Σε ένα κατσαρολακι ρίχνουμε την ζάχαρη, το νερό και την γλυκόζη και αφήνουμε να βράσει για 3-4 λεπτά.

Όταν βράσει αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα φύλλα ζελατίνης που έχουμε μουλιασει (Βλ. Οδηγίες χρήσης) και ανακατεύουμε.

Στο μίξερ μας ρίχνουμε τα ασπράδια και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μαρέγκα, όταν είναι έτοιμα ρίχνουμε το σιρόπι με την ζάχαρη τον πουρέ φράουλα και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Σε ένα ταψακι μικρό βάζουμε λαδόκολλα το μείγμα μας και αφήνουμε για καμιά ώρα έξω να σφίξει. Όταν είναι έτοιμα τα marshmallows τα κόβουμε σε κομματάκια και τα απολαμβάνουμε όπως θέλουμε!!!