιάμιση ώρα. Στο τέλος διαλύω το χυμό των λεμονιών με λίγο αλεύρι, το βάζω και αυτό και ανακατεύω να δέσει η σάλτσα.