Ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κομμάτια, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βράζετε έως ότου μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζετε και τις αφήνετε να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ ρίχνετε τις κρύες πατάτες, το τριμμένο καρότο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύετε. Έπειτα, ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύετε και καλή όρεξη.

Υ.Γ. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας μπορείτε να προσθέσετε ότι άλλο σας αρέσει.