Βάζετε το λάδι να ζεσταθεί και βάζετε το κοτόπουλο σε κομμάτια να πάρει λίγο χρώμα για 5 λεπτά ( Εγώ δεν το βάζω ποτέ σε πολύ έντονη φωτιά πάντα είναι στο 7 με 8 για να μην κολλησει. Βέβαια αναλογα την κουζίνα

Προσθέτουμε τα μανιτάρια να τσιγαριστούν και αυτά για 3 με 5 λεπτά.

Ρίχνουμε λίγο νερό ώστε να βράσει το κοτόπουλο για περίπου 10 λεπτά

Τέλος όταν το κοτόπουλο είναι μαλακό βάζουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεύουμε ελάχιστα και σβήνουμε το μάτι ώστε να δέσει η σάλτσα