Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στύβουμε τα πορτοκάλια και παίρνουμε το ξύσμα βάζουμε στον κάδο της μηχανής η στη λεκάνη του μίξερ τη ζάχαρη το βούτυρο και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν καλά Περίπου 6 με 7 λεπτά. Τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε Το ξύσμα τη βανίλια τη μαστίχα το αλάτι και ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά

Σε ένα μπολάκι όπου έχουμε το χυμό πορτοκαλιού ρίχνουμε τη σόδα και τον διαλύουμε και το ρίχνουμε χαμηλώνοντας ταχύτητα σιγά-σιγά στο μείγμα στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder. Από τη στιγμή που ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε πολύ λίγο γιατί θα σφίξει το μείγμα αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 με 30 λεπτά σκεπασμένη στρώνουμε στο ταψί λαδόκολλα και φτιάχνουμε το διάλυμα αυγού το χτυπάμε με ένα πιρούνι και το αφήνουμε στην άκρη

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς Κελσίου Ξεκινάμε να πλάθουμε τα κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλουμε και τα περνάμε με ένα πινέλο με το διάλυμα αυγού ανεβαζουμε την θερμοκρασία στους 180 και ψήνουμε Καλή σας επιτυχία❤