Σοκά: το γαλλικό ψωμί, χωρίς αλεύρι!

Name: Σοκά: το γαλλικό ψωμί, χωρίς αλεύρι!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γραμμάρια ρεβύθια ή ρεβυθάλευρο; 50 ml νερό; 3 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι; Προαιρετικά: σουσάμι; Με κάποια πράσινη σαλάτα της επιλογής σας; Με υλικά πίτσας (βάση θα είναι το σοκά); Με κάποιο ντιπ(γουακαμόλε, ταχίνι, ντιπ γιαουρτιού ή πιπεριάς); Με ντομάτες, ελιές, πάστα ελιάς, αρωματισμένο βούτυρο; Με πλάτερ τυριών ή αλλαντικών; 3 κόκκινες πιπεριές (εγώ έβαλα διάφορες); 1 μικρό κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδου; 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 3 κ.σ. τυρί τύπου Φιλαδέλφεια; 1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό (προαιρετικά); Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη; 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα; Λίγο θυμάρι; Μίγμα Γαλλικών λαχανικών herbes de Provence (προαιρετικά); Λίγο πιπέρι καγιέν ή μπούκοβο ή ταμπάσκο (προαιρετικά)

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

"Socca" ονομάζεται το street food της Νίκαιας που κάνει θραύση σε ντόπιους και τουρίστες! Και το καλύτερο; Είναι θρεπτικό και τόσο απλό, τόσο εύκολο και γρήγορο που μπορείτε να το φτιάξετε σε μόλις 15' μόνοι σας! Ένα ρεβυθόψωμο που μας ΣΟΚΆρισε ευχάριστα και το αγαπάμε πολύ γιατί είναι γευστικό, με λίγα υλικά και το τρώμε χωρίς τύψεις!!!
Οι συνταγές είναι από τα σάιτ:
www.cuisineactuelle.fr και www.myparisiankitchen.com
#αποτοξίνωση
# gluten free

Δες περισσότερα

Σοκά: το γαλλικό ψωμί, χωρίς αλεύρι!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4 μερίδες

250 γραμμάριαρεβύθια ή ρεβυθάλευρο
50 mlνερό
3 κ.σ.παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.γλ.αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προαιρετικά: σουσάμι
Συνοδέψτε με κάποια από τις επιλογές:
Με κάποια πράσινη σαλάτα της επιλογής σας
Με υλικά πίτσας (βάση θα είναι το σοκά)
Με κάποιο ντιπ(γουακαμόλε, ταχίνι, ντιπ γιαουρτιού ή πιπεριάς)
Με ντομάτες, ελιές, πάστα ελιάς, αρωματισμένο βούτυρο
Με πλάτερ τυριών ή αλλαντικών
Για το ντιπ πιπεριάς:
3κόκκινες πιπεριές (εγώ έβαλα διάφορες)
1 μικρόκρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδου
2 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
3 κ.σ.τυρί τύπου Φιλαδέλφεια
1 κ.σ.γιαούρτι στραγγιστό (προαιρετικά)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκούρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκούπάπρικα
Λίγοθυμάρι
Μίγμα Γαλλικών λαχανικών herbes de Provence (προαιρετικά)
Λίγοπιπέρι καγιέν ή μπούκοβο ή ταμπάσκο (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 250° ή στους 270° (αναλόγως φούρνου) για 15'.
2

Αν δεν έχουμε ρεβυθάλευρο και έχουμε ένα καλό μίξερ μπορούμε να αλέσουμε τα ρεβίθια στο μίξερ μας.
3

Ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λάδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
4

Προσθέτουμε σταδιακά το νερό-αν χρειαστεί ρίχνουμε και περισσότερο-μέχρι να πλάθεται η ζύμη μας. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και σουσάμι.
5

Λαδώνουμε καλά ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι και φροντίζουμε να καλύψουμε τα τυχόν πλαστικά μέρη του με αλλουμινόχαρτο. (Μπορούμε να λαδώσουμε και μια πλάκα ή κάποιο άλλο στρογγυλό σκεύος που μας βολεύει).
6

Απλώνουμε με το χέρι μας τη ζύμη μέσα στο τηγάνι. (Δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 3mm).
7

Τοποθετούμε στο πάνω μέρος του φούρνου και ψήνουμε 2' στον αέρα και μετά περίπου 7' στο γκριλ ή μέχρι να δούμε ότι παίρνει ωραίο χρώμα και να είναι τραγανό γύρω-γύρω...
8

Το βγάζουμε από το φούρνο και το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με ό,τι επιλέξουμε. Εγώ έκανα ένα ντιπ με πιπεριές, ενώ ψηνόταν το σοκά μου.
9

Οδηγίες για το ντιπ με πιπεριές: μαζεύουμε τα υλικά μας και πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας.
10

Περνάμε από το μπλέντερ τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
11

Σε ένα τηγανάκι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τα τσιγαρίζουμε με λίγο αλατάκι ώστε να αφυδατωθούν και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
12

Ανακατεύουμε το Φιλαδέλφεια με τα υπόλοιπα υλικά.
13

Έπειτα προσθέτουμε και τα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά, σερβίρουμε κι απολαμβάνουμε με τα σοκά μας κι ένα ποτήρι κρασί.