Χωρίζουμε τα μπούτια στη μέση και τους ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Στο ταψί μας ρίχνουμε το νερό, τον κύβο λιωμένο, το πλιγούρι να πέσει παντού ομοιόμορφο, από πάνω το κοτόπουλο και ελαιόλαδο. Μουσκεύω καλά ένα αντικολλητικό χαρτί, το στύβω και καλύπτω το ταψί μου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς αντιστάσεις και ψήνουμε περίπου 40 λεπτά με μία ώρα ελέγχοντας ανά διαστήματα.