Ανακατεύω σε ένα μπολ το αυγό με το γάλα. Στην συνεχεία προσθέτω το αλεύρι (όσο χρειαστεί) και συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να γίνει πηχτό το μείγμα. (Αν θέλω προσθέτω ζάχαρη ή αλάτι, εγώ τις προτιμώ σκέτες).

Λαδώνω λίγο το τηγάνι μου και με μια κουτάλα παίρνω όση ποσότητα παίρνει το τηγάνι και την απλώνω στο κέντρο του τηγανιού, μετά το πιάνω και το γυρνάω δεξιά και αριστερά για να απλωθεί παντού το μείγμα. Μόλις ψηθεί απ την μια την γυρνάω με μια σπάτουλα απ την άλλη μεριά. Τις ψήνω στο 4-5 του ματιού της κουζίνας για να μην αρπάξουν και λαδώνω που και που αν δω ότι μου κολλάνε στο τηγάνι.

Οι κρέπες μας είναι έτοιμες! Τις συνοδεύω με μερέντα, μαρμελάδα, μέλι και βούτυρο ή ακόμα και σαλαμοτύρι! Καλή όρεξη 😊