Για το κέικ: Αδειάζουμε τα μανταρίνια στο multi, τα χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να προκύψει ένας πουρές και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη μαζί με τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.

Έπειτα, προσθέτουμε στον κάδο το ηλιέλαιο μαζί με τον πουρέ μανταρινιού και ανακατεύουμε άλλο 1 λεπτό.

Ύστερα, χτυπώντας παράλληλα, ρίχνουμε το baking powder και το αλεύρι σε δόσεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα, το αδειάζουμε στη φόρμα του κέικ, την οποία έχουμε αλευροβουτυρώσει, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 45-50 λεπτά.

Κατόπιν, αφαιρούμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για την επικάλυψη: Αδειάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Για τη σύνθεση: Αφού κρυώσει το κέικ, ξεφορμάρουμε, το περιχύνουμε με την παραπάνω επικάλυψη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμη: Πρέπει να έχει κρυώσει πολύ καλά το κέικ πριν ρίξουμε την επικάλυψη από πάνω του. Επίσης, εμένα δεν μου βγήκε το γλάσο. Παρολαυτα, βγήκε κάτι σαν σιροπιαστό το οποίο ήταν και πολύ νόστιμο. Έριξα και τρούφα σοκολάτας και χρωματιστή από πάνω.