Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι τη ζάχαρη το αλάτι τη βανίλια και το baking powder και ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε το γάλα το λάδι το αυγό και ανακατεύουμε.

Σε ένα τηγάνι αλείφουμε βούτυρο.

Σε μεσαία φωτιά με μια κουτάλα ρίχνουμε λίγο από το μείγμα.

Γυρνάμε τα pancakes ότι έχουν φουσκώσει και έχουν πάρει χρώμα (4'-5')

Τέλος τα βάζουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε με ότι προτιμάμε