Καθαρίζω τις πατάτες και τα καρότα και τα βάζω στη γάστρα

Βάζω μισό φλιτζάνι νερό μέσα και το κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά. Προσθέτω και τα λουκάνικα.

Πάνω στο κοτόπουλο βάζω το βούτυρο. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 με 200 βαθμούς.Σε ένα μπολ βάζω το λάδι, το λεμόνι, το πορτοκάλι, τη μουστάρδα, το θυμάρι το αλάτι και το πιπέρι. Σε ελάχιστο νεράκι λιώνω τον κύβο και τον προσθέτω στο μπολ και ανακατεύουμε και αυτό το περιχύνουμε στο κοτόπουλο.

Ψήνω για μιάμιση ώρα με κλειστό καπάκι.Μετά ανοίγω το καπάκι και ψήνω για άλλα 15 λεπτά. Βγάζω τα πολλά υγρά και τα κρατάω για να φτιάξω με αυτά μια σάλτσα και τα βάζω σε ένα μπολ και ψήνω το φαγητό για άλλα 15 λεπτά.

Ρίχνω στο μπολ και μια κι.σ μουστάρδα και τα χτυπάω στο μπλέντερ και είναι έτοιμη και η σος μας