Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μπόλ με το μπέικιν και το αλάτι.

Σε άλλο μπόλ χτυπάμε το τυρί με το βούτυρο να αφρατέψει. Ρίχνουμε τη ζάχαρη. Τα αυγά ένα - ένα, τη βανίλια το λεμόνι και σιγά - σιγά το αλεύρι. Θα έχουμε ένα μαλακό μείγμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις.

Σε ταψί βάζουμε αντικολητικό χαρτί και με κουτάλι παγωτού παίρνουμε μείγμα και βάζουμε στο ταψί μπάλες σε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν και θα απλώσουν. Από πάνω ρίχνουμε Τρούφα ή καραμελάκια. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Δέν θέλουμε να ψηθούνε πολύ για να μείνουν αφράτα και μαλακά.Αφηνουμε να κρυώσουν καλά και μεταφέρουμε σε πιατέλα.