Τσιγαριζουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε το κρέας.

Μετά από λίγο σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό ζεστό.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε. Αφήνουμε να μαλακώσει καλά το κρέας και να σωθεί το νερό.

Σε ένα μπωλ διαλύουμε τη μουστάρδα στο λεμόνι και προσθέτουμε λίγο νερό.

Προς το τέλος το ριχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και δένουμε για 10 λεπτά.

Αφού σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τη ρίγανη και το αλατοπίπερο.

Συνοδεύεται με ρύζι, πατάτες, πουρέ πατάτας ή και ζυμαρικά κοφτά.

Καλή απόλαυση.