
Μελιτζανόπιτα εξπρές και λαχταριστή!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε σχετικά χοντροκομμένα κομμάτια, πριν μαραθουν προσθέτουμε και τις μελιτζάνες κομμένες "κυδωνάτες". Βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι κ ανακατεύουμε συχνά. Όταν μαλακώσουν οι μελιτζάνες, βγάζουμε το σκεύος από το μάτι της κουζίνας να κρυώσουν λίγο.
- 2
Βάζουμε να βράσει το νερό και προσθέτουμε τον τραχανά. Μόλις βράσει, αποσύρουμε από την φωτιά, περιμένουμε να κρυώσει λίγο κ τον προσθέτουμε στο σκεύος με τις μελιτζάνες.
- 3
Χτυπάμε τα αυγά κ τα προσθέτουμε και αυτά. Και αμέσως μετά τα 150 γρμ από το κεφαλοτύρι και τα ανακατεύουμε να ομογενοποιηθουν τα υλικά μας.
- 4
Λαδώνουμε ένα μικρό ταψάκι. Βάζουμε κάτω 2 φύλλα αφού τα λαδώσουμε, το επόμενο το λαδώνουμε και το διπλώνουμε στην μέση με την λαδωμένη πλευρά στο εσωτερικό του φύλλου και ρίχνουμε ακόμα 100γρμ κεφαλοτύρι.
- 5
Προσθέτουμε το μείγμα με τις μελιτζάνες και τα τελευταία 100γρμ κεφαλοτύρι. Βάζουμε το πρώτο φύλλο από πάνω πάλι λαδωμένο και διπλωμένο όπως το προηγούμενο. Τα 2 επόμενα τα λαδώνουμε και τα βάζουμε ένα ένα, κανονικά. Μαζεύουμε τις άκρες των φύλλων.
- 6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 c° για 1,5 ώρα περίπου.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια