Σε μια λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε τη μαγιά, το αλάτι, και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα να ενωθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό και ανακατεύουμε με τη κουτάλα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Μετά το πλάθουμε με το χέρι λίγο, ρίχνουμε λίγο λάδι και πλάθουμε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία γαι 5 λεπτά περίπου.

Σε ένα ταψάκι ρίχνουμε λίγο λάδι και το λαδώνουμε, βάζουμε τη ζύμη και το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και μια πετσέτα και το αφήνουμε για δυο ώρες περίπου σε ζεστό μέρος.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 με 60 λεπτά περίπου.