Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά, ελαιόλαδο και σιγά σιγά προσθέτουμε το νεράκι...

Λαδωνεις ένα μπολ και βάζει την ζύμη μέσα σε μπάλα.. Με το δάχτυλο μας κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο της ζύμης και μετά απλώνουμε με το χέρι μας λίγο ελαιόλαδο πάνω στην ζύμη!!Σκεπαζουμε το μπολ με την ζύμη και το αφηνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί...

Όταν διπλασιαστεί η ζύμη την πατάμε ελαφρώς να φύγει ο αέρας...Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψάκι και τα χέρια μας και παίρνουμε λίγο από την ζύμη... Την ανοίγουμε με τα χέρια μας πατώντας την μέχρι να γίνει ένα λεπτό πιτακι... Τα γεμιζουμε με την γέμιση της αρεσκείας μας, εγώ έβαλα τυρί φέτα και τα αρωματισα με ρίγανη και ξηρό δυόσμο...

Διπλώνεις το πιτακι να γίνει μισοφέγγαρο και πατάμε καλά με τα δάχτυλα τις άκρες και ελαφρώς όλο το πιτακι για να φύγει ο αέρας... Μετά παίρνουμε ένα πιρούνι και πατάμε την επάνω επιφάνεια και μετά ξανά τις άκρες για να κλείσει καλά...

Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι και σε μέτρια φωτιά,(Να έχει αρκετό ελαιόλαδο το τηγάνι μας) βάζουμε το τηγανοψωμο και περιμένουμε να ροδίσει από μια μια πλευρά και μετά γυρίζουμε από την άλλη να ροδίσει και εκείνη το ίδιο... Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρουμε και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί..Πασπαλίζουμε με λίγο μέλι από επάνω... Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!