Κολοκυθοκεφτέδες light στο φούρνο

Name: Κολοκυθοκεφτέδες light στο φούρνο
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2-3 μέτρια κολοκυθάκια; 150 γρ. ανθότυρο; 2-3 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες; 1 τριμμένη μεγάλη ντομάτα; 4-5 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή όσο πάρει; 2-3 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά; 1 αυγό; 1 χούφτα φρέσκο άνηθο; 1 χούφτα μαϊντανό; 1 κουταλιά του γλυκού ξερό δυόσμο; Ελαιόλαδο; Αλάτι και πιπέρι

Greek Cooking by Katerina @cook_18576054

Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές, και, κατά γενική ομολογία της οικογένειας και των συνδαιτημόνων, τους πετυχαίνω. Έψαχνα όμως έναν τρόπο να τους κάνω ελαφρύτερους και να τους απολαμβάνουμε συχνότερα χωρίς τύψεις, χωρίς πολλά λιπαρά και περιττά λάδια από το τηγάνισμα. Έτσι λοιπόν, σκέφτηκα αυτή τη συνταγή. Είναι πολύ νόστιμοι και αν τους φτιάξετε ελπίζω να συμφωνήσετε ότι δεν υστερούν καθόλου σε σχέση με τους τηγανιτούς. Καλή επιτυχία!

Δες περισσότερα

Κολοκυθοκεφτέδες light στο φούρνο

Greek Cooking by Katerina @cook_18576054

Υλικά

35 λεπτά

6-8 μερίδες

2-3μέτρια κολοκυθάκια
150 γρ.ανθότυρο
2-3 κουταλιές της σούπαςκεφαλοτύρι τριμμένο
2φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
1τριμμένη μεγάλη ντομάτα
4-5 κουταλιέςαλεύρι για όλες τις χρήσεις ή όσο πάρει
2-3 κουταλιέςτριμμένη φρυγανιά
1αυγό
1 χούφταφρέσκο άνηθο
1 χούφτα μαϊντανό
1 κουταλιά του γλυκούξερό δυόσμο
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Τρίψτε τα κολοκύθια στο χοντρό του τρίφτη και στραγγίξτε τα
2

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμίξτε τα κολοκύθια, τη ντομάτα, τα μυρωδικά, τα τυριά, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο (2-3 κουταλιές της σούπας) και ανακατέψτε.
3

Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι να δέσει το μίγμα
4

Προσθέτουμε και 2-3 κουταλιές φρυγανιά για μεγαλύτερη τραγανότητα και απορρόφηση των υγρών
5

Πλάθουμε τους κεφτέδες
6

Ψήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί στο φούρνο στους 200-220°C στον αέρα για 20-25 λεπτά
7

Καλή όρεξη! Τη συνταγή μπορείτε να τη βρείτε και σε βίντεο στο κανάλι μου στο YouTube πατώντας στον παρακάτω σύνδεσμο https://www.youtube.com/watch?v=GBBiXSSjgIo