Λαζαράκια
Ήρθε ο Λάζαρος ήρθαν τα Βάγια
Ήρθε η Κυριακή που τρων τα ψάρια
Σήκω Λάζαρε και μην κοιμάσαι
Ήρθε η μάνα σου από την Πόλη
Σου φερε χαρτί και κόμπολόι
Γράψε Θόδωρε γραψέ Δημήτρη
Γράψε Λέμονια και κυπαρρίσι
Οι κοτούλες σας αυγά γεννούνε
οι φωλίτσες σας δεν τα χωρούνε
Δώστε και σε μας να τα χαρούμε
και του χρόνου πάλι να τα πούμε.
Γιατί φτιάχνουμε λαζαράκια;
Για την ψυχή του Λάζαρου, όπως αναφέρει και το dogma.gr, οι γυναίκες ζύμωναν ανήμερα το πρωί ειδικά κουλούρια, τους «λαζάρηδες», τα «λαζαρούδια» ή και «λαζαράκια». «Λάζαρο αν δεν πλάσεις, ψωμί δεν θα χορτάσεις» έλεγαν, μια και ο αναστημένος φίλος του Χριστού πίστευαν πως είχε παραγγείλει: «Όποιος ζυμώσει και δε με πλάσει, το φαρμάκι μου να πάρει…».
Λαζαράκια
Ήρθε ο Λάζαρος ήρθαν τα Βάγια
Ήρθε η Κυριακή που τρων τα ψάρια
Σήκω Λάζαρε και μην κοιμάσαι
Ήρθε η μάνα σου από την Πόλη
Σου φερε χαρτί και κόμπολόι
Γράψε Θόδωρε γραψέ Δημήτρη
Γράψε Λέμονια και κυπαρρίσι
Οι κοτούλες σας αυγά γεννούνε
οι φωλίτσες σας δεν τα χωρούνε
Δώστε και σε μας να τα χαρούμε
και του χρόνου πάλι να τα πούμε.
Γιατί φτιάχνουμε λαζαράκια;
Για την ψυχή του Λάζαρου, όπως αναφέρει και το dogma.gr, οι γυναίκες ζύμωναν ανήμερα το πρωί ειδικά κουλούρια, τους «λαζάρηδες», τα «λαζαρούδια» ή και «λαζαράκια». «Λάζαρο αν δεν πλάσεις, ψωμί δεν θα χορτάσεις» έλεγαν, μια και ο αναστημένος φίλος του Χριστού πίστευαν πως είχε παραγγείλει: «Όποιος ζυμώσει και δε με πλάσει, το φαρμάκι μου να πάρει…».
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη να διαλυθεί η μαγιά και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να αφρίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο,τα μπαχαρικά,το ξύσμα και το αλεύρι και ζυμώνουμε,μέχρι να πετύχουμε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας. Τοποθετούμε σε ζεστό μέρος το μπολ μας και περιμένουμε να φουσκώσει το ζυμάρι μας.
- 2
Ανακατεύουμε τις σταφίδες με τα καρύδια σε ένα μπολάκι.Όταν είναι έτοιμο το ζυμάρι, το χωρίζουμε σε 8 μπαλάκια,όσα θα γίνουν και τα λαζαράκια μας. Από το κάθε μπαλάκι κρατάμε λίγο ζυμαράκι (θα φτιάξουμε τα χέρια μ αυτό).Με το υπόλοιπο πλάθουμε ένα πιτάκι στρογγυλό και βάζουμε μέσα ένα κουταλάκι από την γέμιση. Το κλείνουμε και του δίνουμε μακρόστενο σχήμα. Πλάθουμε το λίγο που κρατήσαμε σε κορδόνι και το περνάμε από πίσω και μπροστά χιαστή. Είναι τα χεράκια.
- 3
Τοποθετούμε τα λαζαράκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 20-25 λεπτά.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια