Χτυπάμε το βούτυρο με το λίπος να στο μίξερ να ασπρίσουν

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα

Προσθέτουμε το καβουρδισμένο αμύγδαλο (αφού εχει κρυώσει τελείως -καλύτερα να το εχουμε ετοιμάσει απο την προηγούμενη μερα)

Με μια μαριζ ενσωματώνουμε σιγά σιγα το αλεύρι ώσπου να εχουμε μια ανάλαφρη εύπλαστη ζύμη (δεν την δουλεύουμε πολυ για να μην σφίξουν οι κουραμπιέδες)

Πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε ή κόβουμε σχήματα με κουπάτ και μπήγουμε ενα γαριφαλακι στο κέντρο για το άρωμα !

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175’ έως ότου ροδίσουν ελαφρά (1-1 τα ταψιά) 20-30 λεπτά αναλόγως το φούρνο !

Μόλις βγάλουμε τα ταψιά απο το φούρνο ραντίζουμε με ανθόνερο (φτιάξτε το εσεις καλυτερα με κονιάκ και 2-3 σταγονες αιθέριο ελαιο νέρολι βρώσιμο)

Τους αφήνουμε να κρυώσουν τελείως μεσα στα ταψιά.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη να πέφτει σαν χιόνι απο τη σίτα...έτσι για τη μαγεία :)

Στιβάζουμε στην πιο όμορφη χριστουγεννιάτικη πιατέλα μας και απολαμβάνουμε το χιονιάς Επ ο τοπίο..;) καλή επιτυχια !