Πρασόρυζο

Υλικά

1

Κόβουμε τα πράσα σε χοντρές φέτες. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με νερό και τα αχνίζουμε. Για δέκα λεπτά.
2

Κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο στο μούλτι.
3

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τον άνηθο. Σοτάρουμε για 2 λεπτά.
4

Προσθέτουμε τα πράσα και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμη.
5

Προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύουμε.
6

Προσθέτουμε το νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού το αλάτι και το τζίντζερ. Μαγειρεύουμε για αλλά 5 λεπτά ελέγχοντας το ρύζι και αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.
8

Έτοιμο!!!