Μπουρεκάκια με Κιμά Κοτόπουλο και σταφίδες

Name: Μπουρεκάκια με Κιμά Κοτόπουλο και σταφίδες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κ.σ. λάδι; 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο); 450 γρ κιμάς κοτόπουλο; 1 κ.σ. πάπρικα; 1 κ.γ. αλάτι; 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι; 1 1/2 κ.γ. ras el hanout; 40 γρ ξανθές σταφίδες; 35 γρ κουκουνάρι (παραλείψτε για αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς); 1/4 ματσάκι άνηθος (ψιλοκομμένος); 1/4 ματσάκι κόλιανδρος (ψιλοκομμένος); 1/4 ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένος); 8 φύλλα ρυζιού; 1 αυγό; 50 γρ. γάλα επιλογής; Λίγο σουσάμι προαιρετικά

Elena V @diav_eat_is_cooking

Ενα ορεκτικό που «ξεπήδησε» από την Sivan’s Kitchen για να δώσει κάτι φρέσκο στις επιλογές μας!! #ποδιά2026

Δες περισσότερα

Μπουρεκάκια με Κιμά Κοτόπουλο και σταφίδες

Elena V @diav_eat_is_cooking

Ενα ορεκτικό που «ξεπήδησε» από την Sivan’s Kitchen για να δώσει κάτι φρέσκο στις επιλογές μας!! #ποδιά2026

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40 λεπτά

4 μερίδες

3 κ.σ.λάδι
1κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
450 γρκιμάς κοτόπουλο
1 κ.σ.πάπρικα
1 κ.γ.αλάτι
1 κ.γ.μαύρο πιπέρι
1 1/2 κ.γ.ras el hanout
40 γρξανθές σταφίδες
35 γρκουκουνάρι (παραλείψτε για αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς)
1/4 ματσάκιάνηθος (ψιλοκομμένος)
1/4 ματσάκικόλιανδρος (ψιλοκομμένος)
1/4 ματσάκιμαϊντανός (ψιλοκομμένος)
8 φύλλαρυζιού
1αυγό
50 γρ.γάλα επιλογής
Λίγοσουσάμι προαιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
2

Προσθέστε τον κιμά πρώτα και τον «σπάμε» με την κουτάλα, μέχρι να ροδίσει.
3

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τις σταφίδες και τα κουκουνάρια στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για 7–10 λεπτά.
4

Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά, έπειτα αναμειγνύουμε τα φρέσκα μυρωδικά.
5

Σε ταψί (ή άλλο βαθύ πιάτο) χτυπάμε το αυγό με το γάλα μέχρι να γίνει ομοιογενές. Βουτάμε στη συνέχεια ένα ένα τα φύλλα ρυζιού μέχρι να μαλακώσουν. Τα στρώνουμε ανά 2 με μικρή επικάλυψη.
6

Βάζουμε το 1/4 της γέμισης περίπου στη μέση κατά μήκος και τυλίγουμε όπως μια τορτίγια μέχρι να έχουμε ένα μπαστούνι μακρόστενο. Στη συνέχεια το τυλίγουμε σε σαλιγκάρι. Πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι προαιρετικά.
7

Ψήνουμε στο air fryer στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.