Αλμυρά τσουρέκια Νάπολης
Σας παρουσιάζω κάτι νέο και λαχταριστό! Τα πιτσοτσουρέκια! Λατρεύω την πίτσα! Δεν αλλάζει αυτό!
Αυτό που αλλάζει, είναι τα trends. Τουλάχιστον στη Βόρεια Ιταλία, έχουν αρχίσει κι εντάσσουν πιο διεθνείς γεύσεις στη συνταγή για πίτσα. Εκεί που είχες 5 με 10 επιλογές πίτσας, τώρα έχεις 30! Άλλη τάση που υπάρχει, είναι η gluten- free και ολικής.Εδώ το νέο κιμά αφορά αυτό το υβρίδιο πίτσας-αλμυρού Μπριος πλεγμένο σαν τσουρέκι.
Μισω τις ανθυγιεινές έτοιμες πίτσες αφόρητα.Σας έχω λοιπόν όχι τη γνωστή κοσμοαγάπητη, τραγανιστή στη ζύμη της, ζουμερή στα υλικά της ανοιχτή πίτσα αλλά την κλειστή, με κρυμμένα μυστικά. Κι επιπλέον,την κάνω κάπως παιχνιδιάρα ακολουθώντας τη τεχνική της κοτσίδας. Σάλτσα απουσιάζει! Ιδανικά υλικά δεν υπάρχουν! Μονάχα ιδανικοί συνδυασμοί!
Κάθε λαός έχει τα δικά του «ιδανικά υλικά».
Δεν υπάρχει πιο λαχταριστή εικόνα από αυτήν του λιωμένου τυριού πάνω σε ένα ζεστό κομμάτι πίτσα... εδώ ξεχύνεται από τα αφράτα κορδόνια και γεμίζει το στόμα απόλαυση. Η πίτσα είναι από τις αγαπημένες μας επιλογές όταν θέλουμε να επιδοθούμε σε μικρές- ή μεγαλύτερες- διατροφικές ατασθαλίες. Επειδή λοιπόν, το σπιτικό έχει άλλη χάρη, δοκίμασε να μην παραγγείλεις απ’ έξω αλλά να φτιάξεις με τα χεράκια σου. Δοκίμασε αυτή την παραλλαγή! Δεν θα χάσεις!
#pizza #αλμυροτσουρεκι #μπριος #αφρατηζυμη #2020 #comfortfood #brioche #γεμιστό
Αλμυρά τσουρέκια Νάπολης
Σας παρουσιάζω κάτι νέο και λαχταριστό! Τα πιτσοτσουρέκια! Λατρεύω την πίτσα! Δεν αλλάζει αυτό!
Αυτό που αλλάζει, είναι τα trends. Τουλάχιστον στη Βόρεια Ιταλία, έχουν αρχίσει κι εντάσσουν πιο διεθνείς γεύσεις στη συνταγή για πίτσα. Εκεί που είχες 5 με 10 επιλογές πίτσας, τώρα έχεις 30! Άλλη τάση που υπάρχει, είναι η gluten- free και ολικής.Εδώ το νέο κιμά αφορά αυτό το υβρίδιο πίτσας-αλμυρού Μπριος πλεγμένο σαν τσουρέκι.
Μισω τις ανθυγιεινές έτοιμες πίτσες αφόρητα.Σας έχω λοιπόν όχι τη γνωστή κοσμοαγάπητη, τραγανιστή στη ζύμη της, ζουμερή στα υλικά της ανοιχτή πίτσα αλλά την κλειστή, με κρυμμένα μυστικά. Κι επιπλέον,την κάνω κάπως παιχνιδιάρα ακολουθώντας τη τεχνική της κοτσίδας. Σάλτσα απουσιάζει! Ιδανικά υλικά δεν υπάρχουν! Μονάχα ιδανικοί συνδυασμοί!
Κάθε λαός έχει τα δικά του «ιδανικά υλικά».
Δεν υπάρχει πιο λαχταριστή εικόνα από αυτήν του λιωμένου τυριού πάνω σε ένα ζεστό κομμάτι πίτσα... εδώ ξεχύνεται από τα αφράτα κορδόνια και γεμίζει το στόμα απόλαυση. Η πίτσα είναι από τις αγαπημένες μας επιλογές όταν θέλουμε να επιδοθούμε σε μικρές- ή μεγαλύτερες- διατροφικές ατασθαλίες. Επειδή λοιπόν, το σπιτικό έχει άλλη χάρη, δοκίμασε να μην παραγγείλεις απ’ έξω αλλά να φτιάξεις με τα χεράκια σου. Δοκίμασε αυτή την παραλλαγή! Δεν θα χάσεις!
#pizza #αλμυροτσουρεκι #μπριος #αφρατηζυμη #2020 #comfortfood #brioche #γεμιστό
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για να φτιάξετε τα τσουρέκια σας, ξεκινήστε πρώτα με την προετοιμασία της ζύμης. Σε μεγάλο μπολ προσθέτετε το γάλα (ζεστό/χλιαρό), τη μαγιά, το προζύμι και τη ζάχαρη και ανακατεύετε με ένα πιρούνι για να διαλυθεί τελείως η μαγιά. Στο ίδιο μπολ, προσθέτετε το αλεύρι, το βούτυρο και το αλάτι. Ζυμωστε για 5-7 λεπτά. Η ζύμη θα πρέπει να είναι απαλή και εύπλαστη.
- 2
Αλείψτε τη ζύμη με λίγο ελαιόλαδο, βάλτε τη σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε τη με διαφανή μεμβράνη. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 90 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- 3
Στη συνέχεια χωρίζετε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη. Με έναν πλάστη ανόξτε το κάθε κομμάτι σε μακροστενο σχήμα, σαν μια λεπτή βάση για πίτσα. Χρειάζεστε 3 για κάθε τσουρέκι.
- 4
Απλώνετε μια ποσότητα τυρί κρέμα, πασπαλίζετε με τα ψιλοκομμένα τυριά και τα αλλαντικά και τυλίγετε το ζυμάρι σαν μακρόστενο ρολό, ώστε να σχηματιστεί ένα κορδόνι. Ακολούθως επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
- 5
Πλεκουμε τα τσουρέκια, τα αλείφουμε με αυγό ή γάλα και τα ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
- 6
Απολαμβανουμε ζεστά!
- 7
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια