Σαλάτα με πατάτα, αυγό και άνηθο

Δεν θα λείψει η μαγιονέζα σε κανέναν με αυτήν τη λεμονάτη σαλάτα. Έχει πραγματικά υπέροχη γεύση και μπορεί άνετα να σερβιριστεί και στο γιορτινό μας τραπέζι. Με το βαλσάμικο ξύδι, το φρέσκο χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα Dijon και τον άνηθο δεν της λείπει τίποτα. #1συνταγή1δέντρο #onerecipeonetree

Δες περισσότερα

Σαλάτα με πατάτα, αυγό και άνηθο

Υλικά

2ξερά κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλές ροδέλες
2 κ.σ.ξύδι βαλσάμικο
2 κ.σ.χυμός λεμονιού
1 1/2 κιλόπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ.μουστάρδα Dijon
1/2 κούπαελαιόλαδο
1/2 κούπα αγγουράκια τουρσί κομμένα
2/3 κούπαςάνηθος
4βραστά αυγά, κομμένα στα τέσσερα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μπολ βάζω τα κρεμμύδια σε παγωμένο νερό για 5 λεπτά. Σουρώνω και ανακατεύω με το ξύδι και το χυμό λεμονιού. Το αφήνω για 15 λεπτά.
2

Σε κατσαρόλα βράζω τις πατάτες σε καλά αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, στα κρεμμύδια προσθέτω το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο. Μόλις γίνουν οι πατάτες, τις σουρώνω κι όσο είναι χλιαρές τις προσθέτω κι αυτές, ανακατεύοντας απαλά.
3

Πριν σερβίρω προσθέτω τα αυγά, τα αγγουράκια τουρσί και τον άνηθο.