Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια και την πιπεριά μέχρι να μαραθούν και προσθέτουμε τις ντομάτες ανακατεύοντας καλά.

Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αβγά με το γάλα, αλατοπιπερωνουμε και προσθέτουμε και το τυρί κρέμα.

Χαμηλώνουμε την φωτιά και περιχύνουμε με το μείγμα αβγών.

Ανάβουμε το γκριλ, ενώ αφήνουμε την ομελέτα να μαγειρευτεί μέχρι να σταθεροποιηθεί λιγάκι.

Βάζουμε το τηγάνι κάτω από το γκριλ για λίγα λεπτά για να ροδίσει η επιφάνεια.