Κοτόσουπα Αυγολέμονο με Λαχανικά
Είναι το μοναδικό φαγητό που δεν χρησιμοποιώ καθόλου ελαιόλαδο γιατί βγάζει αρκετό λίπος η κότα. Αν θέλουμε βέβαια μπορούμε να προσθέσουμε στο πιάτο μας ωμό.
Μια κοτόσουπα κομπλέ! Φαγητό για αρρώστους σου λέει μετά... 😁
Κοτόσουπα Αυγολέμονο με Λαχανικά
Είναι το μοναδικό φαγητό που δεν χρησιμοποιώ καθόλου ελαιόλαδο γιατί βγάζει αρκετό λίπος η κότα. Αν θέλουμε βέβαια μπορούμε να προσθέσουμε στο πιάτο μας ωμό.
Μια κοτόσουπα κομπλέ! Φαγητό για αρρώστους σου λέει μετά... 😁
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και καθαρίζουμε το κοτόπουλο από τυχόν τριχούλες και το βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο νερό (μην ξεχνάμε ότι θα εξατμιστεί πολύ από αυτό). Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ρίχνουμε ολόκληρα στην κατσαρόλα, εκτός του σέλερι που το ψιλοκόβουμε. Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να γίνει το κοτόπουλο.
- 2
Αφαιρούμε λαχανικά και κοτόπουλο. Το τελευταίο το ξεψαχνίζουμε. Μέρος ή όλα τα λαχανικά τα πολτοποιούμε στο μούλτι μαζί με λίγο ζωμό. Εγώ πολτοποιώ τα μισά και τα υπόλοιπα τα τεμαχίζω.
- 3
Προσθέτουμε στο ζωμό ρύζι ή ψιλό ζυμαρικό να βράσει όσο εμείς ασχολούμαστε με το 2ο βήμα (ξεψάχνισμα και πολτοποίηση). Να σημειώσω εδώ πως όταν λέω χούφτα εννοώ όσο ρύζι μπορεί να πιάσει η χούφτα μου, όχι η χούφτα μου γεμάτη, μην γίνει και λαπάς 😂
- 4
Αδειάζουμε στην κατσαρόλα τον πολτό των λαχανικών, το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
- 5
Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Σε μπλέντερ ή και στο χέρι (αν αντέχουν τα χέρια μας το συνεχές ανακάτεμα) χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρίσουν. Προσθέτουμε σιγά σιγά το χυμό των 2 λεμονιών και 3-4 κουτάλες από τη σούπα μας. Αδειάζουμε το μείγμα στην κατσαρόλα, φέρνουμε 2-3 βόλτες και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 6
Καλοφάγωτη!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)