Πρώτο βήμα! Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά εκτός από τα φουντούκια. Τα ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν και να λιώσουν. Τοποθετούμε επιπλέον τα φουντούκια. Δίνουμε μια ανακατωσιά κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Τώρα, σε μια μακρόστενη φόρμα βάζουμε λαδόκολλα και σιγά σιγά με μια σπάτουλα σιλικόνης αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο λίγο το μείγμα. Το απλώνουμε καλά γύρω γύρω στη φόρμα και κρατώντας το το κοπανάμε ελαφρώς να φύγει ο αέρας στο εσωτερικό έτσι ώστε να κολλήσει ομοιόμορφα το γλυκό στον πάτο.

Λίγο πριν το τέλος, βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να σφίξει η σοκολάτα και εφοσον έχει κρυώσει το αναποδογυριζουμε σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με κακάο και κόβουμε σε μετρίου πάχους φέτες. Το στολίζουμε με γλυκό κερασάκι η γλυκό του κουταλιού η και φρέσκα φρουτάκια (κράνμπερι, μύρτιλα, βατόμουρα, φράουλα, βύσσινο κτλ)

Μια καλή οξύτητα ισορροπεί με την πικράδα της σοκολάτας!! Καλή σας απόλαυσή!!!