Μελιτζανοσαλάτα του Δημήτρη ❤️

Name: Μελιτζανοσαλάτα του Δημήτρη ❤️
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 μελιτζάνες; 1 κούπα ελαιόλαδο; 1 φλ του καφέ ξύδι; Αλάτι; 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος; 4-5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες προεραιρετικά

Ευφροσύνη @Sasso

Δυό-δυό στην κουζίνα δυό-δυό! Όταν γνώρισα τον άντρα μου η μαγειρική ήταν άγνωστη λέξη γι' αυτόν. Τον βοήθησα να γνωρίσει τον μαγικό κόσμο της κουζίνας και τώρα είναι ευτυχής που μπορεί να φτιάχνει ό,τι θέλει. Απλή, κλασική και διαχρονική σαλάτα με ψητές μελιτζάνες #μετοταίρι

Δες περισσότερα

Μελιτζανοσαλάτα του Δημήτρη ❤️

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40 λεπτά

6 μερίδες

8μελιτζάνες
1 κούπαελαιόλαδο
1 φλ του καφέξύδι
Αλάτι
1/2 ματσάκιμαϊντανός ψιλοκομμένος
4-5 σκελίδεςσκόρδο λιωμένες προεραιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Τοποθετούμε τις μελιτζάνες στην λαμαρίνα του φούρνου σε υψηλή θερμοκρασία (εγώ έβαλα grill) και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν οι μελιτζάνες (περίπου 20-30 λεπτά). Δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να τις διαπερνά εύκολα.
2

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τα κοτσάνια και από την φλούδα που βγαίνει πολύ εύκολα και βάζουμε την σάρκα σε βαθύ σκεύος. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και διατηρούμε στο ψυγείο.
3

Αν θέλουμε μπορούμε πριν βάλουμε τα υλικά, δηλαδή όταν έχουμε σκέτη την καθαρισμένη σάρκα να την βάλουμε σε σακουλάκια τροφίμων, χωρισμένη σε δόσεις και να αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη. Καλή επιτυχία ❤️