Αρέσει σε όλους, ένα γρήγορο και εύκολο σνακ για ολές τις ώρες της ημέρας. Μια πολύ εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή. Αρέσει πολύ στα παιδιά και στους μεγάλους και μπορούν να τα πάρουν μαζί τους στο σχολείο και στη δουλειά.

#χωρίς ζάχαρηΠρόκειται για τα απόλυτα υγιεινά muffins, κατάλληλα να φαγωθούν από βρέφη 6μηνών+ , μέχρι και τον παππού και την γιαγιά σας! Αποτελούνται από βρώμη, μπανάνες, ταχίνι και αβγά, ως τα βασικά υλικά. Πανεύκολα και γρήγορα, πάμε λοιπόν να τα φτιάξουμε!FYI:- Όχι, δεν είναι τελείως άγλυκα. Παίρνουν αρκετή γλυκύτητα ( για τα γούστα μου τουλάχιστον ) από τις μπανάνες. Εσείς αν θέλετε προσθέστε 2 κσ μέλι ή σιρόπι αγαύης αναλόγως τις ανάγκες/προτιμήσεις σας.-Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ταχίνι με φυστικοβούτυρο , ή αμυγδαλοβούτυρο.- Μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες ή σταγόνες σοκολάτας, εάν το επιθυμείτε.Πειραματιστείτε !-Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το Pinterest.

Όταν έχεις ώριμες μπανάνες μια είναι η σκέψη: κέικ!Επειδή όμως είχα ξαναφτιάξει, είπα αυτή την φορά να κάνω muffins με κομματάκια σοκολάτας.Για να είναι χαμηλό σε θερμίδες, αλλά και για να αποφύγω να δώσω ζάχαρη στα παιδιά, προτίμησα να βάλω ξυλιτόλη, αφού είχα σπίτι, αλλά και ζωικά προϊόντα, για να είναι vegan.Η αναλογία ξυλιτόλης με την ζάχαρη είναι 1:1, οπότε μπορείτε να την αντικαταστήσετε είτε με ζάχαρη, είτε με στέβια της ίδιας αναλογίαςΚάπως έτσι, βγήκε η συνταγή :)Τα εξαφανίσαμε!Καλή απόλαυση! ❤#vegan #2020 #healthy

Μία συνταγή για muffins με όλα τα καλά στοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός μας. Είναι ιδανικό υγιεινό σνακ για όσους προσέχουν το διαιτολόγιό τους, έχουν διαβήτη ή χοληστερίνη και γενικά δεν θέλουν να επιλέξουν κάτι παχυντικό για να καταναλώσουν. Επίσης είναι πολύ καλό και σαν κολατσιό για τη δουλειά ή για τα παιδιά στο σχολείο.Λίγα μυστικά ακόμαΤο ξινόγαλα που χρησιμοποίησα βρίσκεται στο σούπερ μάρκετ, πολύ γνωστής ελληνικής γαλακτοβιομηχανίας, αλλά θέλει προσοχή! Το μπουκάλι θα πρέπει να αναγράφει στα αγγλικά "fermented milk" για το ξινόγαλα και όχι "butter milk" γιατί αλλιώς θα έχουμε βουτυρόγαλα. Εμείς θέλουμε δηλαδή το γνωστό μας "αριάνι". Φυσικά μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και λευκό γάλα ανάλογα με την αρεσκεία σας. Επιπλέον, τα ροδάκινα δεν τα καθάρισα, αλλά τα άφησα με τη φλούδα τους.

Ένα υγιεινό και πολύ θρεπτικό σνακ!

Εύκολη, υγιεινή και πεντανόστιμη επιλογή για το πρωινό μας και όχι μόνο!!Λίγα μυστικά ακόμαΘα μπορούσαμε να επικαλύψουμε τα γλυκά muffins με μαρμελάδα ή ξηρούς καρπούς.Δε θυμάμαι σε ποιό site βρήκα την παρακάτω συνταγή επικάλυψης, που φαίνεται να συνδιάζεται άψογα με αυτή τη συνταγή. Εγώ τη μοιράζομαι μαζί σας και με την 1η ευκαιρία θα τη δοκιμάσω, εκτός αν με προλάβει κάποιος/α από εσάς!!Επικάλυψη1/2 φλιτζάνι καρύδα, 1/2 φλιτζάνι καρύδια αλεσμένα, 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1 κ.γ. κανέλα, 1 κουταλιά βούτυρο ανάλατο κρύο (κομμένο σε κομματάκια)Σε μπολ, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της επικάλυψης και μόλις τα muffins ψηθούν, τα σκορπίζουμε στην επιφάνεια. Ξαναβάζουμε τα muffins στο φούρνο (με αναμμένη μόνο την επάνω αντίσταση) και αφήνουμε έτσι για άλλα 5 λεπτά.

Κυριακή σήμερα και έχουμε τον χρόνο για ατομικά κέικΏρα για πρόγευμα!!!Και για απογευματινό γλυκάκι!!

