Σοτάρουμε για λίγο το χοιρινό στο λάδι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε ώσπου να μαραθούν. Προσθέτουμε το πολτό και με ένα κουτάλι το τρίβουμε στον πάτο της κατσαρόλας (για να βγάλει το άρωμά του). Ρίχνουμε τη δάφνη, πιπέρι και λίγο αλάτι. Προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Μόλις βράσει το κρέας το βγάζουμε σε ένα πιάτο (πρέπει να έχει μείνει στη σάλτσα του, για αυτό το νερό το ρίχνουμε λίγο-λίγο, εξαρτάται από το κρέας). Στη σάλτσα ρίχνουμε τα πράσα και τα ανακατεύουμε να ενωθούν. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, τους κύβους και αφήνουμε να βράσει. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε κι'άλλο νερό. Προσπαθούμε να μην ανακατέψουμε πολύ τα πράσα για να μη λιώσουν, απλά κουνάμε κυκλικά την κατσαρόλα.