Σε βαθιά κατσαρόλα σωτάρουμε τα σιμιγδάλια με καλαμποκέλαιο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρουν σκούρο ξανθό χρώμα. Τοτε προσθέτουμε τα κομματάκια μηλου, σταφιδες, σκόνη κανέλας λιγο γαρύφαλο σκόνη & ανακατεύουμε ξανά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά να σταματήσει ο βρασμός καλά για μερικά λεπτά και με πολλή προσοχή με κουτάλα ρίχνουμε σιγά σιγά το σιρόπι μέσα στο μείγμα.

Τον αδειάζουμε στη φορμα όσο είναι ακόμη ζεστός,τον πιέζουμε να μην έχει κενά και τον αφήνουμε να κρυώσει & να σφίξει.Αφου κρυώσει καλά ξεφορμάρουμε σε πιατέλα πασπαλίζουμε με μπόλικη κανελα και φέτακια μήλου.Καλή επιτυχία!