Αν σας βρίσκονται ώριμοι λωτοί σας προτείνω να τα δοκιμάσετε!Είχα στο ψυγείο 3 ξεχασμένους λωτούς, τους έφερα από το χωριό, και ήταν πλέον παραγινωμένοι οπότε αποφάσισα να τους αξιοποιήσω για να μην καταλήξουν στα σκουπίδια!Μεταμορφώθηκαν λοιπόν σε αφράτα #μάφιν, η αλήθεια είναι στη γεύση δεν καταλαβαίνεις πως έχουν λωτό!Μέσα στο μείγμα μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα, εγώ σκέφτομαι την επόμενη φορά να βάλω ψιλοκομμένη σοκολάτα!#ΜηνΤοΠετάς #λίγοπρινπεθάνει #λωτός

Όσο πιο μαύρες είναι τόσο πιο γλυκιές 🍌🍌🍌

Αφήστε τα λόγια, τώρα, πάμε κατ' ευθείαν στο "ψητό"!!!Και τι "ψητό"!!! Αφράτο και πεντανόστιμο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ προσθήκη του αλευριού (και, μαζί του, του baking powder) γίνεται κοσκινίζοντάς τα. Με τον τρόπο αυτό διασφαλίζουμε ότι αυτός ο παράγοντας φουσκώματος αναμειγνύεται ομοιόμορφα με το αλεύρι (σε κάποιες μάλιστα συνταγές μπορεί να δείτε να λένε“κοσκινίζουμε τρεις φορές αυτά τα υλικά”, ακριβώς για να διασφαλισθεί ότι θα αναμειχθούν κ α λ ά και ο μ ο ι ό μ ο ρ φ α), κάτι που θα επιτρέψει στις φυσαλίδες αέρα που θα δημιουργηθούν να φουσκώσουν ομοιόμορφα το μείγμα. Το κοσκίνισμα όμως γίνεται και για ένα άλλο λόγοΓια καλύτερη ο ξ υ γ ό ν ω σ η του μείγματος των στερεών υλικών αφού, με το κοσκίνισμα αραιώνουν οι μικροκόκκοι του αλευριού, μπαίνει ανάμεσά τους οξυγόνο που στη συνέχεια θα ευνοήσει την καλύτερη δέσμευση των υγρών, θα βελτιώσει το φούσκωμα με αποτέλεσμα πιο φουσκωμένα και σπογκώδη muffins. Βέβαια, ο κανόνας αυτός ισχύει για όλα τα είδη μειγμάτων και ζυμών, ιδιαίτερα για στο ψωμί βοηθάει να πάρουμε ένα καλά φουσκωμένο ψωμί με αφράτη, “κυψελωτή” (τη λένε έτσι;) ψίχα.Το ανακάτεμα των υλικών γίνεται χωριστά για τα σ τ ε γ ν ά και τα υ γ ρ ά (ή καλύτερα, εκείνα που έχουν υ γ ρ α σ ί α). Ο λόγος είναι ότι θέλουμε να αποφύγουμε την πρόωρη επαφή της σόδας με κάποιο υγρό στοιχείο, γιατί τότε θα άρχιζε από νωρίς η δραστηριοποίησή της (παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο σχηματίζει φυσαλίδες, που με τη σειρά τους φουσκώνουν το μείγμα).Όταν πια ενώσουμε τα μεν με τα δε, ανακατεύουμε λίγη ώρα, ακριβώς για τον ίδιο λόγο, για να μπει γρήγορα το γλυκό στις φόρμες και στον φούρνο πριν προλάβουν να σχηματισθούν οι φυσαλίδες που θα το φουσκώσουν. Αυτό πρέπει να γίνει μέσα στον φούρνο, όπου η θερμότητα θα σφίξει το φουσκωμένο γλυκό και οι φυσαλίδες θα παραμείνουν μόνιμα “παγιδευμένες” εκεί μέσα.Για να ανακατευθεί, όμως, σε λίγο χρόνο, πρέπει οι κινήσεις μας να είναι γ ρ ή γ ο ρ ε ς και δ υ ν α τ έ ς, να ανακατεύουν πραγματικά, να έχουν αποτέλεσμα. Να γιατί πρέπει να ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις για όχι πολλές φορές. Εδώ, με τη βοήθεια του mixer, τα πράγματα είναι απλά. Ακόμη όμως και αν το κάνετε με το χέρι, με κουτάλι, πρέπει να κινηθείτε γρήγορα. Οι “λεπτολόγοι” αναφέρουν στις συνταγές τους “10 με 15 φορές, το πολύ”, εσάς ας σας μείνει ότι πρέπει να κινηθείτε γρήγορα.Το αλάτι το προσέθεσα στο μείγμα των υγρών, για να μην έρθει σε επαφή με το baking powder, παρά μόνο στο τέλος. Αν και αυτό ξέρω να ισχύει για τη μαγιά της μπύρας… Δεν είμαι καθόλου σίγουρος ότι είναι απαραίτητο και με τις χημικές μαγιές (γιατί, τι είναι το baking powder;), καλύτερα όμως να είμαι από την πλευρά της ασφάλειας...Οι συνταγές προτείνουν συνήθως οι θήκες για τα muffins να γεμίζουν μέχρι τα 2/3 του ύψους τους. Εδώ όμως, που είναι όπως είπαμε πολλά και βαριά τα “πρόσθετα” υλικά που δεν πρόκειται να φουσκώσουν “επικίνδυνα”. Αρκεί λοιπόν να μείνετε 1/2 εκατοστό κάτω από το χείλος.

#vegetarian#μένουμεσπίτιΔύσκολες μέρες για όλους μας γι'αυτό καλό είναι να προσπαθούμε με τα υλικά που ήδη έχουμε να μαγειρεύουμε. Προσέχουμε τους ανθρώπους μεγάλης ηλικίας και άτομα που έχουν ήδη βαρύ ιστορικό υγείας. Γυμναστική στο σπίτι, μουσική και ωραίο φαγητό, τους αγαπημένους μας δίπλα μας και δεν χρειαζόμαστε τίποτα. Μείνετε υγιείς 😚

Το τέλειο σπιτικό σνακ για το σχολείο, το σπίτι, τη δουλειά. #1συνταγή1δέντρο