Χόντρος (τραχανάς) με πατάτα και κολοκύθι

Name: Χόντρος (τραχανάς) με πατάτα και κολοκύθι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. χόντρος χωρίς γάλα (μη σας φαίνεται λίγη η ποσότητα, θα φουσκώσει πολύ); 4 μέτρια κολοκυθάκια σε τέταρτα; 2 μέτριες πατάτες σε τέταρτα; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 μεγάλες ή 3 κανονικές ντομάτες ώριμες τριμμένες; 100 γρ ελαιόλαδο; Αλατοπίπερο κατά βούληση

Amelie @balletholic

Κρήτη,Ελλαδα

Στο συγκεκριμένο πιάτο χρησιμοποιείται χόντρος χωρίς γάλα, δηλαδή χοντροσπασμένο αναποφλοίωτο σιτάρι. Μπορεί να καταναλωθεί λοιπόν και σε περιόδους νηστείας. Τον συνηθίζουμε πολύ στην Κρήτη. Ετοιμάζεται γρήγορα και αποτελεί ένα χορταστικό και υγιεινό φαγητό.

Δες περισσότερα

Χόντρος (τραχανάς) με πατάτα και κολοκύθι

Υλικά

4 μερίδες

100 γρ.χόντρος χωρίς γάλα (μη σας φαίνεται λίγη η ποσότητα, θα φουσκώσει πολύ)
4 μέτρια κολοκυθάκια σε τέταρτα
2 μέτριες πατάτες σε τέταρτα
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μεγάλες ή 3 κανονικές ντομάτες ώριμες τριμμένες
100 γρελαιόλαδο
Αλατοπίπερο κατά βούληση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο βάζουμε το λάδι μας σε υψηλή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει.
2

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία και το ξανθαίνουμε. Προσοχή να μη μας μαυρίσει.
3

Ρίχνουμε και το χόντρο και ανακατεύουμε. Τον σοτάρουμε για 1-2 λεπτά και μετά βάζουμε τα κολοκύθια και τις πατάτες. Τα σοτάρουμε κι αυτά για 1-2 λεπτά.
4

Προσθέτουμε τις ντομάτες και το αλατοπίπερο. Χαμηλώνουμε κι άλλο τη θερμοκρασία στο μισό της ισχύος της κουζίνας μας και σκεπάζουμε.
5

Όταν βράσει, ελαττώνουμε κι άλλο τη φωτιά (στη δική μου κουζίνα που διαθέτει από το 1 ως το 9, το βάζω στο 3).
6

Το αφήνουμε να σιγοψηθεί με το καπάκι. Δεν ξεχνάμε ν' ανακατεύουμε κάθε λίγο, ιδανικά κάθε 5 λεπτά. Ο χόντρος είναι τζαναμπέτης και κολλάει στην κατσαρόλα πολύ εύκολα.
7

Κατά κανόνα, πρώτα ψήνεται ο χόντρος και ύστερα οι κολοκυθοπατάτες. Οπότε προσθέτουμε λίγο νεράκι, αν χρειάζεται, μέχρι να μαλακώσουν.