Μπισκοτάκια αφρός γεμιστά

Βελούδινα και απαλά μπισκότα με γέμιση σπιτικής μαρμελάδας από κυδώνι. Στην προσπάθεια να αξιοποιηθούν οι σπιτικές μαρμελάδες της 👵 γιαγιάς!!!!

Η συνταγή του μπισκότου είναι από "Μαγειρικές Ανησυχίες "
#χρυσόπιρούνι

Η συνταγή του μπισκότου είναι από "Μαγειρικές Ανησυχίες "
#χρυσόπιρούνι

Υλικά

1

Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη με την άχνη 10' να αφρατέψει το μείγμα. Προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε ξανά για δευτερόλεπτα.
2

Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και corn flour και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
3

Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα κορνέ με ακροφύσιο το αστέρι. Σε ταψί με λαδόκολλα κάνουμε σχήματα ίδιου μεγέθους.
4

Πασπαλίζουμε με τρούφα ή ζάχαρη τα μισά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου έως ότου πάρουν χρώμα (12 λεπτά). Τα αφήνουμε λίγα λεπτά στο ταψί να κρυώσουν πριν τα μεταφέρουμε.
5

Όταν κρυώσουν εντελώς τα κάνουμε ταίρια ενώνοντας τα με λίγη ποσότητα μαρμελάδας. Καλή επιτυχία!!! ❤👩‍🍳