Σ ένα μπολ βάζω όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και τα ζυμώνω καλά. Σε ένα τηγάνι προσθέτω λίγο ελαιόλαδο και μόλις αυτό κάψει, πλάθω τον κιμά στο μέγεθος της παλάμης μου και το βάζω να ψηθει. Συνεχιζω με τα υπολοιπα μπιφτέκια. Μόλις πάρουν χρώμα από τη μια πλευρά, αναποδογυριζω και μετά από 7-8' όταν είναι ετοιμα, τα αφαιρώ σε απορροφητικό χαρτί.

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτω περίπου μέχρι τη μεση ηλιέλαιο και το αφήνω να κάψει. Ξεφλουδιζω και κόβω τις πατάτες σε μακροστενα, λεπτά κομμάτια. Μόλις το λάδι είναι έτοιμο, χαμηλώνω λίγο τη φωτιά και προσθέτω τις πατάτες μέχρι εκείνες να τηγανιστουν. Αφαιρώ σε απορροφητικό χαρτί και προσθέτω αλάτι και ρίγανη! Καλή σας απόλαυση!