Βάζω σε ένα μπολ τον κιμά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι την κέτσαπ, το ξύδι,το αλάτι και το πιπέρι. Τα ζυμώνω και τα κάνω μπιφτέκια. Τα βάζω στην Πάνω σχάρα του φούρνου και τα ψήνω για 10 περίπου λεπτά από την κάθε πλευρά, ανάλογα με την κουζίνα.

Ανοίγω τα ψωμάκια και τα ψήνω για 2 λεπτά και βάζω το μπιφτέκι και από πάνω το τυρί. Σοτάρω στο τηγάνι το αντικολλητικό το μπεικον για λίγα λεπτά και μόλις είναι έτοιμο το βάζω μέσα στο burger. Αν θέλετε το βάζετε και για ένα λεπτό στην τοστιέρα αν θέλετε να φρυγανιστεί πιο πολύ το ψωμί.