Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 2κσ λάδι,τα κρεμμύδια και το μπαλσάμικο,σε δυνατή φωτιά να σωταριστουν για 2-3 λεπτά.Χαμηλωνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε μέχρι να καραμελωσουν.

Σε ένα σχαροτήγανο βάζουμε τις λωρίδες μπέικον να ψηθούν.

Χωρίζουμε τον κιμά σε 8 μπάλες (δεν τον ταλαιπωρούσε πολύ),πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ρολαρουμε απαλά να πάει το αλατοπιπερο σε όλο το μπαλάκι.

Βάζουμε τα μπαλάκια στο τηγάνι που ψησαμε τα μπιφτέκια και τα πατάμε με μια σπάτουλα με μια μόνο κίνηση να πλατύνουν.Ριχνουμε λιγες σταγόνες λάδι πάνω από τα μπιφτέκια.

Μόλις ψηθούν από τη μια πλευρά,τα γυρίζουμε από την άλλη και όταν είναι σχεδόν έτοιμα βάζουμε μια φέτα τσένταρ πάνω από το καθένα.

Σε ένα σχαροτήγανο βάζουμε λίγο λάδι ή βούτυρο (εγώ έβαλα βούτυρο). Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα τοποθετούμε μέσα στο τηγάνι να φρυγανιστούν

Στήσιμο: Παίρνουνε το κάτω μέρος από το ψωμάκι,στρώνουμε λίγη μαγιονέζα, προσθέτουμε την μπάρμπεκιου σως,το μπιφτέκι,μετά το μπέικον,τα κρεμμύδια,την ντομάτα, λίγο μαρούλι και κλείνουμε με το πάνω μέρος του ψωμιού.Στερεωνουμε με ένα μαχαίρι, Γαρνίρουμε με πατάτες τηγανητές. Καλή επιτυχία🍔🍔🍔🍔